Salchipapa recept

Letar du efter en rolig, läcker och billig rätt? Om så är fallet salchipapa kommer att vara ditt bästa alternativ, eftersom Det är en rik meny, snabb och enkel att tillaga.

La salchipapa Det är en maträtt som, de som känner till den, beskriver den som en typisk och vanlig mat i Peru, men det är inte säkert känt hur eller var den kom ifrån, hur den skapades eller vad dess moder eller väsentliga ingredienser är. Men vad vi vet är att det inte har presenterat sig på peruanska tallrikar på mer än 50 år och i hörnen av torg, köpcentra och stånd som säljer snabbmat, gatu- eller skräpmat, med den smak och ekonomi som symboliserar det .

Denna maträtt är känd i Peru för sin stor presentation av potatis och korv hackad i små bitar, tillsammans med såser, dressingar, salt, peppar och spiskummin. Dessutom, i olika regioner i Peru som Arequipa, var och en salchipapa Den har vanligtvis stekt ägg, stekt gräslök eller lök, hackad och kryddad kyckling eller köttbitar, hackad gräslök, hackad chili, koriander, vitlökssås eller tartarsås, ostsås, riven ost, hackad tomat, hackad avokado, champinjoner, majs eller kryddor efterfrågat av smakprovaren.

Men vi vet att du idag inte bara letar efter en recension som berättar om rätten och hur många smaker den kan bära, utan att du letar efter en rikt recept av Salchipapa som du kan skapa hemma för din familj, vänner eller att göra på en picknick tack vare mångsidigheten och snabbheten i förberedelserna.

Med tanke på detta kommer vi snart att visa dig Salchipapa fullt recept: dess beredning, krav, näringstillskott och en kort recension om dess långvariga konsumtion, allt för att informera dig och ge dig den bästa formeln för att din rätt ska bli framgångsrik.

Salchipapa recept

Ingredienser

• 2 stora potatis
• 3 enheter korv
• 1 msk. senapssoppa
• 1 msk. tomatsås
• 1 msk. majonnäs
• 1 nypa salt
• 1 nypa peppar
• 250 ml olja för stekning
• 250 ml vinäger

instrumentation

• Stekpanna
• Cuchillo
• Skärbräda
• Absorberande tyg eller papper
• Djup kruka
• Cesta
• tenedor
• Servetter
• Sil

Förberedelser

1. Tvätta varje potatis mycket väl med rikligt med vatten.
2. Torka med en trasa överskottsvatten av varje pappa.
3. Ta bort skalet från varje potatis med hjälp av en kniv.
4. Skär potatisen på mitten och hacka sedan små stockar för att försöka få dem emellan 1 till 1,5 cm bred. Förvara i en behållare.
5. På en stekpanna tillsätt mycket olja och låt värma på medelvärme.
6. Ta den tidigare hackade potatisen och tvätta dem med vatten och vinäger.
7. Sila av potatisen och torka den med en trasa eller absorberande papper. Det är väldigt viktigt att de är väl torra när man steker dem.
8. Kontrollera oljan och när den är varm slänger du potatisbitarna och kyl i 8 till 10 minuter eller tills de börjar få färg och konsistensen blir krispig och rostad. I slutet av stekningen reservera på en fräsch och ledig plats.
9. Koka korvarna i varmt vatten i ett utrymme på 5 till 10 minuter och när de är uppblåsta, ta bort dem från vattnet och sila dem.
10. Skär korvarna i en skarp vinkel för att ge en mer underhållande aspekt till rätten. Ta en gaffel för att hjälpa till med snitten.
11. Ta potatisen, lägg den i en korg med servetter i bakgrunden, tillsätt en nypa salt, peppar och rör om.
12. Lägg till korvarna i potatiskorgen och rör om igen så att de två ingredienserna kombineras. På toppen lägg en matsked senap, tomatsås och majonnäs.
13. Servera och komplettera med lite riven ost, tartarsås och ett glas läsk.  

näringsfakta

Ingredienserna som används i detta recept omfattar en uppsättning näringsämnen som, separat de är mycket fördelaktiga för varje kropp, men det kombinerat på bästa sätt och med liten användning av mättade fetter och kryddor, Förutom att vara läckra är de näringsrika.

sedan några exempel på mat att äta och dess bidrag och näringsdata:

I 100 gram potatis finner vi:  

• kalorier: 174 kcal
• Koppar: 26 % av det allmänna kravet
• Kalium, järn och fosfor: Del 13 till 18 %
• Zink, magnesium och mangan: 5 till 13 %
• C-vitamin: 50 % av det totala näringstillskottet

Dessutom är proteinhalten i knölen låg, vilket gör den till en mat av utmärkt biologiskt värde, jämförbar med äggets.

