Дорухат гӯшти хук Adobe

Оё шумо як табақи бой, ҳамвор ва боллазату шањдбориро тасаввур карда метавонед? Агар ин тавр бошад, Гӯшти хук он интихоби беҳтарини шумо хоҳад буд. Новобаста аз он ки барои хӯроки нисфирӯзӣ оилавӣ, барои як нисфирӯзӣ бо дӯстон ё барои хӯроки шом нозук, ин таом шуморо ноумед намекунад, зеро аз чихати мазза, лаззат ва тайёр кардан лаззатбахш аст.

El Маринад хук, хук ё хук Ин як таоми анъанавии фарҳанги Перу аст, ки дар шаҳре бо номи Арекипа аз дасти аборигенҳо таваллуд шудааст, ки дорухат, мазза ва техникаро ба пешгузаштагони худ интиқол додаанд, ки имрӯз онро нигоҳ медоранд.

Аслан ин ғизо ҳамчун мажар дар асоси гӯшти хук тавсиф карда мешавад: камар, по ё бекон, ки аз рӯи намуд маринад карда шудааст, ба монанди сир, мурч, панка ё ќаламфури гарм, сирко ё чича, ки барои таъми бењтар ва пуршиддат, як шабонарўз матератсия карда мешавад. Пас аз ин, пухтупаз қадами навбатӣ аст, аввал ҳар як порча пухта мешавад ва сипас пухтан дар як деги гил бо моеъ, ки дар он мариновани шуд. Инчунин, ин маринадро ба ҷои бирён ва пухтан мумкин аст, гарчанде ки омехтаи равғани хук ва қаламфури панкаро дар поя паҳн мекунанд, то часпида нашавад.

Аслан, ба Гӯшти хук Он одатан дар яке аз се хӯроки рӯз пешкаш карда мешавад ва бо нони се рухсора, ки барои тар кардани чошнии он истифода мешавад, ҳамроҳ мешавад. Бо вуҷуди ин, дар Арекипа он танҳо бо нони маъмулии се нуқта ҳамроҳ карда мешавад, ба гайр аз як пиёла чой питедо ё аниси нажар.

Дорухат гӯшти хук Adobe

Компонентњо

• 500 г гӯшти хук (бурида)
• 1 tbsp. намак
• 2 пиёз калон
• ½ tbsp. аз ќаламфури
• 2 tbsp. сирпиёзи хокӣ
• ½ tbsp. зира
• 1 tbsp. oregano хушк
• ½ пиёла сирко сурх
• ¼ пиёла равған
• 1 ва ½ пиёла ќаламфури зард бе тухмҳо
• 2 барги халиҷ
• 1 чӯбчаи дорчин
• 2 барги райҳон
• 1 филиали наъно

Маводҳо

• Тахтаи буриш
• Корд
• Чангак
• Ковокии
• рахти хушккунӣ
• Дег, беҳтараш гил
• дастмолхои ошхона
• Blender

Тайёрӣ

1. Мо бояд ба тайёр кардани маринад оғоз кунем. Дар блендер ҳама компонентҳои хушк, аз ҷумла як пиёз, 1 пиёла чили, намак, як ламси равған ва ќаламфури ҷойгир кунед. Ҳама чизро омехта кунед, то ки ҳар як компонент бо ҳамдигар муттаҳид шавад. Сирко сурх илова кунед, омехта кунед ва бигзор ҳама чиз дар як деги гил тақрибан 5 дақиқа истад.
2. Гӯшти хукро гиред ва агар он майда карда нашавад, рафта онро ба қисмҳои хурд буридаё дар чоркунҷаҳо ё тасмаҳо. Бо пиёзи боқимонда ва қаламфури зард низ ҳамин тавр кунед. Алоҳида захира кунед.
3. Пас аз он ки маринад истироҳат кард, гӯшти хукро илова кунед ва бигзор як рӯз мазер шавад.
4. Хориҷ хук аз маринад ва онро дар болои тахтаи металлй хушк кунед.
5. Ҷойгир як ШМШ frying ба гармӣ ва илова як ламси нафт, муттаҳид дона гӯшти хук ва бигзор онхо ба хар тараф мухр гузоранд.
6. Вақте ки ҳар як қисми гӯшти хук мӯҳр карда мешавад ва қаҳваранг мешавад, аз табақ хориҷ кунед. Дар ҷои хунук захира кунед.
7. Дар ҳамон табақи дигар равған илова кунед ва дар болои он пиёзро ба чоркунҷаҳои хурд бурида, як қошуқи сирпиёз ва ½ пиёла ќаламфури зарди биносту бурида, бигзор 10 дақиқа бирён кунед ё то он даме, ки пиёз шаффоф ё зардутоб шавад.
8. Маринадеро, ки мо дар аввал истифода мебурдем, ба табақ илова кунед, Бо як рози намак ва ним пиёла об ҳамроҳӣ кунед. 5-10 дақиқаи дигар омехта кунед ва пухтан.
9. Омехтаро мушоҳида кунед ва агар бинед, ки он дар арафаи ҷӯшидани он аст, пораҳои гӯшти хукро муттаҳид кунед ва онхоро бо тамоми тайёрй фаро меги-рандБигзор 10 то 15 дақиқа пухтан.  
10. Дар як халтаи матоъ барги халиҷ, райхон, пудинагӣ ва дорчинро гузоред. Зич пӯшед ва онро дар қадами оянда илова кунед.
11. Дар охир, пӯшонидани гӯшт бо як пиёла об ва фаромӯш накунед, ки дар як халта ҳанут. Маводро ислоҳ кунед ва агар лозим бошад, як рози намак илова кунед. Бори охирин барои 20 то 25 дақиқа пухтан.
12. Хизмат дар як табақ бо ҳамроҳии биринҷ, картошка, картошкаи ширини зард ё юккаи пухта, ҷуворимакка ё tortillas гандум. Шумо инчунин метавонед салатҳои пухта ва нӯшокиҳои тароватбахшро якҷоя кунед.

