రెడ్ ట్యాగ్లియాటెల్ రెసిపీ

యొక్క ప్రసిద్ధ సాసర్ చరిత్ర ఎరుపు నూడుల్స్ 1840 మరియు 1880 సంవత్సరాల మధ్య ఇటాలియన్లు పెద్ద సంఖ్యలో పెరూకు వలస వెళ్ళినప్పుడు ఇది ప్రతిబింబిస్తుంది. ఎరువుల కొనుగోలు మరియు అమ్మకం దక్షిణ అమెరికాలోని కొన్ని తీరాలు మరియు ద్వీపాలలో పేరుకుపోయిన సముద్ర పక్షుల రెట్టల కుళ్ళిపోవడం నుండి, గ్వానోస్ సమృద్ధిగా నిలుస్తుంది, చిలీ మరియు పెరూ నుండి అద్భుతమైన ఫలితాలతో అధిక-పనితీరు గల కంపోస్ట్ పదార్థం.

ఈ ఇటాలియన్లలో చాలా మంది వారు వెతుకుతున్న ఉత్పత్తి ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, ఎరువులు మరియు గ్వానోస్ గురించి మాట్లాడుతున్నారు, కానీ పెరువియన్ దేశం యొక్క అందం మరియు సంస్కృతి ద్వారా కూడా ఆశ్చర్యపోయారు. దీనిని ఎదుర్కొన్న అనేకమంది పెరూలో ఉండిపోయారు వారు స్థిరపడ్డారు మరియు వారి మూలాలు మరియు జన్యువులను ఇంకా మూలానికి చెందిన వ్యక్తులతో కలిపారు,  దాని అన్ని అంశాలలో సాంస్కృతిక మరియు గ్యాస్ట్రోనమిక్ మార్పిడిని సృష్టించడం.

ఈ కారణంగా, ఎరుపు నూడుల్స్ స్పఘెట్టి బోలోగ్నీస్ నుండి నేరుగా వస్తాయి, దీనికి కారణం XNUMXవ శతాబ్దం చివరలో, పాశ్చాత్య మూలానికి చెందిన ఈ ప్రజలు అదే వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించారు, కానీ ఆ ప్రాంతంలో మాంసం సరఫరా లేకపోవడం, వారు చికెన్‌ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు మరియు కొత్త పదార్ధం యొక్క రుచులను కలపడానికి ప్రయత్నించారు అది ఇప్పటి వరకు వారికి తెలియదు, అజీ పంచ.

కొద్దికొద్దిగా, ఈ వంటకం పెరూలోని ప్రతి గది మరియు భోజనాల గదిలోకి విలీనం చేయబడింది, మొదట దాని ప్రత్యేక రుచి కారణంగా మరియు తరువాత దాని పదార్థాల సౌలభ్యం, బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు ప్రాప్యత ఇది ఎటువంటి సమస్య లేకుండా పునరుత్పత్తి చేయడానికి మరియు సంవత్సరంలో వేర్వేరు సమయాల్లో వినియోగించడానికి అనుమతించింది.

అయినప్పటికీ, ఈ రోజు మాతో ఉన్న మరియు ఇప్పటికీ ఈ వంటకం యొక్క తయారీ మరియు రుచి గురించి తెలియని పాఠకులందరికీ, ఇక్కడ మేము అందిస్తున్నాము ఎరుపు నూడుల్స్ కోసం పూర్తి రెసిపీ, అలాగే కొన్ని సిఫార్సులు మరియు డేటా మీకు ఉత్తమ మార్గంలో వంట చేయడంలో సహాయపడతాయి మరియు ఎందుకు కాదు, మీరు ఈ వంటకం గురించి కొంచెం తెలుసుకోవడానికి దారితీసే వివిధ సమాచారం.  

