İçeriğe geç

güveç suyu

güveç suyu

Zengin, ekonomik ve buna karşılık sizi tamamen tok ve tatmin edecek bir yemek arıyorsanız, Mote veya Mote Et suyu bunu başaracak bir yemektir. Bunun nedeni, yüksek lif içeriği ve kalın sebze suyu nedeniyle takviye edilmesi gereken hiçbir şeye ihtiyaç duymayan güçlü ve eksiksiz bir hazırlık olmasıdır.

Caldo de Mote, Peru'nun sembolik bir yemeğidir.İçeriğindeki güçlü tutarlılığı ve alçakgönüllülüğü ile tanınan . Bu yemek And Dağları'ndaki soğuk günler için özeldir, çünkü tok kalmak için pirinç, patates veya makarna gibi bir takviye tüketmek gerekli değildir., ancak lifin büyük katkısı ile vücudun bulunduğu yerin yüksekliğine tepki vermesini ve aynı zamanda içindeki hareketler için güçlü ve enerjik olmasını sağlar.

Ancak buraya sadece bu yemeğin bir incelemesini okumak için gelmediğinizi, bu harikayı nasıl hazırlayacağınızı bilmek istediğinizi biliyoruz. Bunu göz önünde bulundurarak, bugün sunuyoruz Caldo de Mote tarifi, Bu yemeği en sağlıklı ve besleyici şekilde yeniden yapabilmeniz için malzemeleri, malzemeleri ve bazı ipuçlarının yanı sıra eldivenlerinizi alın, mandalinanızı giyin ve pişirmeye başlayın.

Mote Et Suyu Tarifi

Platon sopa
Mutfak Peru
Hazırlanma zamanı 30 dakika
Pişirme süresi 2 saat
Toplam süre 2 saat 30 dakika
Porsiyon 5
Kalori 300kcal

İçindekiler

  • 1 kilo zerdeçal (mısır)
  • 500 gr dana but
  • 250 gr işkembe
  • 4 beyaz patates
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 yemek kaşığı. öğütülmüş biber
  • 1 yemek kaşığı. öğütülmüş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı. nane
  • 1 yemek kaşığı. kekik                                                        
  • 1 yemek kaşığı. maydanoz
  • 2 limonlar
  • tatmak için yağ
  • Tuz ve karabiber

Malzemeler

  • büyük kaplar
  • 2 kap sancocho
  • Kesme tahtası
  • Cuchillo
  • karıştırma küreği
  • Süzgeç
  • servis kasesi

hazırlık

  1. Yoğurdu veya mısırı hazırlamadan bir gün önce alın ve bol su ile yıkayın, böylece kabuk biraz aşağı düşer. Daha sonra geniş bir kapta gece boyunca ıslanmasına izin ver.
  2. Bir numaralı adımı tekrar uygulayın, ancak şimdi işkembe ile alın, iyice yıkayın ve bir kesme tahtası ve iyi bir keskin bıçak yardımıyla küçük parçalar veya küpler halinde kesin. İki limonun suyu ve bir tutam tuz ile birlikte ertesi güne kadar bekletin..
  3. hazırlık günü her malzemeyi boşaltın ve onları her bir malzemenin pişirileceği ve birleştirileceği masaya götürün.
  4. Şimdi, bir sancocho tenceresine bol su ekleyin ve mısırları ekleyin., ısıyı açın ve mısır patlayana kadar pişirin, bu az ya da çok 30 ila 40 dakika.
  5. Biraz nane yaprağı, bir tutam kekik ve tuz ekleyin. 30 dakika daha yüksek ateşte pişirelim.
  6. Başka bir tencerede Patatesleri bir tutam tuzla pişirin.
  7. Kesme tahtasını tekrar alın ve domates, soğan ve maydanozu küçük küpler halinde kesin. Rezerv.
  8. Ayrı ayrı sosu yapın. Bunun için, başka bir büyük tencere alın, biraz yağ ekleyin ve önceki adımda kestiğiniz sebzeleri ekleyin. Ayrıca bir tutam tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Ateşin ritmine göre kızartalım.
  9. İnek bacağını alın ve gereksiz yağları alın, iyice yıkayıp sosun içine atın. Ayrıca önceden yıkanmış işkembeyi de entegre edin. Protein aromalarını emmesine izin verin.
  10. Bu sırada, önceden pişirilmiş mısırı alın ve susuz olarak sofrito tencereye alın. Sonra, mısırın kaynatıldığı suyun yarısını yeni karışıma ekleyin.
  11. Ayrıca, haşlanmış patatesleri kabuğuyla birlikte ekleyin, her şeyi çıkarın ve 30 dakika daha pişirin.
  12. Bitirmek için büyük bir kapta servis yapın, biraz mısır, işkembe, yeterince et suyu ve sebze ekleyin ve inek budu ile doldurun. İnce kıyılmış maydanoz ve birkaç parça yeşil biberle süsleyin.

