Ruka kwenye maudhui

Supu kwa dakika

Supu kwa dakika

Supu ya la minuta ni supu ya bei nafuu, nyepesi na ya haraka ya kutayarishwa nyumbani, ambaye mapishi yake yamejulikana tangu mwisho wa karne ya XNUMX na kuwasili kwa wahamiaji wa Italia nchini Peru.   

Sahani hii ya kupendeza awali Imetengenezwa na noodles nyembamba na kunyunyizwa na jibini la Parmesan. ambayo ni mguso wa siri wa maandalizi na moja ambayo hutoa ladha fulani na ya kipekee kwa sahani kwa kupendeza kwa palate ya kila diner.

Walakini, kwa sasa Supu ya la minuta imetengenezwa na vitunguu, vitunguu, nyanya na nyama ya kusaga huongezwa (ama kuku, samaki au nguruwe) kulingana na matakwa ya mteja. Lakini, kiungo chake kikuu ni nyama ya ng'ombe iliyokatwa vipande vidogo sana; baadaye wakati wa kupikia kwake, noodles za nywele za malaika, mayai, maziwa na oregano kavu huongezwa.

Kichocheo cha supu kwa dakika

Supu kwa dakika

Plato Uingiaji
Jikoni Peruvia
Wakati wa maandalizi 30 dakika
Wakati wa kupikia 15 dakika
Jumla ya wakati 43 dakika
Huduma 3
Kalori 125kcal

Ingredientes

  • 250 g ya nyama ya ng'ombe iliyokatwa vipande vidogo
  • ½ kikombe cha maziwa yaliyoyeyuka
  • 100 gr ya tambi za nywele za malaika (nyembamba zaidi ambayo soko hutupa)
  • Vikombe 5 vya kuchemsha maji
  • ½ kikombe cha vitunguu kilichokatwa vizuri
  • 1 karafuu ya vitunguu, kusaga
  • 2 mayai
  • Kijiko 1 cha oregano
  • Vijiko 2 vya panca pilipili kuweka
  • Vijiko 3 vya mafuta ya mboga
  • Chumvi kwa ladha  
  • Pilipili kuonja

Vifaa na vyombo

  • sufuria ya kina
  • Kisu
  • Bodi ya kukata
  • Kijiko cha mbao
  • Chokaa
  • bakuli

Preparación

  1. Katika sufuria ya kukata, ikiwezekana kina au kina, joto mafuta.
  2. Kata vitunguu ndani vipande vidogo au vipande nyembamba na kuponda vitunguu.
  3. Weka vitunguu, vitunguu na panca pilipili kuweka kaanga kwa takriban dakika 5 au mpaka kitunguu kiwe fuwele.
  4. Chukua nyama na uiongeze kwenye sofrito, acha ladha iingie kila kipande cha nyama kwa dakika 10 au mpaka chakula kigeuke rangi ya dhahabu.
  5. Ongeza kwenye sufuria 5 vikombe vya maji yaliyopikwa na kuleta kwa chemsha juu ya moto wa wastani bila kifuniko ili kuepuka hatari au majanga.
  6. Kamilisha maandalizi na tambi za nywele za malaika na wacha ichemke kwa dakika 5 zaidi.
  7. kuunganisha mayai kuchapwa kidogo, koroga kwa upole mchanganyiko kwa muda wa dakika 5 na msimu na chumvi na pilipili ili kuonja.
  8. Kabla ya kuwahudumia kuongeza maziwa evaporated na oregano kavu kukisugua kwa mikono yako ili kisagwe vizuri na majani na mashina yake hayakai.
  9. Acha mchanganyiko upumzike kwa kama dakika 5. katika sufuria ile ile ambapo kila kitu kilipikwa, jangwa limefunikwa vizuri ili ladha ziwe zimejilimbikizia.
  10. Sahihisha na chumvi kidogo na utumie kwa a sahani ya kina au bakuli iliyopambwa na jibini la Parmesan.

Mapendekezo kwa ajili ya maandalizi ya sahani

Wakati wa kupikia, daima ni muhimu kuwa na moja kwa mkono. vidokezo vya maandalizi au mapendekezo, ambayo unaweza kuimarisha tena kila maandalizi au mapishi kwa urahisi na kwa haraka, ambayo itafanya sahani na mawasilisho yako yawe wazi katika ladha, rangi, texture na uwasilishaji.

