Carbonarasås med grädde

Såsernas värld är mycket omfattande, det finns olika smaker, färger och tjocklekar, så de är perfekta att åtfölja eller bada andra preparat. Idag ska vi uppmärksamma en av dessa saftiga såser.

La Carbonara sås originalet är baserat på det italienska receptet som använder äggula. Men i allmänhet ersätts ägget med grädden, på detta sätt skulle det vara en carbonara med grädde men utan ägg. Det visar sig att den fortfarande behåller sitt namn, även om den har stor skillnad mot originalsåsen.

Denna sås är speciell för att åtfölja spagetti eller valfri pasta. Fortsätt med oss ​​om du vill lära dig receptet på den rika carbonarasåsen med grädde.

Carbonarasåsrecept med grädde

Ingredienser

Beredning av carbonarasåsen med grädde

1. Vi ska lägga det tärnade baconet i en panna för att koka på hög värme i några minuter. Det finns ingen anledning att tillsätta olja, eftersom baconet kommer att släppa sin egen olja.
2. Efter cirka tre minuter, baconet är knaprigt, men utan att bränna, tar vi bort det från pannan och sparar det på en tallrik, vi lämnar baconfettet i pannan.
3. Därefter lägger vi till lite olivolja i samma panna, varefter vi lägger till och kokar den finhackade löken. Vi kommer att tillsätta salt och peppar efter smak och koka det i några minuter på låg värme.
4. Medan löken fortsätter att koka kommer vi att använda en kastrull för att tillsätta den rivna osten (gärna en med mycket smak, som parmesan eller manchego) och grädden. Vi börjar laga mat på låg värme och rör om för att undvika att det bränns.
5. Sedan lägger vi till grytan där vi har osten och grädden, baconet och löken för att integrera dem väldigt bra. Du kan även lägga till lite av buljongen som vi kokar pastan i för att öka såsen lite till. Kom ihåg att kontrollera mängden salt.
6. Vi kommer att servera den kokta pastan på en tallrik och på den lägger vi några matskedar av carbonarasåsen med grädde, och slutligen lägger vi till lite nymalen svartpeppar som strös ovanpå.

Tips och matlagningstips för att förbereda carbonarasåsen med grädde

Carbonarasåsen med grädde kan också användas mycket bra till ett kycklingrecept.

Håll ett öga på mängden fett som frigörs av baconet, så att du inte tillsätter mer än nödvändigt när du tillsätter olivoljan.

Det italienska receptet är det ursprungliga, det har ingen grädde, och äggula används vid beredningen, vi rekommenderar också att du förbereder denna version av carbonarasåsen.

Näringsegenskaper hos carbonarasås med grädde

Bacon är ett livsmedel av animaliskt ursprung, som innehåller proteiner och fetter, båda är nödvändiga för kroppen, det har även vitaminerna K, B3, B7 och B9, och innehåller inget socker. Men om det har ett högt kaloriinnehåll, vilket gör att det inte är så bekvämt att äta det i så många mängder om du går på en diet för att gå ner i vikt.

Krämen eller den tunga krämen innehåller vitamin A, D, kalium och kalcium. Även om det är en större källa till fett jämfört med andra mejeriprodukter.

Parmesanost har en stor näringsrikedom, den innehåller proteiner, aminosyror, kalcium och vitamin A. Denna ost är till och med lämplig för de som är laktosintoleranta.

Slutligen är carbonarasåsen med grädde en fröjd, den är enkel att tillaga och tar inte mycket tid, vi uppmuntrar våra kära läsare att förbereda den och smeka sina gommar med ett så underbart recept.