Маслиҳатҳо барои ноил шудан ба маринадҳои боҳашамати хук

Фарқ надорад, ки ин дорухатро бори аввал месозед ё агар шумо аллакай мутахассиси пухтупази ин мангари Перу бошед, ба мо ҳамеша лозим аст. маслиҳатҳое, ки ба мо ҳамчун ошпазҳо инкишоф меёбанд ё танҳо баъзе Маълумоти Иловагӣ тайёр кардани онро нагзтар фахмида, сифати онро баланд бардоранд.

Бо назардошти ин, мо имрӯз барои шумо мухтасар дорем рӯйхати маслиҳатҳо, маслиҳатҳо ва пешниҳодҳо то ки омодагии шумо ҳамеша ба таври беҳтарин сурат гирад:

• Хеле муҳим аст, ки моеъ барои marinating як рӯз бо хук истироҳат кунед, то дар дохили гӯшт мазза ва ранги шадид ба даст ояд.
• ҳамеша интихоб кунед компонентҳои тару тоза барои тайёрй.
• Боварӣ ҳосил кунед, ки хук аст тоза, сурх ва ҳамвор барои натиҷаҳои беҳтарин.
• Siempre пораҳои гӯшти хукро хуб шустан ва бишӯед. Хун ё секрецияҳои ба ҳайвон дохилшударо хориҷ кунед.
• Агар шумо ќаламфури зард надошта бошед, онро бо он иваз кунед чили panca, paprika ё чили мудаввар.
• Дар дорухат аслӣ даъват шароби сурх, вале Шумо инчунин метавонед шароби сафед, ё chicha fermented истифода баред.
• Барои натиҷаи солимтар, зайтун, гранола ё равғани офтобпарастро истифода баред.
• Фаромуш накун халтаи матоъро бо намудҳо хориҷ кунед аз дег ё табақ, ин барои он ки онхо тайёриро аз хад зиёд ё талх накунанд.
• Ҳама компонентҳо ва асбобҳоро дошта бошед бо дасти дар вақти тайёр кардани дорухат бо мақсади ба даст овардани либоси дилхоҳ ва бе мушкилот.

Маводи ғизоӣ ва манфиатҳои гӯшти хук

Гӯшти хук ба миқдори зиёд таъмин менамояд альбуминоидҳо ва витаминҳои В нисбат ба организми инсон, инчунин таъмин менамояд Тиамин, ниацин, рибофлавин ва кислотаҳои пентатоникӣ, ҳама барои инкишоф ва инкишофи солими кӯдакон ва наврасон муфид аст.

Ба ҳамин монанд, он як протеини аълоест, ки метавонад ба ҳама гуна парҳез илова карда шавад, зеро кислотахои равгании он хеле каманд ва мазмуни он аз якранг, дар баробари гӯшти мурғ, яке аз беҳтарин имкониятҳои хӯрдани гӯшт бо сатҳи солим мебошад.

Дар сатҳи, гӯшти хук дорои маъданҳо ва аминокислотаҳо мебошад, ки ба барқароршавии бофтаҳои бадан мусоидат мекунанд, инчунин фаъолияти системаи дилу раг ва реаксияхои он дар узвхои гуногуни бадан. Илова бар ин, ин навъи гушт аз 18 то 20% сафедањои дорои арзиши баланди биологї дорад, амалан карбогидрат надорад, ки онро хангоми пухтупаз пурра кардан мумкин аст. Ва, барои тағирот, он аз минералҳо бой аст, ба монанди оҳан, руҳ, фосфор ва калий.

Бо вуҷуди ин, ин альбумини аҷиб ба бадан саҳми бештар ва беҳтари ғизо дорад ба микдор ва фоизхо ба таври зерин таксим карда мешаванд:

Аз хар 100 грамм гушти хук мо чунин мегирем:

• Калорияҳо: 262 Ккал
• Умуман равған: 19 гр
• Холестирин: 99 мг
• Натрий: 89 мг
• Калий: 16 гр
• Протеин: 6.7 гр
• Витамин B: 8.7 гр
• Hierro: 0,9 гр
• Calcio: 5.5 гр
• Магний: 9.8г