mycket Stekt ravioli som jag kommer att presentera för dig den här gången, det kommer att ta andan ur dig. Så gör dig redo och låt dig förtrollas av vetemjölet som kommer att orsaka dig en storm av läckra förnimmelser, i den enda omisskännliga stilen av MyPeruansk mat. Händerna till köket!
Recept på grillad ravioli
I detta ravioli recept, huvudbasen är främst vetemjöl och ägg. Följ med mig för att förbereda detta steg för steg recept. Notera följande ingredienser som vi kommer att behöva i köket och sätt igång!
Ingredienser
- 1/2 kilo oförberedt mjöl
- 1 kopp ricottaost
- 1/2 kopp parmesanost
- 3 ägg
- 300 gram smör
- 200 gram salt
- 200 ml olivolja
Beredning av stekt ravioli
- Låt oss börja med att förbereda degen, med ett halvt kilo oförberedt mjöl, tre ägg, salt och en klick olivolja. Därefter placerar vi ägg, salt och olja i mitten av en vulkan av mjöl.
- Vi blandar oljan och äggen och börjar dra mjölet till mitten. Vi knådar och knådar. Vi formar en boll, täcker, vilar i en halvtimme och sträcker oss allt eftersom det orsakar oss. Den här degen kan användas till ravioli, cannelloni eller lasagne.
- För att göra fyllningen gör vi en gryta, vilket du tycker bäst om. Ta det recept du föredrar. Vi separerar köttet från såsen och hackar det fint.
- Vi blandar det i en skål och lägger till en kopp ricottaost och en halv kopp parmesanost.
- Vi knådar allt väl och fyller raviolin som vi ska ha töjt innan med kaveln eller med pastamaskinen.
- Vi stänger väl med ytterligare ett lager deg, markerar med ett ägg tidigare runt fyllningen.
- Tryck till ordentligt igen runt fyllningen med valfri form (har du ingen form, gör det med fingrarna)
- Strö mjöl på toppen när de 2 lagren är förseglade.
- Vi kokar raviolin i rikligt med saltat vatten, medan vi värmer såsen av grytan, till vilken vi lägger en god bit smör.
- Vi dränerar raviolin och tillsätter en klick olivolja. Sedan lägger vi dem i en skål och badar dem med såsen. Ovan rikligt riven ost.
Matlagningstips och tricks för att göra utsökt stekt ravioli
Ibland innehåller grytan jag använder till dessa ravioli grönsaker. Oroa dig inte, jag hackade grönsakerna, blandade dem med köttet, med osten och saken löste sig.
Visste du…?
Vetemjöl är ett livsmedel som tillhör kategorin spannmål och är en viktig källa till kolhydrater. Dessa ger energi till både fysisk aktivitet och mental aktivitet. I sin beredning är den berikad med B-vitaminer förutom järn och till skillnad från fullkornsmjöl ger den en högre andel fibrer. Något mycket viktigt, personer med glutenintolerans bör undvika vete.
