Du kommer inte att kunna motstå detta Ocopa Arequipa, eftersom det är helt utsökt, det är väldigt lätt att förbereda och det är super ekonomiskt. Dess karaktäristiska kryddiga smak påminner oss om att det är en traditionell gryta från den vita staden Arequipa.
Hur förbereder man Arequipeña Ocopa steg för steg?
Om du inte vet hur man gör en läcker och traditionell Ocopa Arequipa, kolla detta receptet där du lär dig hur du förbereder det steg för steg. Bo på MiComidaPeruana och prova dem! Du kommer att se hur enkelt att förbereda och hur gott att njuta av!
Ocopa Arequipeña recept
Detta traditionella recept från staden Arequipa Den består huvudsakligen av en kryddig sås baserad på gul chili, huacatay, vitlök och lök som steks i en panna och sedan blandas med kakor, jordnötter och ost tills Ocopasåsen bildas. Detta Ocopa Arequipeña sås Det kompletteras med att täcka den kokta potatisen, det kokta ägget och ett par oliver. Denna läckra soppa från Arequipa kunde inte saknas i MiComidaPeruanas receptbok. Låt oss nu gå till köket för att förbereda det. Vi gör det!
Ingredienser
- 16 vita potatisar
- 500 g lök
- 500 g färskost
- 200g rostade jordnötter
- 6 gul paprika
- 16 svarta oliver
- 4 kokta ägg
- 1 kvist huacatay
- 8 salladsblad
- 2 vitlöksklyfta
- 8 läskkex
- 1 nypa salt
- 1 nypa olja
Förberedelse av Ocopa Arequipeña
- Låt oss börja förbereda detta traditionella recept på Ocopa Arequipeña genom att koka den vita potatisen i en kastrull med mycket vatten tills den är genomstekt. Skala huden mycket försiktigt och skär dem sedan på mitten. Boka.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt vitlöken, den hackade löken och den hackade och rensade gula paprikan. Fräs tills de är gyllenbruna. TIPS: När löken är genomskinlig beror det på att de är vid sin idealpunkt.
- Häll den tidigare beredningen i en mixer, tillsätt huacatay-bladet, färsk mjölk, ost, jordnötter och salt efter smak. Mixa och observera tills blandningen får konsistensen som en kräm.
- För att servera, täck Ocopa Arequipeña-krämen över den kokta potatisen och dekorera tallriken med ägg, oliver och sallad.
- Och redo! Du kan nu smaka på denna utsökta Arequipeña Ocopa som serveras som förrätt. Som huvudrätt rekommenderar jag att du förbereder en utsökt Pachamanca. I synnerhet, varje gång min mamma lagar den här rätten, förbereder hon Ocopa Arequipeña som en favoritsås för potatis. Det blir det perfekta komplementet! Fördel!
Denna läckra gryta är ett mycket populärt inträde i Peru, även om denna ocopa-kräm kan ackompanjera andra rätter som Pachamanca, Arroz con pollo.
Tips för att göra en utsökt Arequipeña Ocopa
- Du kan ersätta läskkakor med vaniljkakor, du kan också ersätta jordnötter med valnötter eller pekannötter så att beredningen får en mer originell smak.
- Huayro-potatisen är perfekt för denna beredning.
Visste du?
- HUACATAYEN: Det är en aromatisk ört med ursprung i Latinamerika och mycket uppskattad i det peruanska köket för sin smak och fräschör, den har svampdödande och antibakteriella egenskaper, den är också utmärkt som matsmältningsmedel och fördelaktig för levern när den tas som infusion efter varje måltid. . Den är idealisk för beredning av såser som Ocopa eller blandad med vitlök, valnötter, olivolja och en touch av salt.
- JORDNÖTTEN: Den konsumerades och representerades från de äldsta kulturerna och städerna i Peru, eftersom den är den övre delen av floden Saña, den äldsta odlingsplatsen i världen för ungefär 8000 år sedan, mejslade bilder av denna baljväxt kan observeras i statyerna av gudar i tempel i Chavín-civilisationen, cirka 1200 år f.Kr
