Hoppa till innehåll

rysk sallad

rysk sallad

La rysk sallad Det är en av de mest framstående och framstående rätterna kulinariska kulturen i Peru. Det är ett fräscht preparat, perfekt för varma dagar eller sommardagar. Dess sätt att förbereda är ganska enkelt och snabbt, eftersom det är ett av de mest praktiskt och hälsosamt för en näringsrik familjemåltid.

Mångfalden av ingredienser som den har ger upphov till många varianter beroende på området eller gästernas smak, bland annat rödbetor eller rödbetor, rik på vitamin A och C. Det är ett hälsosamt sätt att främja immunförsvaret utan att offra maträttens smak.

Dess ursprung ligger i Ryssland Som namnet antyder, berättar den historien om att kocken Lucien Oliver skapade denna otroliga sallad år 1860 på Hermitage-restaurangen i Moskva. Till skillnad från det nuvarande receptet, för sin tid vinäger och viltkött, ingredienser som har eliminerats i och med rättens utveckling.

Under åren klättrade receptet i popularitet och kom att korsa gränser och nådde Ukraina därifrån började man lägga till ingredienser som potatis, morötter och ärter, förutom att ersätta det gamla och dyra viltköttet med kyckling, en mer prisvärd produkt.

En Perui rysk sallad Det konsumeras när som helst på året eftersom komponenterna finns tidlöst på lokala marknader, men det konsumeras särskilt under högtiderna där det spelar en ledande roll i julmiddagen. Det är normalt tillsammans med kalkon och potatismos.

Rysk salladsrecept

rysk sallad

Plato Eskort, Entré
Kök Peruansk
Förberedelsetid 30 minuter
Matlagningstid 40 minuter
Total tid 1 tid 10 minuter
Serveringar 4
kalorier 140kcal

Ingredienser

  • 2 rödbetor eller rödbetor
  • 2 potatisar eller stora potatisar
  • 2 stora morötter
  • 1 dl ärtor alternativt ärtor
  • 3 hårdkokta ägg.
  • 200 g ströbönor eller haricots verts
  • Persilja efter smak
  • Salladsblad att dekorera

Till den hemgjorda majonnäsen

  • 1 ägg
  • 1 matsked senap
  • ½ citronsaft
  • Salt och peppar
  • 200 ml olja

Material och redskap

  • Cuchillo
  • Skärbräda
  • mixer
  • olla
  • Behållare

Förberedelser

  1. Vi ska främst förbered hemlagad majonnäs, för en mer autentisk smak; tillsätt salt, peppar och ett helt ägg i en mixer. Smälta
  2. Börja integrera oljan i trådliknande och progressivt. Detta steg är transcendentalt för att bestämma majonnäsens konsistens och därmed få ett krämigt resultat
  3. därefter, tillsätt citronsaften och smaka av smaksättningen. När det tar önskad konsistens är det redo att lägga till senap och förvara i kylen
  4. Till att börja med salladen lägger vi koka potatisen eller potatis, rödbetor och oskalade morötter cirka 25 till 30 minuter. Normalt ska morötter stå längre tillagningstid
  5. När den är genomstekt ta bort från alun och låt stå för cool
  6. Skala grönsakerna och hacka dem i medelstora kuber
  7. Lägg gröna bönorna och ärtorna i en separat gryta. Koka tills det mjuknat
  8. Å andra sidan fräs äggen i ca 10 minuter. Och i slutet, låt vila
  9. I en skål lägg de tärnade grönsakerna, haricots verts, ärtor och det tärnade ägget. ta bort alla tillsammans med majonnäs, salt och peppar efter smak
  10. Servera efter kyld med ett par salladsblad för att göra presentationen fräschare

Tips och rekommendationer

La rysk sallad i alla dess varianter är mycket enkel att utföra, och det visar sig verkligen grundrätt vid bordet av peruanska, så det är viktigt att känna till ditt recept och din implementering.

Det är därför du inte kan stanna utan att veta hur du kan förbättra smak och näringsupptaget med några knep som gör henne till bordets stjärna.

  • städa väl grönsakerna innan du kokar dem för att döda eventuella bakterier på dem
  • Om du föredrar beredd majonnäs du kan lägga till den istället för den hemmagjorda, som en extra smak kan du lägga till en matsked senap för en unik smak
  • låt vila väl grönsaker efter tillagning för att helt ta bort fukt
  • När du lagar grönsaker bör du vara försiktig med det inte har en mycket mjuk konsistens så att de inte tappar formen när de blandas med resten av ingredienserna
  • Det är ett utmärkt ackompanjemang av kycklingen till grytan eller av något fjäderfäkött.
  • Beroende på dinerns smak du kan lägga till valfria grönsaker eller några olika smaker som kryddor
  • Ett bra alternativ är också vänd till frysta grönsaker som kommer att ge maximalt möjliga vitaminer, fibrer och näringsämnen tack vare den försiktiga ultrafrysningsprocessen. Dessutom kan du på detta sätt bevara fräschören av salladen
  • Det är viktigt förvara salladen i kylenså att den charmiga fräschören bevaras när den serveras

Näringsbidrag

Detta recept visar sig vara en hälsosam och näringsrik maträtt som, med den lätta förberedelsen, gör den till det perfekta alternativet för peruanen varje dag; Vid många tillfällen tillsätts fler sorters grönsaker för att göra det till en mer komplett rätt.

Ärtorna i denna maträtt ger energi och protein Förutom att vara en mat renande och remineraliserande. De anses vara fördelaktiga för nervsystemet eftersom de är källa till mineralerDessutom är det ett livsmedel. hjärta friskt. Å andra sidan hjälper morötter minska risken för degenerativa sjukdomar tack vare antioxidantämnen som betakaroten och vitamin E.

Rödbetor är ett livsmedel rikt på folsyra och C-vitamin som tillåter att absorbera järn que stärker immunförsvaret, tänder och skelett. Kalium Det är dess största mineral som hjälper till att fungera perfekt för muskelaktivitet.

Samtidigt sammanfattas att för en del av 100 gr rysk sallad, tas emot:

  • kalorier: 77 Kcal
  • protein: 1,7 gr
  • fett: 0.2 gr
  • Kolhydrater: 16 gr
  • Glykemiskt index: 65
  • kolhydrater: 29 % i sin helhet

Data av intresse

Människor är nyfikna av naturen, så för att mata denna önskan efter information och tillfredsställa nyfikenhet, presenterar vi idag dessa data av intresse så att du kan lägga till mer data till din upplevelse.

  1. Den här rätten är bara ryska, typisk för nyår och född 1860
  2. I många länder är det känt rysk sallad men i dem alla har den olika eller ytterligare ingredienser
  3. I Spanien rysk sallad Den har sin egen observatorium. Detta kallas ODER, Observatory of the rysk sallad och föddes för att bevara denna maträtts inneboende värden
  4. I sin tur rysk sallad har sin egen internationella dag och motsvarar den 14 november, den Världsdagen för rysk sallad, ett datum som sammanfaller med dödsdagen för dess skapare, Lucien Oliver.
0/5 (0 recensioner)