Hoppa till innehåll

Torrt nötkött

torrt nötkött

Idag ska vi göra en utsökt gryta av Dry Beef Limeña, du vågar förbereda den?. Säg inte mer och låt oss förbereda tillsammans det här otroliga receptet som är väldigt enkelt att förbereda, gjord av nötkött, vilket också ger oss många hälsofördelar. Lägg märke till ingredienserna eftersom vi redan börjar förbereda den. Händer till köket!

Seco de res a la Limeña Recept

Torrt nötkött

Måltid Huvudrätt
Kök Peruansk
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 45 minuter
Portioner 4 personer
Kalorier 150kcal
Författare Teo

Ingredienser

  • 1 kopp råa ärtor
  • 2 morötter
  • 4 papas (potatisar) gul eller vit
  • 1 kilo nötkött
  • 2 röda lökar, finhackade
  • 1 msk malet vitlök
  • 1/2 kopp flytande gulpeppar
  • 1/2 kopp aji mirasol blandad
  • 1 glas chicha de jora (det kan också vara 1 glas lageröl)
  • 1 kopp koriander blandad
  • Skall, peppar och kumminpulver efter smak

Beredning av Seco de res a la Limeña

  1. Vi börjar detta magiska recept med att skära ett kilo benfritt kött eller ett och ett halvt kilo om det är kött med ben i stora bitar och brunt i en kruka med en oljedryck., ta bort bitarna och reservera.
  2. I samma kruka gör vi en dressing med två finhackade röda lökar som vi svettar i 5 minuter. Tillsätt sedan en matsked mald vitlök och svett i ytterligare 2 minuter. Tillsätt en halv kopp flytande gulpeppar och en halv kopp flytande mirasolpeppar. Vi svettas i ytterligare 5 minuter och kompletterar med ett glas chicha de jora eller ett glas lager.
  3. Nu lägger vi till en kopp flytande koriander, och vi låt det koka upp. Vi lägger salt, peppar och kumminpulver efter smak.
  4. Vi återvänder nu med köttet. Vi täcker med vatten och täcker. Låt grytan laga mat på låg värme tills köttet är mjukt, benet faller av om det har ben eller skärs med en sked om det inte har ben. Vi måste leta och testa.
  5. När köttet är precis rätt, lägg till en kopp råa ärtor, två råa morötter skurna i tjocka skivor och fyra stora gula eller vita potatisar skalade och halverade.
  6. När potatisen är kokt, vi släckte elden och lät allt slå sig ner vackert och gjort!

Vi följer det med vitt ris eller med sina goda bönor. Om du vill kombinera dessa två garneringar, gör det, men det är inte så ofta.:)

Tips för att göra en utsökt Seco de res a la Limeña

Sabias que…;?

  • Nötkött kan införlivas en eller två gånger i veckan i familjemenyn, eftersom det ger mycket proteiner, järn, zink och ger oss mycket styrka. Det bygger muskelmassa.
  • I receptet för Seco de res hittar vi ett viktigt element som är koriander. Koriander är nästan ett läkemedel, den intensiva gröna färgen som den har är många antioxidanter och det hjälper också till att bekämpa många tarmbakterier till hälsa.
  • Chicha de Jora är en jäst dryck med ursprung i Peru, Bolivia och Ecuador. Vilken bas är i majs och enligt varje region kan den vara johannesbröd, quinoa, fjädrar eller yuca. I peruansk gastronomi används den som en drink och för maserering av kött som ger en speciell smak till rätter som den berömda Seco de cordero och Arequipeño Adobo..
4.3/ 5 (3 recensioner)