El పెరువియన్ మసాటో ఇది ఒక పులియబెట్టిన పానీయం సాంప్రదాయకంగా తయారు చేయబడినది ఉడకబెట్టిన సరుగుడు, ఇది నీటితో కలిపి, నోటిలో నమలడం మరియు నిలబడటానికి అనుమతించబడుతుంది, తద్వారా యుక్కా స్టార్చ్ చక్కెరగా మారుతుంది మరియు చివరకు పులియబెట్టి ఆల్కహాల్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
తయారీ యొక్క ఈ రూపం వారిలో ప్రబలంగా ఉంది స్థానిక అమేజోనియన్ జాతి సమూహాలు, అయితే, వాణిజ్యపరంగా సిద్ధమౌతుంది కాసావా గ్రౌండింగ్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం బ్రెడ్ ఈస్ట్ జోడించడం, ఆ విధంగా అమెజోనియన్ జాతి సమూహాలకు వెలుపల ఉన్న వ్యక్తులు వినియోగాన్ని సులభతరం చేస్తారు, వారు సాంప్రదాయక పద్ధతిలో దాని వినియోగాన్ని "తిరస్కరిస్తారు", కాసావా గతంలో నమలడం వలన.
ఈ తయారీ, పాటు చిచా డి జోరా, ఇది ఒక సహస్రాబ్ది పానీయం మరియు మరింత లోతుగా అమెజోనియన్ సంప్రదాయాలలో పాతుకుపోయింది, కాబట్టి ఈ సమయంలో మీరు నేర్చుకుంటారు వాణిజ్యపరంగా ఎలా చేయాలో, తద్వారా మీరు టెక్స్ట్‌లోని అక్షరాల కంటే దాని రుచిని తెలుసుకొని ఆనందించండి.
పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి ప్రాథమిక మరియు కొనుగోలు చేయడానికి సౌకర్యవంతమైన, కాబట్టి ఈ రెసిపీతో సమయాన్ని వృథా చేయకుండా పనిలోకి దిగుదాం
పెరువియన్ మసాటో రెసిపీ
పదార్థాలు
- 3 కిలోల యుక్కా
- 500 గ్రా చక్కెర లేదా పానెలా
- ఉడికించిన నీరు 500 ml
మెటీరియల్స్ లేదా పాత్రలు
- Cuchillo
- వంట చేసే కుండ
- ఫోర్క్
- స్ట్రైనర్
- మట్టి కూజా
తయారీ
- కాసావా కడగడం పుష్కలంగా నీటితో, అప్పుడు షెల్ తొలగించండి y చిన్న ముక్కలుగా విడగొట్టండి.
- ఇప్పుడు, ఒక కుండలో యుక్కా ఉంచండి మరియు నీటితో కప్పండి. ఇది పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
- సిద్ధంగా ఉండటం, కుండ నుండి తీసివేసి, కోలాండర్‌లో వేయనివ్వండి.
- యుక్కాను ఒక గిన్నెలో వేసి ఫోర్క్ సహాయంతో మెత్తగా చేయాలి. జోడించు క్రమంగా చక్కెర, ఒక పదార్ధాన్ని మరొకదానితో ఏకీకృతం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.
- అప్పుడు, ఉడికించిన నీరు జోడించండి మరియు మీరు పొందే వరకు ప్రతిదీ బాగా కలపండి మృదువైన పిండి.
- వెంటనే మొత్తం మిశ్రమాన్ని మట్టి కుండలో పోయాలి y ఒక వారం గురించి marinate వీలు.
- సిఫార్సు చేసిన సమయానికి మెసరేట్ చేసిన తర్వాత, పిండిని కొంచెం ఎక్కువ నీటితో బాగా కలపండి మరియు మలినాలను నివారించడానికి వడకట్టండి.
- లోపల సహజంగా సర్వ్ చేయండి వెడల్పాటి అద్దాలు లేదా అది మీ ఎంపిక అయితే, చల్లని మరియు రిఫ్రెష్ పానీయాన్ని రూపొందించడానికి ఐస్ క్యూబ్‌లను జోడించండి.
మంచి మరియు మెరుగైన పెరువియన్ మసాటోను తయారు చేయడానికి సిఫార్సులు
- మీరు ఇష్టపడే వ్యక్తులలో ఒకరు అయితే బలమైన రుచులు, మీరు ప్రిపరేషన్‌ను సుమారుగా మెసెరేట్ చేయడానికి అనుమతించవచ్చు 10 రోజులు తద్వారా ఎక్కువ ఆమ్లత్వంతో రుచిని పొందుతుంది.
- మద్యం రుచిని ఆస్వాదించడానికి, మెసెరేట్ చేయడానికి ముందు మిశ్రమానికి బ్రాందీ బాటిల్ జోడించండిఇది తక్కువ రోజులలో సిద్ధంగా ఉండటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు రెసిపీకి ఘాటైన రుచిని జోడిస్తుంది.
- ఇదే రెసిపీతో మీరు తయారు చేసుకోవచ్చు సరుగుడు చిచా, చిచాతో మీకు మాత్రమే అవసరం కాబట్టి, మెసెరేషన్ రోజులు మాత్రమే తేడా ఉంటుంది 3 నుండి 4 రోజులు మిశ్రమం పులియబెట్టడం కోసం.