İpuçları ve öneriler

  • İşkembe veya işkembeyi beyazlatmak istiyorsanız başta da söylediğimiz gibi iki limonun suyuyla ıslatabilirsiniz. artı bir yemek kaşığı kabartma tozu. Ertesi gün suyu atın ve proteini kuvvetlice yıkayın. Parçadaki yabancı maddeleri çıkarmak için bu adımı istediğiniz kadar yapabilirsiniz.
  • İnek bacağını domuz bacağı ile değiştirebilirsiniz.. İkincisi ile, daha önce açıkladığımız aynı temizleme ve dezenfeksiyon işlemini gerçekleştirmelisiniz.
  • Daha yüksek et suyu konsantrasyonu için, doğranmış sarı kereviz veya ocumo ekleyin. Bunlar, patatese eşlik eder ve müstahzara daha fazla gövde ve tutarlılık kazandırır.
  • Süslemek için kullanabilirsiniz doğranmış Çin soğanı veya kişniş.
  • Hizmetinizde önce zerreyi, sonra suyu ve üstüne avı dökmeliyizSon olarak üzerine doğranmış otları ekleyin.

güveç suyu nedir?

El güveç suyu Amerika kıtasının çeşitli bölgelerinde garnitür olarak tüketilen mısır ve baklagiller gibi And kökenli tahılları veya baklagilleri suda pişirerek ayırt etmeye yarayan genel isimdir. Prensip olarak, et suyu, Cajamarca'nın tipik yemeklerinden biridir., kuzey Peru'nun dağlık bölgesinde, ülkenin koruyucu aziz şenliklerinde bir alan haline gelene kadar tüm Peru bölgelerinde dağılan bir şehir.

Adı Quechua'dan geliyor ¨phatasga¨ patlamış, kırılmış veya açık anlamına gelen, And bölgesinde yerlilerin ve ziyaretçilerin damaklarına soğuktan, açlık ve kaygıya ek olarak savaşmak için tamamen sıcak servis yapma biçimini içeren. İçeriğindeki bazı maddeler İspanyol öncesi döneme ait, Güney Amerika bölgesine ait Arjantin Bolivya Şili Ekvador ve Peru gibi ülkelerde bulabileceğimiz.

Aynı anlamda içerdiği maddeler nedeniyle oldukça besleyici bir yemektir, birçok kişi kahvaltıda bile tüketir. sahip olduğu vitamin miktarı için ve bileşenlerinin yağ ve tatmin edici kıvamı için.

Besin katkısı

El güveç suyu, bu durumda, mısır ile yapılmış, vücut için sayısız yararlı besin sağlar, sebzeler, proteinler ve ana bileşeninin lifleri aracılığıyla çanak boyunca dağıtılır.

Genel olarak, beslenme katkısı güveç suyu aşağıdaki gibi görülebilir:

Her 100 gram Mote Broth için:  

  • Kalori: 113 Kkal  
  • Glüten: 30 gr
  • biyotin ve beta karoten: 27 gr  
  • fosfor: 12 gr
  • Calcio: 10,88 gr
  • magnezyum: 11,11 gr
  • demir: 3 gr
  • Lipidler: 1,7 gr
  • kolesterol: 40,6 mg
  • vitaminler: 9 gr
0/5 (0 Yorumlar)