Hoppa till innehåll

Grillade räkor

Recept på grillade räkor

Om du vill göra en rätt som fungerar väldigt bra för stora tillfällen, men som också är enkel att göra, då grillade räkor är precis vad du letar efters. Denna förberedelse är enkel och tar inte lång tid.

Tänk om det är nödvändigt, är att uppmärksamhet ägnas åt ingrediensernas kvalitet och färskhet, eftersom detta kommer att vara en viktig faktor i den slutliga smaken av rätten. För denna förberedelse rekommenderar vi att du letar efter räkor som är färskaUndvik fryst mat till varje pris, eftersom smaken inte blir densamma.

Så, med detta i åtanke, låt oss gå direkt till saken och låt oss förbereda de grillade räkorna.

Recept på grillade räkor

Recept på grillade räkor

Plato Skaldjur
Kök Peruansk
Förberedelsetid 6 minuter
Matlagningstid 8 minuter
Total tid 14 minuter
Serveringar 2
kalorier 115kcal

Ingredienser

  • 12 färska räkor
  • 2 vitlöksklyfta
  • ½ chilipeppar
  • 1 matsked smör
  • ½ glas torrt vitt vin
  • 2 persilialgrenar
  • Havssalt efter smak

Tillagning av grillade räkor

  1. Som ett första steg börjar vi med att skala de två vitlöksklyftorna för att finhacka dem.
  2. Vi tar chilipepparen, vi tvättar den och hackar den fint, vill du ha den mindre kryddig kan du ta bort fröna.
  3. Vi kommer också att tvätta persiljan väl, rinna av den och hacka bara bladen.
  4. Genom att ta en stekpanna, eller till och med en stekpanna, kommer vi att värma den på låg värme och applicera matskeden smör. Smöret ska inte brännas, så vi måste se till att värmen är låg.
  5. När smöret har smält, lägger vi den hackade vitlöken och låter den koka i ett par minuter. Rör om så smaken sprider sig i smöret.
  6. Sedan kan vi lägga till chilipeppar tillsammans med persiljan, och vi kommer att integrera den väl.
  7. Vi låter dessa ingredienser koka i en minut och sedan kan vi lägga till de rensade räkorna. Vi måste få dem att bada väl med smöret och resten av ingredienserna, vi måste också låta dem komma i kontakt med ytan på grillen eller pannan, utan att överlappa varandra.
  8. Sedan kan vi öka till medelvärme och vi fortsätter att tillsätta det torra vita vinet, så att det kokar ihop med räkorna i en minut till, varefter vi vänder på räkorna så att de blir tillagade på andra sidan.
  9. Efter att ha vänt dem låter vi dem koka ytterligare en minut, deras färg måste redan ha gått från grå till en röd-orange färg.
  10. När den grå färgen inte längre syns i någon av räkorna kan vi servera dem på ett fat och sedan applicera havssalt efter smak.

Tips och matlagningstips för att tillaga grillade räkor

För detta preparat rekommenderas det att använda randiga, japanska eller tigerräkor. I händelse av att du inte gillar kryddig så mycket kan du bara använda ¼ av chilipepparen, eller helt enkelt inte använda den.

Om du inte har torrt vitt vin kan du även använda citronsaft, men lägg inte till det i matlagningen utan du måste hälla det över de redan serverade räkorna. Och om du vill ge den en mycket starkare smak kan du använda konjak eller konjak istället för vinet.

Mategenskaper hos grillade räkor

Räkor har många proteiner, användbara för utvecklingen av muskelsystemet, de är låga i fett och kolhydrater. Men den är rik på omega 3, vilket är ganska fördelaktigt för cirkulationssystemet.

Räkor är också en bra källa till mineraler som järn, fosfor och kalcium, idealiska för att stärka kroppen mot anemi och ett starkare bensystem. Räkor har dock kolesterol och urinsyra, så man bör vara försiktig med att konsumera dem i överskott.

0/5 (0 recensioner)