Idag ska vi göra en läcker fylld potatis, vågar du förbereda det ?. Säg inte mer och låt oss förbereda tillsammans detta otroliga recept, mycket lätt att tillaga, gjort på malet kött, som också ger oss många hälsofördelar. Notera ingredienserna eftersom vi redan har börjat förbereda det. Händerna till köket!
Historien om den fyllda potatisen
Historien säger att 1879, mitt under Stillahavskriget, var de peruanska soldaterna tvungna att gå och resa längs vägar bort från städerna för att de chilenska trupperna inte skulle upptäcka och attackera dem, för att överleva på dessa platser, Peruanska soldater bar sin mat som malet och kryddat nötkött, insvept i en sorts potatisbaserad pasta, som sedan steks för att det ska bli konsekvent. Det är därifrån dess ursprung skulle komma.
Recept på fylld potatis
Ingredienser
- 1/2 kilo nötfärs
- 4 stora vita potatisar, kokta
- 1 kokt gul potatis
- 3 ägg
- mjöl
- 1 finhackad rödlök
- 1 nypa hackad vitlök
- 1 matsked ají panca flytande
- 200 gram oliv
- Sal
- peppar
- Comino
- oregano
Beredning av fylld potatis
- Vi börjar med att kombinera 4 stora kokta vita potatisar med en gul potatis som hjälper till att ge den färg, konsistens och smak.
- Vi går igenom den varma potatispressen och sedan knådar vi den för hand och tillsätter ett ägg, salt och peppar tills den är slät.
- Vi kommer att göra fyllningen med ett halvt kilo köttfärs eller köttfärs. I en stekpanna svettas den med en finhackad rödlök, en nypa mald vitlök, 1 matsked flytande chilipeppar, salt, peppar, spiskummin och oregano, med sin lilla bit ägg, russin och oliv vid slutet.
- Innan du fyller den i potatisdegen, lägg mjöl i händerna, sträck ut det på handflatan och lägg en generös portion fyllning, förslut den i en oval form.
- Passera i mjöl, uppvispat ägg, låt vila en stund och värm sedan oljan och stek tills den är gyllenbrun.
Tips för att göra en läcker fylld potatis
Visste du…?
Potatisen eller potatisen är en knöl som i 100 gram ger oss cirka 84 kcal, men du måste komma ihåg att detta bidrag kommer att variera beroende på typ av potatis, så vi har vit potatis, gul potatis, huamantanga potatis, canchay, perricholi , huayro bland andra. Kaloriintaget varierar också beroende på tillredningssätt. Därför är det lämpligt att försöka konsumera det kokt. Bland dess näringsegenskaper har vi att det är en bra källa till C-vitamin och mineraler som kalium och fosfor.
