Hoppa till innehåll

Recept på kycklinggrytor med potatis och röda tomater

Recept på kycklinggrytor med potatis och röda tomater

Kyckling är en av huvudingredienserna i de flesta peruanska gastronomirätter, som kännetecknas av att vara mört, saftigt och ett underverk vad gäller mångsidighet och smak i recept som stuvad kyckling, bakad, grillad och även i sås.

Men idag kommer detta protein av animaliskt ursprung inte att vara den enda ingrediensen som ger en unik och speciell smak till gommen för varje person som konsumerar det, eftersom det kommer att förenas med två element som kommer att göra receptet till en show och det i sin tur De kommer att ge färg och konsistens till en välkänd maträtt, kycklinggrytan med potatis och röda tomater.

Kycklinggryta med potatis och röda tomater recept

Recept på kycklinggrytor med potatis och röda tomater

Plato Huvudrätt
Kök Peruansk
Förberedelsetid 20 minuter
Matlagningstid 1 tid
Total tid 1 tid 20 minuter
Serveringar 4
kalorier 225kcal

Ingredienser

  • 4 kycklingbitar utan skinn (gärna lår eller bröst)
  • 1 röd eller lila lök
  • ½ kopp smör
  • 3 stora potatis
  • 1 dl tung grädde
  • 1 stor röd paprika
  • 4 röda paprika
  • 4 stora, mogna röda tomater
  • 1 kopp vegetabilisk olja
  • En näve bladselleri
  • Salt efter smak
  • Malad svartpeppar efter smak
  • Oreganopulver efter smak

Material

  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Djup kruka  
  • Stekpanna
  • Skärbräda
  • Kökshanddukar
  • Mixer eller processor
  • Platt tallrik

Förberedelser

  1. Lägg tomater, lök, paprika, bladselleri, chili och en kopp vatten i en mixer, bearbeta varje ingrediens tills den är slät. homogen pasta. Ta bort från behållaren och reservera.
  2. på ett bord skär kycklingbitarna i två eller tre bitar, så att presentationen av proteinet i rätten blir mer elegant.
  3. Lägg en skvätt olja i en gryta, låt det värmas upp lite och tillsätt en nypa peppar, lite oregano och salt (detta för att oljan ska ta upp smakerna och integrera dem djupt i kycklingen), tillsätt genast kycklingen och låt försluta i 10 minuter eller tills den är gyllene i utseende.
  4. Innan du stänger av lågan där kycklingen tillagas, tillsätt den blandade blandningen och ½ kopp smör. Låt koka på svag värme i 20 minuter med respektive gryta på locket.
  5. Samtidigt tvätta och skala potatisen. Gör dig redo att skära dem i tärningar eller fjärdedelar, efter din smak.
  6. Kontrollera kycklingen och se till att såsen inte är torr, annars tillsätt en halv kopp vatten. Slutför samtidigt förberedelsen med potatisen och mjölkgrädden, låt koka mellan 20 och 25 minuter.
  7. När tillagningstiden har gått, ta av från värmen och låt stå i 5 minuter.
  8. Servera på ett platt fat tillsammans med ris, bröd eller pasta.

Tips för att göra en god Kycklinggryta med potatis och röda tomater

Det här receptet är så gammalt och gott att Den har gått från generation till generation med önskan att varje familjemedlem skulle kunna reproducera den, så det är troligt att formeln som uttrycks idag är från en moster, mormor eller mamma som har delat den med oss ​​så att var och en av läsarna tar till sig den och framför allt njuter av den.

El Kycklinggryta med potatis och röda tomater Det är en enkel tillagningsrätt, som innehåller ingredienser som är mycket lätta att få tag på, så hälsosamma och näringsrika att du inte behöver oroa dig för dess kalori- eller fettinnehåll. Men om det är första gången du lagar rätten så presenterar vi dig här några tips som hjälper dig att förbereda och uppnå framgångsrika resultat.

  1. Välj ett kvalitetskött: Det första steget för att få den bästa grytan, baserat på detta utmärkta recept, är har en idealisk typ av kött. Även om alla ingredienser måste vara färska (för bästa resultat) är det kycklingen som spelar en grundläggande roll i smaken. Färskheten, typen av snitt och andra aspekter relaterade till produktens kvalitet är avgörande för att garantera en utsökt rätt.
  2. Långsam tillagning: Tålamod är en dygd som måste finnas underförstått hos varje person när man gör Kycklinggryta med potatis och röda tomater. Förberedelser kräver tid för bästa resultat. Dessutom är en av nycklarna till att ha en bra matlagning koka allt på låg värme, på så sätt blir kycklingköttet mjukare och får en bättre konsistens och känsla vid intag.
  3. Välj bra potatis och tomater: Förutom kyckling potatis och tomater ska vara färska och av utmärkt kvalitet. Se till att potatisen är mogen, utan gröna toner och utan konstiga hål. Kontrollera i samma anda att tomaterna är saftiga, hårda och utan obehaglig smak.
  4. Användning av tryckkokaren: Om någon vid något tillfälle säger till dig att du inte kan använda en tryckkokare för att göra detta recept, har du bara lyssnat döv, eftersom det viktiga med allt detta är att kycklingen är väl tillagad för att få önskad konsistens. Om det är mer praktiskt för dig ta tryckkokaren och laga allt på en gång, gör det, men om du kan vänta och vara mer traditionell, använd en vanlig gryta eller panna.
  5. Förbered grytan i förväg: Tidigare har vi kommenterat att du måste ha tålamod när du gör den här rätten och nu betonar vi detta förslag ännu mer. Ge dig själv den tid du behöver för att förbereda dina rätter, hacka allt, njut av processen och smaka av i sällskap.
  6. Glöm inte buljongen: För att ge din gryta en högre nivå, du kan ersätta kycklingbuljong med vatten. Detta gör att du kan lägga till grönsaker, vilket ger en ny smak till din maträtt.

Roliga fakta

På grund av dess forntid och resor är detta fat inte undantaget från data intressant, nyfiken och informativ. Här är några av dem:

  • Färgen på grytan varierar från vit till ljusgul beroende på mängden smör eller margarin som ingår i beredningen eller ljusröd till djupröd beroende på tomaterna och deras storlek. Denna gryta kan också variera i tjockleken på såsen, eftersom den kan vara väldigt tunn eller ganska tjock beroende på tillagningstiden och mängden vatten som används.  
  • Kycklinggryta med potatis och röda tomater är förberedd i en stor kastrull i gjutjärn eller rostfritt stål ofta i det fria, det vill säga på uteplatsen i ett hus, i en öppen spis, över den öppna elden på en grill.
  • Den här typen av maträtt också kallas "hot chicken" eftersom det ursprungligen är en gryta som består av förkokta kycklingbitar i en tomatbaserad buljong, mjölkgrädde, smör, smaksatt med salt och peppar.
  • Även den Kycklinggryta med potatis och röda tomater är en tröstande meny för sin högt innehåll av protein, mineraler, näringsämnen och minimal mängd fett.
  • Detta är ett preparat som konsumeras under de kallaste årstiderna i Europa. I dessa länder lagar de grytan i de flesta evenemang som äger rum från september till december, att för höja kroppstemperaturen för kylans offer och för underhålla gäster på möten, fester, middagar, välgörenhetsorganisationer eller välgörenhetsorganisationer.
0/5 (0 recensioner)