Soslar dünyası çok geniştir, farklı tatlar, renkler ve kalınlıklar vardır, bu nedenle diğer müstahzarlara eşlik etmek veya banyo yapmak için mükemmeldirler. Bugün bu etli soslardan birine dikkat edeceğiz.
La Karbonara sosu orijinal, yumurta sarısı kullanan İtalyan tarifine dayanmaktadır. Ama genellikle krema yerine yumurta konur, bu şekilde kremalı ama yumurtasız carbonara. Orijinal sostan büyük bir farkı olmasına rağmen hala adını koruduğu ortaya çıktı.
Bu sos, spagetti veya istediğiniz herhangi bir makarnaya eşlik etmek için özeldir. Tarifini öğrenmek istiyorsanız bizimle devam edin. kremalı zengin carbonara sosu.
Krema ile Carbonara sos tarifi
İçindekiler
- Yemek pişirmek için 200 gram krema veya krema.
- 100 gram pastırma veya pastırma.
- 100 gram rendelenmiş peynir.
- ½ soğan.
- Zeytinyağı
- 200 gram dilediğiniz makarna.
- Tuz ve biber.
Krema ile carbonara sos hazırlanışı
- Doğranmış pastırmayı bir tavaya alıp birkaç dakika yüksek ateşte pişireceğiz. Pastırma kendi yağını salacağı için yağ eklemeye gerek yoktur.
- Yaklaşık üç dakika sonra pastırma çıtır çıtır ama yanmadan tavadan alıp bir tabağa ayıralım, pastırma yağını tavada bırakalım.
- Daha sonra aynı tavaya biraz zeytinyağı ekleyeceğiz ardından ince kıyılmış soğanı ekleyip pişireceğiz. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte bir kaç dakika pişirelim.
- Soğan pişmeye devam ederken, rendelenmiş peynir (tercihen Parmesan veya Manchego gibi çok aromalı olan) ve kremayı eklemek için bir tencere kullanacağız. Kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz ve yanmaması için karıştırıyoruz.
- Daha sonra peynir ve kremayı aldığımız güveye, pastırmayı ve soğanı ekleyerek iyice bütünleşmesini sağlayacağız. Sosu biraz daha arttırmak için makarnayı pişirdiğimiz et suyundan da biraz ekleyebilirsiniz. Tuz miktarını kontrol etmeyi unutmayın.
- Pişmiş makarnayı bir tabağa alıp üzerine birkaç yemek kaşığı kremalı karbonara sos ekleyeceğiz ve son olarak üzerine biraz taze çekilmiş karabiber serpeceğiz.
Carbonara sosunu krema ile hazırlamak için ipuçları ve pişirme ipuçları
Kremalı carbonara sos da bir tavuk tarifine eşlik etmek için çok iyi kullanılabilir.
Domuz pastırmasının bıraktığı yağ miktarına dikkat edin, böylece zeytinyağını eklediğinizde gereğinden fazla eklememiş olursunuz.
İtalyan tarifi orijinaldir, kreması yoktur ve hazırlanmasında yumurta sarısı kullanılır, carbonara sosunun bu versiyonunu da hazırlamanızı öneririz.
Krema ile carbonara sosunun besleyici özellikleri
Pastırma, vücut için gerekli olan protein ve yağları içeren, ayrıca K, B3, B7 ve B9 vitaminlerini de içeren, şeker içermeyen hayvansal bir besindir. Ancak kalori içeriği yüksekse, kilo vermek için diyet yapıyorsanız, bu kadar çok miktarda yemeniz çok uygun olmadığı anlamına gelir.
Krem veya ağır krem, A, D vitamini, potasyum ve kalsiyum içerir. Diğer süt ürünlerine kıyasla daha fazla yağ kaynağı olmasına rağmen.
Parmesan peyniri büyük bir besin zenginliğine sahiptir, proteinler, amino asitler, kalsiyum ve A vitamini içerir. Bu peynir laktoz intoleransı olanlar için bile uygundur.
Son olarak kremalı carbonara sos bir ziyafettir, hazırlaması basittir ve fazla zaman almaz, siz değerli okurlarımızı böyle harika bir tarifle hazırlamaya ve damaklarını okşamaya davet ediyoruz.