రెడ్ నూడుల్స్ రెసిపీ

పదార్థాలు

• 1 చికెన్
• 1 కప్పు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 1/2 కిలోల పెద్ద టమోటాలు
• X బింబాలు
• 2 పెద్ద క్యారెట్లు
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 తల, ఒలిచిన మరియు తురిమిన
• 1 కప్పు ఉదారంగా పాన్కా మిరపకాయ
• 4 బే ఆకులు
• ½ టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
• స్యాల్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 250 గ్రాముల ట్యాగ్లియాటెల్

పాత్రలు

• డిష్ టవల్
• శోషక కాగితం
• ప్లాస్టిక్ చుట్టూ చుట్టండి
• Cuchillo
• వేయించడానికి పాన్
• లోతైన కుండ
• గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ గిన్నె
• గ్రిప్పర్
• బ్లెండర్ లేదా వంటగది సహాయకుడు
• చెక్క చెంచా లేదా ఫోర్క్
• కూరగాయల తురుము పీట
• ఫ్లాట్ ప్లేట్

తయారీ

చికెన్‌ను బాగా కడగడం మరియు శుభ్రపరచడం ద్వారా ప్రారంభించండి తడి వంటగది వస్త్రం, చికెన్ పూర్తిగా శుభ్రంగా ఉన్నప్పుడు, వెళ్ళండి పొడి తేమ ఒక టవల్ లేదా శోషక కాగితంతో.  

అప్పుడు, ఒక కత్తితో కొవ్వు జాడలను తొలగించండి, అలాగే జంతువు యొక్క లోపాలు లేదా కొన్ని అవాంఛిత ఎముకలు, చివరిలో ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ప్రతి ముక్క సీజన్ ప్రారంభమవుతుంది. చికెన్‌లో ఏ భాగాన్ని సీజన్‌లో ఉంచకుండా చూసుకోండి. సుమారు 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి ప్లాస్టిక్‌తో కప్పబడిన గాజు గిన్నెలో.

విశ్రాంతి సమయం ముగిసిన తర్వాత, మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, నూనె వేసి, క్రమంగా ప్రతి చికెన్ ముక్కను కలపండి మరియు 10 నిమిషాలు లేదా చికెన్ యొక్క ప్రతి భాగం బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. మీరు వేయించడం పూర్తి చేసినప్పుడు, చికెన్‌ను కవర్ చేయకుండా ఒక గిన్నెలో రిజర్వ్ చేయండి, తద్వారా జంతువుల ముక్కలు తేమతో నింపబడవు మరియు మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు వంటని నాశనం చేస్తాయి.

మరోవైపు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను బాగా కడగాలి, ఆకులను తీసివేసి, ప్రతి కూరగాయలను నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని బ్లెండర్‌లో ఉంచండి, సజాతీయ మరియు పేస్టీ మిశ్రమాన్ని పొందడానికి కొద్దిగా నీరు జోడించండి, మీరు ఈ ఆకృతిని పొందినప్పుడు బ్లెండర్‌ను ఆపివేయండి మరియు రిజర్వ్ చేయండి.

తరువాత, చికెన్ గతంలో వేయించిన చోట మళ్లీ నూనె వేడి చేయండి అవసరమైతే కొంచెం ఎక్కువ నూనె జోడించండి. ఒలిచిన మరియు తురిమిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు, మిరపకాయ పేస్ట్, బే ఆకులు, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. సుమారు 5 నిమిషాలు ప్రతిదీ కదిలించు మరియు గతంలో పిండిచేసిన కూరగాయలను చేర్చండి.

ఈ సాస్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, చికెన్ వేసి, వెంటనే వేడిని తగ్గించండి మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్‌ను కప్పి ఉంచండి, తద్వారా సాస్ మనపై పడదు, ఇది వంటగదిని ఎక్కువగా మురికి చేయకుండా చేస్తుంది.

ఇంతలో, చికెన్‌తో పాటు సాస్ వండడానికి వేచి ఉంది, పాస్తాను ఉడకబెట్టడానికి పుష్కలంగా నీటితో ఒక కుండ ఉంచండి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు కూడా కలపండి. నీరు ఆవిరి స్థాయికి చేరుకున్నప్పుడు, నూడుల్స్ ఉంచండి మరియు అవి కావలసిన పాయింట్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.

నూడుల్స్ సిద్ధమైన తర్వాత మేము వాటిని హరించడం మరియు వంట ఆపడానికి చల్లటి నీటి కుళాయి కింద వాటిని రిఫ్రెష్ చేయబోతున్నాం.

చివరగా, సాస్ a చేరుకుందో లేదో చూడండి కాంతి మరియు మృదువైన అనుగుణ్యతఇది సానుకూలంగా ఉంటే, వేడిని ఆపివేసి, నూడుల్స్ జోడించండి. ప్రతిదీ కదిలించు మరియు తయారీ అంతటా చికెన్ పంపిణీ.

