Ба мундариҷа гузаред

Чикен Силлао

силоси мург

El Чикен Силлао Ин бузургтарин намояндагии саҳми таомҳои шарқии чинӣ ба китоби ошпазӣ ва фарҳанги Перу ки дар ҳудуди худ боқӣ мондааст, ки на танҳо бо ҳар як луқма меҳмонони худро ба ҳаяҷон меорад, балки инчунин бо тамоюлҳо ва рецептҳои нав таҳаввул ва тамоми кишварро шод гардонад.

El курсӣ роҳи Перу аст, ки ба а омодагӣ бо чошнии соя, ки таркиби асосии бисьёр таомхои шаркй мебошад. Дар ин маврид, ба курсӣ Ин роҳест, ки дар он татбиқи мурғ бояд асос ёбад, он хусусияти асосии бо он кор кардан дар ин табақ аст.

Рӯзи Имрӯз мо ба шумо рецепти онро пешкаш хоҳем кард Чикен Силлао бо шукӯҳи максималии худ, бо решаҳои чинии худ ва бо ламси Перу, ки онро хеле тавсиф мекунад.

Рецепт мурғ Силлао

Чикен Силлао

Платон Хӯроки асосӣ
Пухтупаз Перуӣ
Вақти омодагӣ 30 дақиқаҳо
Вақти пухтупаз 30 дақиқаҳо
Вақти умумӣ 1 кӯҳ
Хизмат 4
Калорияҳо 140ккал

Компонентњо

  • 4 дона мурғ
  • 2 пиёла сабзавоти чинӣ (жоланта, мош ё пиёзи чинӣ)
  • 3 tbsp. занҷабил
  • 1 tbsp. анис
  • 1 tbsp. аз сирпиёз
  • 1 tbsp. дорчини хокӣ
  • 1 tbsp. зира
  • 1 tbsp. шакар
  • 1 ќаламфури болгарї сурх бурида
  • 1 ќаламфури болгарї бе тухми бурида
  • 1 шиша чошнии соя
  • 1 пиёла Chuño ё крахмал картошка барои ғафс кардан
  • 1 пиёла шўрбои мурғ
  • 1 пиёла равғани растанӣ
  • Parsley ба оро мечашонем
  • Намак ва ќаламфури мечашонем
  • Карами чинӣ барои бичашед

Зеварҳо

  • Косаи шишагин ё ягон маводи металлӣ
  • Корд
  • Тахтаи буриш
  • Деги хӯрокпазӣ
  • 2 табақ
  • Коғази ҷаббида
  • Қошуқи чӯбӣ

Тайёрӣ

  1. Дар коса ҳама компонентҳои хушкро илова кунед, аз қабили анис, дорчин, намак, мурч, сир ва зира ва бо ёрии дасти худ ҳар як намудро омехта кунед, то маззаҳо бо ҳамдигар омехта шаванд.
  2. Ҳар як пораи мурғро шуста ва бодиққат тоза кунед, то ки пуст, равган ва устухонхои намоёни хайвонот гирифта шавад.
  3. Андешидани мурғ ва бо ёрии чангак ё корд сурохихои хурде месозанд, то ки ба воситаи онхо пухтани мург тез ва чукур бошад. Илова бар ин, бо ин техника ҳар як мазза ва компоненти иловашуда аз ҷониби ҳайвон беҳтар ҷаббида мешавад.
  4. Чӯҷаро дар паҳлӯи компонентҳои хушк ҷойгир кунед тақрибан 1 соат то ки ҳар як қисм тамоми маззаро бирӯяд.
  5. Сипас, дар деги бо каме равған, пораҳои мурғро сурх кунед. Пас аз тайёр, аз гармӣ дур кунед ва ҳар як порчаро дар зери коғази абсорбент холӣ кунед.
  6. Дар зери табақи тоза каме равған гузошта, дар айни замон як пиёла шўрбои мурғ, даҳ қатра чошнии лубиё ва намак ва ќаламфури таъми онро илова кунед. Бо як қошуқ омехта кунед ва Бигзор ҳама чиз тақрибан 5 дақиқа гарм шавад..
  7. Ба тайёрии қаблӣ мурғ (ки мо онро аллакай мӯҳр карда будем) илова кунед. Бигзор 10 дақиқа пухтан тафтиш кунед, ки тамоми моеъ истеъмол нашудааст.
  8. Дар ним пиёла об ду қошуқи картошка ё крахмали Чуньо ва як қошуқи шакар, кӯшиш кунед, ки ҳама қитъаҳоро тоза кунед, то омехтаи ҳамвор ва қариб шаффоф пайдо шавад. Вақте ки тайёр ё дар таркиби дилхоҳ, онро ба мурғ илова кунед.
  9. Бигзор омехта барои 10 дақиқаи дигар ғафс шавад доимо омехта кунед, то ҳеҷ чиз часпида нашавад.
  10. Дар як табақи алоҳида, сабзавоти чиниро бо паприка, занҷабил ва чили бирён кунед; бо каме намак, ќаламфури ва чанд ќатра лубиё. Сипас ин сабзавотро ба мурғ биёред ва чанд сония омехта кунед. Гармро хомӯш кунед ва бигзор тамоми омодагӣ пеш аз адо кардан истироҳат кунед.
  11. Дар як табақ наонқадар ё чуқур, ба тавре ки шумо мехоҳед, Сабзавотҳоеро, ки бо онҳо “кат” карда буданд, гузоштам (дар якҷоягӣ бо баъзе карами чинӣ) то ки мурғ дохил карда шавад "дам". Бо биринҷи сафед, картошкаи пухта хизмат кунед ва бо чанд барги петрушка, кашниз ё райхони тару тоза оро диҳед.  