పెరువియన్ మసాటో చరిత్ర
మసాటో అనేది హిస్పానిక్ పూర్వ మూలానికి చెందిన పులియబెట్టిన పానీయం, పెరూ, ఈక్వెడార్ మరియు బొలీవియాలో స్థానిక వినియోగం మరియు నిర్దిష్ట ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది, ఇది గతంలో చిచా వలె అదే సూత్రంతో తయారు చేయబడింది, అనగా, దాని కిణ్వ ప్రక్రియ దానిని నమలడం మరియు ఉమ్మివేయడం ద్వారా ప్రారంభమైంది. కుండ లేదా ఒక లాగ్ కట్ మరియు ఒక చిన్న పడవ ఆకారంలో చెక్కబడింది, దాని క్షీణతను సాధించడానికి రాత్రిపూట లేదా చాలా రోజులు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి వదిలివేయబడింది. కొన్నిసార్లు ఈ రెసిపీ కలపబడింది చిలగడదుంప లేదా యమ, కాసావాను ఉపయోగించకుండా.
మరింత ఆధునిక పద్ధతిని ఉపయోగించడం చెరకు మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి ఈస్ట్ లేదా పాదాలను కలపడం. ఇది సిద్ధం కావడానికి ఒకటి లేదా రెండు రోజులు పడుతుంది, కానీ సాధారణంగా ఎవరైనా కొన్ని రోజుల ముందు దీనిని ప్రయత్నించాలని నిర్ణయించుకుంటారు.
ఈ మసాటో రుచిగా ఉంటుంది అటోల్ లేదా పుల్లని పెరుగు, కానీ కొద్దిగా ధాన్యపు ఆకృతి వలె. మసాటో రుచిగా ఉంటుందని పలువురు అంటున్నారు పుల్లని బీరు, తో పోల్చడం కూడా యొక్క రుచి భూమి లేదా చెక్క.
పెరువియన్ మసాటో యొక్క ఉత్సుకత
- వివిధ ప్రాంతాల్లో పెరూ యొక్క అమెజాన్ ఇది పూర్తిగా చెల్లుతుంది యుక్కా నమలండి మరియు ఉమ్మివేయండి పులియబెట్టడం మరియు వీలైనంత త్వరగా దానిని a గా మార్చడం మద్య పానీయం sagrada.
- మసాటో ముదురు రంగులో ఉండేలా ప్యానెలాతో తియ్యగా ఉంటుంది. చక్కెర వాడకం పూర్తిగా తిరస్కరించబడింది, ఎందుకంటే ఇది రుచిని పూర్తిగా మారుస్తుంది.
- వెనిజులాలో, వారు బియ్యం మరియు మొక్కజొన్నపై ఆధారపడిన మసాటోను కలిగి ఉన్నారు, దీన్నే చిచ్చా అని పిలుస్తారు మరియు వారు దీనిని తింటారు ఘనీకృత పాలు మరియు దాల్చిన చెక్క పొడి.
- ఉన్నవారు మసాటో తాగడం మంచిది కాదు మధుమేహందాని అధిక చక్కెర కంటెంట్ కారణంగా.
- లో పెరువియన్ అమెజాన్ el మసాటో ఇది ఒక పోషకమైన పానీయంగా పరిగణించబడుతుంది, దీనిని వాడుతున్నారు సామాజిక లక్ష్యం మరియు లో పూర్వీకుల వేడుకలు.
యుక్కా ప్రయోజనాలు
La యుక్కా ఈ తయారీ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం, దీని కోసం మనం దానిని హైలైట్ చేయాలి ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలు, వీటిలో:
- విస్తృత సూచిక విటమిన్ సి మరియు యొక్క కాంప్లెక్స్ b.
- ఇది ఉంది ఫైబర్ ఇది ఆకలిని తగ్గిస్తుంది.
- ప్రయోజనాలు జీర్ణ వ్యవస్థ
- పోరాడండి మలబద్ధకం.
- అందిస్తుంది గ్లూటెన్ ఫ్రీ స్టార్చ్, సెలియాక్స్ కోసం గొప్ప మిత్రుడు.
- ఇది సమృద్ధిగా ఉంటుంది విటమిన్లు K, B1, B2 మరియు B5.
- ఇది ఒక ముఖ్యమైనది మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు పొటాషియం సరఫరా.
- ఇందులోని తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం ఉన్న రోగులకు ఆదర్శంగా ఉంటుంది అధిక బరువు.
- ఇది అథ్లెట్లకు ఆదర్శవంతమైన శక్తి ఆహారం.
యుక్కా వ్యతిరేకతలు
మానియోక్ లేదా కాసావా పోషకమైనది, చవకైనది మరియు రుచికరమైనది. ఆరోగ్యంగా తినడానికి తక్కువ వనరులు ఉన్నవారికి ఇది అద్భుతమైనది, కానీ అది ఎప్పుడూ వండినదే తినాలి, దీనికి కారణం ఈ కూరగాయలలో సైనైడ్ ఉంటుంది, ఇది ఉడికించిన తర్వాత కరిగిపోతుంది.
ఇప్పుడు, మీరు చేదు కాసావాతో ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఇది విషపూరిత భాగాలను కలిగి ఉంటుంది; సైనైడ్ లేదా హైడ్రోసియానిక్ యాసిడ్ స్థాయిలు సాధారణ వంట కంటే విస్తృత ప్రక్రియ అవసరం. ఇక్కడ, చేదు యుక్కా ప్రాణాంతకం కావచ్చు.
మీరు తీపి మరియు చేదు యుక్కా గురించి తెలుసుకోవాలి, అందుచేత 20నిముషాలు ఉడికిన తర్వాత గట్టిగా ఉన్నా, తిన్నప్పుడు రుచిగా అనిపించినా తినకపోవడమే మంచిది.