నూడుల్స్‌ను నిస్సారమైన డిష్‌లో సర్వ్ చేయండి లేదా మీకు పెద్ద భాగం కావాలంటే, ప్లేట్ తీసుకోండి లోతైన మరియు నూడుల్స్‌లో కొంత భాగం, మిగిలిన సాస్ మరియు చికెన్ ముక్కతో నింపండి. ఒక శీతల పానీయం మరియు బ్రెడ్ ముక్కతో పాటు.

సూచనలు మరియు సిఫార్సులు

ఈ వంటకం పదార్థాలు మరియు అన్ని పెరువియన్ వంటకాల తయారీలో సరళమైనది, ఆహార రుచులలో మరియు దాని ప్రదర్శనలో ఆ సౌలభ్యం మరియు సహజత్వాన్ని కోరుకునే స్థానికులు మరియు పర్యాటకులు దీనిని ఆకర్షణీయంగా మరియు విస్తృతంగా వినియోగించేలా చేస్తుంది.

అయితే, తయారీని ఎదుర్కొన్నప్పుడు ఎరుపు నూడుల్స్, దాని ప్రతి రుచులు మరియు అల్లికలు ఎలా పని చేయాలో తెలుసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ అవసరం, దాని ప్రశాంతత మరియు సంతోషకరమైన రూపాన్ని మనల్ని మోసం చేయనివ్వకుండా.

దీన్ని బట్టి, ఈ రోజు మనం అందిస్తున్నాము వివిధ సూచనలు మరియు సిఫార్సులు కాబట్టి, మీరు ఈ రెసిపీని మీరే చేయాలనుకుంటే, మీరు ఆశించిన విధంగా ప్రతిదీ మారుతుంది. ఈ సూచనలు క్రింది విధంగా సంగ్రహించబడ్డాయి:

• బ్లెండర్ అవసరం లేకుండా సున్నితమైన ఆకృతితో సన్నగా ఉండే టొమాటో సాస్‌ను పొందడానికి మీరు ఫోర్క్‌తో మెత్తని కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. అలాగే, మీకు పెంకులు లేదా పెద్ద భాగాలు లేని సాస్ కావాలంటే, మీరు టమోటాను తొక్కాలి, ఇది వేడి నీటిలో ముంచడం లేదా నీటిలో సుమారు 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అదే విధంగా ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లను బాగా తొక్కడం మరియు బ్లెండర్కు ప్రతిదీ తీసుకోవడం అవసరం.
• ఎల్లప్పుడూ టమోటా నుండి విత్తనాలను తొలగించడం అవసరం మరియు తప్పనిసరి, ఇది సాస్‌లో తర్వాత బయటకు రాకుండా లేదా తయారీకి చేదు రుచులను జోడించకుండా నిరోధిస్తుంది.
• సాస్ పొడిగా ప్రారంభమైతే కొద్దిగా వేడి నీటిని జోడించండి మరియు అదనపు నీటిని రుచిగా మార్చడానికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క మరో పాయింట్.
• నూడుల్స్ వాటిని సాస్‌తో కలపకుండా ఖాళీగా వడ్డించవచ్చు, చికెన్ ముక్కతో నూడుల్స్ పైన లేదా ప్లేట్ వైపులా వదిలివేయండి.
• మన చేతిలో నూడుల్స్ లేకపోతే మేము పొడవాటి లేదా పొట్టి స్పఘెట్టి పాస్తా ఏదైనా ఇతర రకాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
• మీరు అన్ని చికెన్ ఉపయోగించకూడదనుకుంటే మీరు మరొక పక్షి యొక్క రొమ్ము లేదా కొంత మాంసపు భాగాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు ప్రిడిలేషన్.
• మీరు మిరపకాయ పేస్ట్ పొందలేకపోతే, ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి చోరిజో మిరియాలు మాంసం. ఇది అదే రుచిని కలిగి ఉండదు, కానీ ఫలితం కూడా బాగుంది.

సిఫార్సు చేసిన వంటకం

ది ఎరుపు నూడుల్స్ అధిక కేలరీల ఆహారంలో భాగం అథ్లెట్లకు ఏమి సిఫార్సు చేయబడింది?. అదనంగా, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ఇవి ముఖ్యంగా పిల్లలు మరియు పెద్దలకు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి, వాటి ప్రధాన పదార్ధం టొమాటో సాస్, ఇది జీలకర్ర, బే ఆకు మరియు పాన్కా మిరపకాయతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది పెరూ యొక్క స్థానిక పదార్ధం. అధిక పొటాషియం కంటెంట్..

