Soup a la minuta är en billig, lätt och snabb hemlagad soppa att tillaga, vars recept har varit känt sedan slutet av XNUMX-talet med de italienska emigranternas ankomst till Peru.
Denna läckra rätt ursprungligen Den är gjord på tunna nudlar och beströdd med parmesanost. som är den hemliga touchen av tillagningen och den som ger en speciell och unik smak till rätten till förtjusning av gommen hos varje middag.
Men för närvarande Soppa a la minuta görs med lök, vitlök, tomat och köttfärs tillsätts (antingen kyckling, fisk eller fläsk) beroende på kundens önskemål. Men dess huvudingrediens är nötfärs i mycket små bitar; senare under tillagningen tillsätts nudlarna, ägg, mjölk och torkad oregano.
Soppa recept a la minute
Ingredienser
- 250 gr nötkött skuret i små bitar
- ½ kopp indunstad mjölk
- 100 gr angel hair nudlar (det tunnaste som marknaden erbjuder oss)
- 5 koppar kokande vatten
- ½ kopp finhackad lök
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 2 ägg
- 1 matsked oregano
- 2 teskedar panca chilipasta
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Material och redskap
- djup panna
- Cuchillo
- Skärbräda
- Träslev
- Murbruk
- skål
Förberedelser
- Gärna i stekpanna djupt eller djupt, Värm oljan.
- Hacka löken i små bitar eller tunna remsor och krossa vitlöken.
- Lägg lök, vitlök och panca chilipasta att steka i cirka 5 minuter eller tills löken är kristallin.
- Ta köttet och tillsätt det till sofrito, låt smakerna genomsyra varje köttbit i 10 minuter eller tills maten blir gyllenbrun.
- Lägg i stekpanna 5 koppar kokt vatten och koka upp på måttlig värme utan lock för att undvika risker eller katastrofer.
- Slutför förberedelserna med angel hair nudlar och låt koka i 5 minuter till.
- integrera äggen lätt vispad, rör försiktigt blandningen i cirka 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
- Före servering tillsätt den indunstade mjölken och den torkade oregano gnugga den med händerna så att den är väl slipad och dess blad och stjälkar sitter inte.
- Låt beredningen vila i ca 5 minuter. i samma panna där allt kokades, desertera väl täckt så att smakerna koncentreras.
- Rätta till med lite salt och servera i en djup tallrik eller skål dekorerad med parmesanost.
Rekommendationer för beredning av rätten
När du lagar mat är det alltid nödvändigt att ha en till hands. förberedelsetips eller rekommendationer, med vilken du enkelt och snabbt kan förbättra varje beredning eller recept, vilket gör att dina rätter och presentationer sticker ut i smak, färg, konsistens och presentation.
I sin tur tillsammans med dessa förslag, som sägs av stora kockar av peruansk mat och fans av spisen som söker förbättringar av varje maträtt, kommer du att uppnå större läror som kanske receptet i allmänhet inte har gjort klart, som det inte har förklarat eller att det, på grund av sin rigorösa natur, håller utanför sin förklaring.
I denna mening, och i sökandet efter att din maträtt kommer ut på bästa sätt, presenterar vi dig idag en lista med rekommendationer och förslag så att din framgång är nära förestående när du monterar denna njutning:
- Använd färskt kött snitt som bibehåller en röd färg och med lite fett.
- Kör efter detta recept angel hair nudlar så att preparatet blir delikat och smidigt.
- vid matlagningstillfället se till att du har alla ingredienser och redskap till hands, så att förberedelsen inte försenas.
- Använd alltid parmesanost av god kvalitet. Du kan hitta detta i specialiserade ostbutiker beroende på tillverkningstiden och dess surhetsindex.
- Komplettera rätten med bananer, kassava eller förkokt potatis. Du kan också göra några ytterligare ris eller pasta att blanda med soppan.
Kalori- och näringsbidrag
La Soppa till minut Det är en rätt som, trots att den är enkel vad gäller tillagning och montering, dess näringstillskott är varierat, detta tack vare kombinationen av olika arter av både animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Sammantaget Soppa till minut ger följande näringsämnen:
För varje 100 gr soppa hittar vi:
- kalorier 150 gr
- fett 5.5 gr
- kolhydrater 20.77 g
- protein 4.47 gr
- kolesterol 19 mg
- fiber 1.4 gr
- Socker 0.83 gr
- natrium 108 mg
- kalium 85 mg
Dessutom innehåller var och en av dess ingredienser vitaminer, mineraler och fetter. som hjälper, i vissa delar, till aktivering, tillväxt och regenerering av varje persons organism. Av denna anledning är det viktigt att du har exakt information om varje näringsämne som finns i detta recept i kött, grönsaker och grönsaker. Här är några av dem:
För varje 100 gram nötkött
- kolesterol 17.5 mg
- Vitamin A. 890 IE och 11.56 mg
- Vitamin B3 1456 mg
- Vitamin B12 14.56 mg
- fosfor 18.97 mg
- Vatten 19.87 mg
- kalium 11.23 mg
För varje 100 ml avdunstad mjölk får vi:
- kalorier 13.4 gr
- Totalt fett 8 gr
- mättade fettsyror 4.6 gr
- kolesterol 29 mg
- natrium 10.6 gr
- kalium 30.3 mg
- kolhydrater 10 gr
- protein 7 gr
- magnesium 2.4 gr
För varje 100 gram parmesanost finns det:
- kalorier 420 Kcal
- Totalt fett 33 gr
- kolesterol 105 gr
- natrium 621 mg
- Socker 0.5 gr
- protein 25 gr
- järn 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
Per 100 gram ägg
- kalorier 155 gr
- fetter 11 gr
- kolesterol 3.3 mg
- natrium 1.3 gr
- kalium 1 gr
- magnesium 10 mg
- Vitamina D 87 mg
För varje 100 gram nudlar får vi:
- kalorier 130 gr
- Totalt fett 0.3 gr
- natrium 35 mg
- kolhydrater 28 gr
- kostfiber 0.4 gr
- protein 2.7 gr
- magnesium 12 gr