Тавсияҳо барои тайёр кардани як табақ зебо

Барои болаззат тайёр кардан Chicken Sillao аз даст ба тамоми сабки Чин-Перу, шумо бояд маслиҳатҳо ва пешниҳодҳои зеринро дар хотир нигоҳ доред, ки на танҳо ба шумо барои тайёр кардани табақе, ки мавриди баррасӣ қарор доранд, кӯмак мекунанд, балки таҷрибаи шуморо дар ошхона як лаҳзаи шодӣ ва хушбахтӣ мегардонанд. зеро шумо дар кӯшиши аввалини худ дар ин омодагӣ муваффақияти комил ба даст меоред:

  • донаҳои мурғ харед тару тоза, гулобӣ ва бидуни рангҳо ё бӯи аҷиб. Ба ҳамин монанд, агар шумо хоҳед, ки мурғеро аз зоти худ истифода баред, ки дар он ҷо интихоб ва бурида пора кунед, он низ иҷозат дода мешавад.
  • Siempre хар як кисми чорворо бо оби ба кадри кифоя шуста ва агар лозим бошад, пӯст ё чарбуи боқимонда ё аз ҳад зиёд барои табъатонро хориҷ кунед.
  • Зарурӣ бигзор мурғ бо компонентҳои хушк дар ҷои хунук бимонад, аз бӯи беруна ва дар давоми он вақт мушоҳида мешавад, ки ҳар як порча аллакай ранг ва маззаи пешбинишударо гирифтааст.
  • Чошнии лубиёи хушсифат харед, ки таркиби он дар соя назар ба об зиёдтар аст, ин чошнии мурғро бештар консентрат медиҳад.
  • Намак ва ќаламфури дар саросари он баробар тақсим кунед тайёрй то ки ҳама чиз бо тавозуни идеалии мазза боқӣ монад.
  • Дар тайёр кардани чошн бо шўрбои мурғ илова 3 қошуқи аз Pisco Alcoholado ки ба он бӯй ва таъми хосе диҳад.
  • Дар сурати кам шудани шарбати мурғ ва чошнӣ шумо метавонед ҳам об ва ҳам шўрбои мурғро барои нигоҳ доштани мазза истифода баред, зеро табақ боллазату шањдбори буданаш хос аст ва ин моеъ набояд кам шавад.

Саҳми ғизоӣ ба бадан

Дар ин рецепт қаҳрамони мурғ аст, бинобар ин мо имрӯз ба шумо онро нишон медиҳем мазмуни ғизо ва саҳми ҳар як қисми он ба бадани мо медиҳад.

Дар ин маънӣ, мурғ яке аз сафедаҳоест, ки талабот ба истеъмол зиёд аст, зеро ғизошиносон аз ҳисоби 10,3 грамм равган ва 170 кило энергия, ки ҳар як организмро барои фаъолиятҳои рӯзмарра тавоно ва барқарор мекунад, аввалин шуда истеъмоли ин ғизои болаззатро тавсия медиҳанд.

