I det här tillfället kommer jag att lära dig hur man förbereder en läcker Kryddig tunga, i den unika och omisskännliga stilen Min peruanska mat. Notera vilka ingredienser vi behöver för detta superenkla recept att tillaga. Förutom tricks och matlagningstips som hjälper dig att få en läcker kryddig tunga när den är på sin punkt. Låt oss gå till köket!
Kryddig tunga recept
Ingredienser
- 1 kg nöttunga
- 2 selleripinnar
- 2 vitlöksklyfta
- 2 röda lökar
- 1 msk malet vitlök
- 1/2 kopp ají panca flytande
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Kummin efter smak
- 1/2 kilo vit potatis skuren i tärningar
- 1/2 kopp ärtor
- 1/2 kopp gröna bönor, hackade
- 1/2 dl hackad morot
- 1/2 kopp mjuka bönor
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 1 nypa oregano
- 1 varm paprika varm paprika
- 1 gren persilja
- 1 gren koriander
Beredning av kryddig tunga
- I en gryta kokar vi tungan som vi tidigare ska ha kryddat med mycket salt och vilat i kylen under morgonen.
- Vi tvättar det och kokar det i vatten med pepparkorn, selleristavar, vitlöksklyftor och en lök. När den är mjuk tar vi bort den, skalar den och låter den svalna.
- I en panna gör vi en dressing med en finhackad rödlök, en matsked mald vitlök, en halv kopp blandad chilipeppar, salt, peppar och spiskummin efter smak.
- Tillsätt tungan skuren i tärningar (2 koppar är bra), en kopp vita potatistärningar skurna på samma sätt, en halv kopp ärtor, hälften av hackade gröna bönor, hälften av hackad morot, hälften av mjuka bönor, en skuren röd peppar i strimlor, nypa oregano, en skiva hetpeppar och en gren persilja och en till koriander.
- Vi låter det koka tills grönsakerna är kokta. Vi smakar på saltet och voila. Om du gillar några droppar citron på slutet. Njut av!
Tips och tricks för att göra en utsökt Picante de lengua
- Blanda huacatay med chili, peppar, citron, en nypa färskost, en skvätt olja, salt, peppar, spiskummin. Komplettera denna kräm med den kryddiga tungan.
- Det är lämpligt att köpa hela tungan från en pålitlig slaktare och innan tillagning är det mycket viktigt att utsätta den för en krävande rengöring. Koka först ca 10 minuter i rikligt med vatten och skrapa sedan bort det med en kniv, först då är det klart för det kryddiga köttet.
Visste du…?
- Yellow dock är fördelaktigt för hälsan, eftersom det stimulerar immunförsvaret på grund av den höga mängden zink och protein. Det förebygger också anemi på grund av dess nivåer av järn och vitamin B12. Det är väldigt gott, prova det hemma.
Om du gillade receptet på Picante de Lengua, föreslår vi att du går in i vår kategori av Kreolska sekunder.
