Fisk Tiradito

Den här gången presenterar jag dig en Fisk Tiradito mycket lätt att förbereda hemma. Även om det inte finns någon exakt version av tiraditos ursprung i vårt land, som peruanska kulinariska forskare påpekar; Vissa ser det som en variant av cevichen som skulle komma från norr eller som skulle ha japanskt inflytande och för andra att det skulle växa fram i Puerto del Callao med italienarnas närvaro. Sanningen är att varje rätt är resultatet av alla som experimenterar i köket och fisken tiradito har redan förtjänat sin plats.

Fisk Tiradito recept

Ingredienser

Beredning av Fish Tiradito

1. Skär ett halvt kilo av de valda fiskfiléerna i små filéer, inte för tunna och inte för tjocka. Vi kryddar den med salt (Detta ger köttet fasthet och smak). Vi förvarar dem i kylen i 5 minuter.
2. Vi blandar våra paprika utan ådror eller frön. Två paprikor är stora, 4 om de är små, med fiskbitar från ändarna av filén, en korianderstjälk, en nypa vitlök, en nypa selleri, en nypa kion, saften från 15 citroner, salt och peppar .
3. Vi silar blandningen, vi tar bort. Vi smakar av salt och citron. Låt oss se om den har en kryddig och uppfriskande citrusprägel.
4. Vi häller på lite is så att det är kallt och badar över vår fisk som vi ska ha lagt upp på en tallrik innan.
5. Servera med skalad majs, kokt gul eller lila sötpotatis till varje rätt och det är allt.

Tips för att göra en utsökt Fish Tiradito

Visste du…?

Citron (en grundläggande ingrediens i detta recept är en citrusfrukt med en sur smak med en hög mängd C-vitamin som gynnar absorptionen av järn och kalcium. Den har renande egenskaper och hjälper till att förbättra matsmältningen och aptiten. Kombinationen av vitamin C, E och grupp B med mineraler som kalium, magnesium, fosfor, kalcium, järn och zink som finns i citron, bidrar till att stärka immunförsvaret.