అలాగే, రెండోది ఒక రకం చాలా తేలికపాటి రుచితో చిన్న-పరిమాణ మిరియాలు. పెరూలో అవి అన్ని ప్రాతినిధ్య వంటకాలకు ఉపయోగించబడతాయి, ఇది శతాబ్దాల చరిత్ర కలిగిన దాని గ్యాస్ట్రోనమీలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉంది, ఇది దాని రుచి మరియు ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ, రొకోటో, చరపిటా వంటి వివిధ రకాలను మనం కనుగొంటుంది.

పోషక సహకారం

యొక్క సహకారం కేలరీలు మరియు విటమిన్లు ఈ డిష్ సంకలనం ఉత్పత్తి మొత్తం మరియు కూరగాయలు మరియు పాస్తా వంటి ఆహార రకం మధ్య మారుతూ ఉంటుంది.

ద్వారా నమోదు చేయబడిన కొన్ని సహకారాలు ఎరుపు నూడుల్స్ మన శరీరానికి దాని ప్రధాన పదార్థాల ద్వారా, ఈ క్రింది విధంగా సంగ్రహించబడింది:

ప్రతి 100 గ్రాముల చికెన్‌కు మనకు లభిస్తుంది:

• కాలసియో X ఆర్ట్
• ప్రోటీన్ X ఆర్ట్
• మొత్తం కొవ్వు 70%
• కార్బోహైడ్రేట్ X ఆర్ట్
• భాస్వరం X ఆర్ట్
• పొటాషియం X ఆర్ట్
• మెగ్నీషియం X ఆర్ట్
• హిఎర్రో X ఆర్ట్

100 గ్రాముల మిరపకాయలో మనం గమనిస్తాము:

• యొక్క అధిక సాంద్రత విటమిన్ సి, ఎ మరియు బి6
• పొటాషియం 1178 mg
• హిఎర్రో 398 mg
• మెగ్నీషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు 22.9-34.7 mg

80 గ్రాముల క్యారెట్ యొక్క చిన్న భాగంలో మనకు ఉన్నాయి:

• ప్రోటీన్ X ఆర్ట్
• మొత్తం కొవ్వు X ఆర్ట్

10 గ్రాముల వెల్లుల్లి కోసం మనకు ఇవి ఉన్నాయి:

• ప్రోటీన్ 0.9 mg
• అయోడిన్ 0.3 mg
• భాస్వరం 1 mg
• పొటాషియం 0.5 mg
• విటమినా B6 0.32 mg
• సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు: అల్లిసిన్ మరియు సల్ఫైడ్స్

100 గ్రాముల ఉల్లిపాయ కోసం మేము కనుగొంటాము:

• కేలరీలు X ఆర్ట్
• సోడియం 9 mg
• పొటాషియం 322 mg
• కార్బోహైడ్రేట్లు X ఆర్ట్
• ఆహార ఫైబర్స్ X ఆర్ట్
• చక్కెర X ఆర్ట్
• ప్రోటీన్ X ఆర్ట్
• విటమిన్ సి 143 గ్రా 
• విటమిన్ B6 0.5g
• హిఎర్రో X ఆర్ట్
• కాలసియో X ఆర్ట్

ప్రతి 100 గ్రాముల నూడుల్స్ కోసం మేము పొందుతాము:

• కేలరీలు X ఆర్ట్
• మొత్తం కొవ్వు X ఆర్ట్
• సోడియం X ఆర్ట్
• పొటాషియం 35 mg
• కార్బోహైడ్రేట్లు X ఆర్ట్
• పీచు పదార్థం X ఆర్ట్
• ప్రోటీన్ X ఆర్ట్
• మెగ్నీషియం X ఆర్ట్
• కాలసియో 10 mg

అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క ప్రతి టేబుల్ స్పూన్ కోసం మేము కనుగొంటాము:

• కేలరీలు X ఆర్ట్
• గ్రీజులలో 22%
• సంతృప్త కొవ్వులు 10%
• బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు 15%
• మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు 16%