I 100 gr korv har vi:  

• Kolhydrater: 2.5 gr
• kalorier: 250 kcal
• protein: 11,5 gr
• fetter: 22.5 gr
• selen: 2,6 gr
• Fosfor, Tiamin, Niacin: 26 % av produkten
• Vitamin B12: 14 % av produkten

Ibland korvens näringsvärde kan ändras beroende på vilket animaliskt material som används för att göra korven. Beroende på vilka tillsatser och salter som läggs till korven, kommer smaken och konsistensen att börja variera.

I 100 gr senapssås finner vi:

• kalorier: 125 kcal
• kolhydrater: 1,3 gr
• fiber: 2,9 gr
• natrium: 1,76 gr

Det bör noteras att senap är en livsmedel av vegetabiliskt ursprung bearbetade och industrialiserade, som är gjord av senapsväxtens blommor och frön.

I 100 gr tomatsås konsumerar vi:

• kalorier: 15 kcal
• protein: 0,26 gr
• kolhydrater: 3,7 gr
• Socker: 3,42 gr
• fett: 0,06 gr

Som med senapssåsen, tomatsås i en dressing gjord på naturlig tomatpuré, tillsammans med vatten, vinäger och en touch av socker.

För 100 gr majonnäs får vi:

Fetthalten i majonnäs är nästan 79% av produkten, som är uppdelad i enkelomättade fettsyror, följt i mycket mindre andel av mättade och fleromättade fetter. Det har också:

• kolesterol: 260 mg
• jod: 12%
• natrium: 11,7 gr
• Vitamina B12 och E: Till 0.9%

Till 10 gr peppar hittar vi:

• kalium: 1,12 mg
• Magnesium och kalcium: 12 % av produkten
• zink: 12,5 mg
• Calcio: 4,30 mg
• järn 11,29 mg
• natrium: 24,5 mg
• fosfor: 12 mg

I detta segment är det nödvändigt att klargöra att både hel peppar (helt frö) och pulveriserad eller mald peppar, kommer att behålla sitt näringsvärde lägga till det i beredningen.

Är Salchipapa en bra eller dålig maträtt?

Även om en tallrik med salchipapa täcker hälften av de kalorier som en genomsnittlig vuxen behöver per dag, det kaloriinnehållet ger inte många näringsämnen eftersom dess beredning bygger på skadliga fetter eller ohälsosamt för kroppen. Men varför händer detta?, svaret kortfattat.

I fallet med salchipapa, dess skadliga aspekt ligger i pommes frites, eftersom dessa tillagas med rikligt med olja och vanligtvis åtföljs av mycket salt och kryddor, vilket i allmänna termer av hälsa, skadar hjärtats artärer, höjer kolesterol och triglycerider i blodet.

På samma sätt, om en stor mängd majonnäs, senap och andra åtföljande krämer tillsätts till rätten, en överskott av mättade fetter, transfetter (bearbetade fettsyror) salt, skadliga sockerarter, som saknar hälsosamma bidrag.

Samtidigt är den överdrivna konsumtionen av denna kompletta maträtt skadlig, förutom massintegreringen av kryddor och dressingar, som Det kan orsaka övervikt, fetma och andra icke-smittsamma sjukdomar som högt blodtryck.

Men om salchipapa om det äts i små mängder och med mindre dressing, kommer det inte längre att vara farligt för hälsan (så länge det inte intas varje dag eller under långa perioder). Allt för att kroppen kommer att kunna bränna kalorierna som finns endast med rörelse och personlig daglig ansträngning.

Även om de åtföljs av någon sallad, peppar eller med chili i dressing (baserad på vatten och peppar) och stekt med en oliv- eller arganfröolja, näringsvärdet stiger till ett mer betydande intervall, tack vare kraften hos grönsaker och deras hälsosamma kombination med fettmedlet.