Kwa upande wake, pamoja na mapendekezo haya, ambayo yanasemwa na wapishi wakuu wa vyakula vya Peru na mashabiki wa jiko kwamba kutafuta maboresho ya kila sahani, utafikia mafundisho makubwa zaidi ambayo labda mapishi kwa ujumla haijaweka wazi, ambayo haijaelezea au kwamba, kutokana na hali yake ya ukali, inaweka nje ya maelezo yake.

Kwa maana hii, na katika kutafuta kwamba sahani yako inatoka kwa njia bora, leo tunawasilisha wewe a orodha ya mapendekezo na mapendekezo ili mafanikio yako yawe karibu wakati wa kukusanya furaha hii:

  • Tumia nyama safi kupunguzwa kwa kudumisha rangi nyekundu na kwa mafuta kidogo.
  • Endesha kwa mapishi hii tambi za nywele za malaika hivyo kwamba maandalizi ni maridadi na laini.
  • wakati wa kupikia hakikisha una viungo na vyombo vyote mkononi, ili maandalizi yasicheleweshwe.
  • Daima tumia jibini la Parmesan la ubora mzuri. Unaweza kupata hii katika maduka maalumu ya jibini kulingana na wakati wa utengenezaji na index yake ya asidi.
  • Kuongozana na sahani ndizi, mihogo au viazi vilivyopikwa. Unaweza pia kutengeneza baadhi mchele wa ziada au pasta kuchanganya na supu.

Mchango wa kalori na lishe

La Supu kwa dakika Ni sahani ambayo, licha ya kuwa rahisi katika suala la maandalizi na mkusanyiko, michango yake ya lishe ni tofauti, shukrani hii kwa mchanganyiko wa aina tofauti za asili ya wanyama na mimea. Kwa pamoja, Supu kwa dakika hutoa virutubisho vifuatavyo:

Kwa kila gramu 100 za supu tunapata:

  • Kalori 150 gr
  • Mafuta 5.5 gr
  • Wanga 20.77 g
  • Protini 4.47 gr
  • Cholesterol 19 mg
  • fiber 1.4 gr
  • Sukari 0.83 gr
  • Sodiamu 108 mg
  • Potasiamu 85 mg

Aidha, kila viungo vyake vina vitamini, madini na mafuta. ambayo husaidia, katika sehemu fulani, kwa uanzishaji, ukuaji na kuzaliwa upya kwa kiumbe cha kila mtu. Ndiyo maana ni muhimu kuwa na taarifa kamili ya kila virutubisho iliyopo katika mapishi hii katika nyama, mboga mboga na mboga. Hapa kuna baadhi yao:

Kwa kila gramu 100 za nyama ya ng'ombe

  • Cholesterol 17.5 mg
  • Vitamini A 890 IU na 11.56 mg  
  • Vitamini B3 1456 mg
  • Vitamini B12 14.56 mg
  • phosphorus 18.97 mg
  • Maji 19.87 mg
  • Potasiamu 11.23 mg

Kwa kila ml 100 ya maziwa yaliyoyeyuka tunapata:

  • Kalori 13.4 gr
  • Jumla ya mafuta 8 gr
  • asidi ya mafuta iliyojaa 4.6 gr
  • Cholesterol 29 mg
  • Sodiamu 10.6 gr
  • Potasiamu 30.3 mg
  • Wanga 10 gr  
  • Protini 7 gr
  • magnesium 2.4 gr

Kwa kila gramu 100 za jibini la Parmesan kuna:

  • Kalori 420 Kcal
  • Jumla ya mafuta 33 gr
  • Cholesterol 105 gr
  • Sodiamu 621 mg
  • Sukari 0.5 gr
  • Protini 25 gr
  • chuma 0.7 gr
  • Calcio 72.1 gr

Kwa gramu 100 za mayai

  • Kalori 155 gr
  • Mafuta 11 gr
  • Cholesterol 3.3 mg
  • Sodiamu 1.3 gr
  • Potasiamu 1 gr
  • magnesium 10 mg
  • Vitamini D 87 mg

Kwa kila gramu 100 za noodle tunapata:

  • Kalori 130 gr
  • Jumla ya mafuta 0.3 gr
  • Sodiamu 35 mg
  • Wanga 28 gr
  • nyuzinyuzi za chakula 0.4 gr
  • Protini 2.7 gr
  • magnesium 12 gr
0/5 (Ukaguzi wa 0)