Hoppa till innehåll

Pastell de Choclo

majskaka original peruanskt recept

De Majskakor för att lysa upp peruanernas liv, öronen fulla av sötma i gommen. Den där choclo att i hela Peru skördas de av småbönder, att älskare av deras mark och dess historia förväntar sig av oss vad vi alltid förväntar oss av andra, att vi värdesätter deras arbete, att vi erkänner kvaliteten på en exceptionell produkt som Choclo. Detta läckra recept på Pastel de Choclo är kärleksfullt tillägnat dessa generösa bönder.

Choclo tårta recept

Pastell de Choclo

Plato Efterrätt
Kök Peruansk
Förberedelsetid 15 minuter
Matlagningstid 40 minuter
Total tid 55 minuter
Serveringar 4 personas
kalorier 40kcal
författaren teo

Ingredienser

  • 2 majs
  • 200 gram russin
  • 1 kopp hackad rödlök
  • 1 msk malet vitlök
  • 2 matskedar flytande gul paprika
  • 1 / 2 taza de leche
  • 4 matskedar smör
  • 1 matsked salt
  • 1 nypa peppar
  • 1 ägg
  • 1 msk chilipulver
  • 1 nypa kummin
  • 1 nypa oreganopulver
  • 1 dl nötkött eller nötfärs

Choclo tårta förberedelse

  1. Först gör vi en dressing med en kopp finhackad rödlök, 1 tesked mald vitlök och 2 matskedar blandad gul paprika.
  2. Koka allt i 10 minuter och tillsätt två skalade och blandade majs, en halv kopp mjölk och 4 matskedar smör, smaka av med salt och peppar och reservera. När det är varmt, tillsätt ett ägg och blanda väl.
  3. Till fyllningen gör vi en dressing i pannan med en kopp finhackad rödlök, 1 matsked mald vitlök, 1 matsked chilipulver, en nypa spiskummin och en nypa oreganopulver.
  4. Tillsätt en kopp finmalet nötkött (det kan vara filé, höftbiff eller nötfärs). Tillsätt en skvätt vatten och koka i några minuter.
  5. På slutet lägger vi till 3 goda matskedar russin och lägger fyllningen i botten av en liten ugnsform och täcker med majsdegen, så att den når upp till tre fjärdedelar av behållarens höjd. Vi bakar i 150 till 160 grader i 45 till 50 minuter och det är allt!

Matlagningstips och tricks för att göra en läcker Choclo-kaka

  • Se till att välja majs i gott skick, du måste observera att dess korn är glänsande och om det kommer ut en mjölkaktig vätska när du petar dem lätt med nageln betyder det att den är fräsch. Undvik de som är mycket hårda, torra eller hackade.
  • Om vi ​​vill göra ett experiment i köket lägger vi till lite riven andinsk ost till majsblandningen innan vi tillagar den i ugnen. På så sätt kommer vi att ge det en speciell behandling.

Visste du…?

En portion på 250 gram majskaka ger oss cirka 400 kilokalorier. Dessa kalorier kommer från kolhydrater, protein och fett. Även om majs kommer att förse oss med en stor mängd fibrer som kommer att förbättra tarmtransporten, är det alltid lämpligt att konsumera dem med måtta.

2.3/5 (4 recensioner)