Ҳамчунин, мурғ дорои витаминҳои мураккаби В ва D мебошад, инчунин миқдори зиёди маъданҳои минералӣ, аз қабили оҳан ва калий, ки барои гардиш ва системаи мушакҳо дар кӯдакон ва калонсолон манфиатҳои зиёд доранд.

Ҳамчунин, гушти мург аз сафеда зиёд, аз фосфор ва селен бой аст (Минерали муҳим барои афзоиши бофтаҳои солими дохили бадани инсон). барои пешгирии бемориҳо, аз қабили катаракта ва норасоии пӯст мусоидат мекунад, иммунитетро баланд мекунад, заифиро бартараф мекунад, ҳозимаро танзим мекунад, системаи асабро беҳтар мекунад, мигрен, нокомии дилро пешгирӣ мекунад, холестирини баландро ба низом меандозад ва ҳама намуди диабети қандро пешгирӣ мекунад.

Аммо, мурғ на танҳо компонентест, ки ҳам маззаи хуб ва ҳам маводи ғизоии босифатро ба табақ таъмин мекунад, балки сабзавот ва маззахои табий ки барои ҳамроҳӣ ва таъкид кардани маззаҳо истифода мешаванд, инчунин барои интиқоли ламси солим ба ҳар як организм масъуланд.

Бо дарназардошти ин, дар зер шумори такрори он оварда шудааст саҳми ғизоӣ ки баъзе аз компонентҳои истифодашуда ба ҳар яки мо нишон медиҳанд:

Барои ҳар 100 грамм сабзавоти чинӣ (жоланта, мош ё пиёзи чинӣ):

  • Калорияҳо: 13 гр
  • Карбогидратҳо: Санаи 2.2
  • Сафедаҳо: Санаи 1.5
  • Нишонӣ: Санаи 1

Барои ҳар 100 грамм занҷабил мо ба даст меорем:

  • Калорияҳо: 336 гр
  • Магний: 3.5 гр  
  • Hierro: 2.7 гр
  • Марганец: 3.8 гр
  • руҳ: 1.0 гр
  • Калий: 2.67 гр
  • Витамин: C B3, B6, B1, B2, B9 ва витамини Е

Барои ҳар 100 грамм паприка мавҷуд аст:

  • Калорияҳо: Санаи 282
  • Натрий: 68mg
  • Калий: Mg xNUMX
  • Карбогидратҳо: Санаи 54
  • Фибра ғизо. Санаи 35
  • Сафедаҳо: Санаи 14
  • Оҳан: Санаи 21
  • Калсий: Mg xNUMX

Барои ҳар 100 грамм анис мо мегирем:

Махсусан, анис витаминҳои А, В ва Сро таъмин мекунад ба чашмони мо фоида мебахшадОнҳо инчунин кафолат медиҳанд нигоҳдории оҳан ва онҳо имкон медиҳанд, ки бадан аз энергияи ғизои иловагие, ки ворид мешавад, истифода барад. Он дорои калсий, фосфат, руҳ, магний ва калий, минералҳо, ки фаъолияти мушакҳоро беҳтар намуда, устухонҳоро мустаҳкам мекунанд.

Барои ҳар 100 грамм сирпиёз мо пайдо мекунем:

Протеинҳо, йод, фосфор, калий, витамини B6 ва пайвастагиҳои сулфур. Сир манбаи бузурги маъданҳоест, ки ба онҳо кӯмак мекунанд танзими системаи асаб ва бо пешгирии бемориҳои гуногуни маърифатӣ ва диабети қанд.

Барои ҳар 100 грамм зира мо чунин ҳосил мегирем: 

Витаминҳо ба монанди магний, витамини Е, калий, фосфор, калсий, оҳан ва витамини А. Манфиатҳои зира дар маъданҳои аз оҳан бойи он гардиш мекунанд. системаи иммуниро мустаҳкам кунед, ки муҳофизатро афзоиш медиҳад ва дар мубориза бо бемориҳо ба монанди камхунии норасоии оҳан кӯмак мекунад.

0/5 (0 Шарҳҳо)