Hoppa till innehåll

Grillade auberginer

Recept på grillad aubergine

Auberginen har stor mångsidighet i köketMed den kan många olika förberedelser göras och här ska vi fokusera på en av dem. A la pancha auberginer är en utsökt rätt som är perfekt cSom förrätt eller en lätt middagDet är ett recept som är ganska snabbt och enkelt att tillaga. Och även om auberginema är det lågt i kalorier, en beredning med andra ingredienser kan förändra dessa hälsosamma egenskaper, och här vill vi fokusera på en lågkalorirätt, perfekt för dem som vill njuta av den läckra smaken utan att gå upp mer i vikt.

Så stanna hos oss och fortsätt läsa vårt recept för grillade auberginer, så att du kan njuta av en rik och hälsosam middag eller en utsökt förrätt.

Recept på grillad aubergine

Recept på grillad aubergine

Plato lättare middagar, förrätt, grönsaker
Kök Peruansk
Förberedelsetid 15 minuter
Matlagningstid 5 minuter
Total tid 20 minuter
Serveringar 2 personas
kalorier 80kcal
författaren teo

Ingredienser

  • 1 stor aubergine.
  • Lite extra virgin olivolja.
  • Salt att smaka.
  • Lite oregano.

Beredning av de grillade auberginerna

  1. Tvätta auberginen mycket väl och fortsätt att skära den i tunna skivor. Aubergine är en grönsak med en bitter smak, så det är lämpligt att ta bort denna smak innan du förbereder, för det, lägg skivorna i en behållare med vatten och salt i cirka 10 minuter, och sedan bör du rinna av dem.
  2. Du måste tänka på att den vita fruktköttet av auberginen kan bli brun om det tar lång tid att tillaga den efter att ha skurit den. Så det är bäst att ha järnet förvärmt tidigare för att spara tid.
  3. Lägg skivorna på en platt plåt så att du kan applicera olivoljan och saltet, vänd dem sedan för att upprepa samma procedur, var noga med att inte applicera mer olja än nödvändigt, med två matskedar är mer än bra.
  4. Med grillen redan het, lägg skivorna och låt dem koka i minst 2 minuter innan du vänder dem och tillagas på andra sidan, 5 minuter räcker för att de ska vara klara att servera. I händelse av att oljan som du har applicerat på skivorna inte räcker kan du applicera lite mer på strykjärnet.
  5. Ta sedan bort dem från grillen och servera dem på ett fat, där du kan strö lite oregano på dem och voila, du kan nu smaka på denna läckra förrätt eller middag.

Grillade auberginer fungerar även perfekt att komplettera med andra måltider som kött och kyckling eller om du väljer vegetarisk mat kan du komplettera detta recept med en annan beredning som linskroketter etc.

Tips och matlagningstips för att tillaga grillade auberginer

Aubergine är grönsaker som är vanligare för höst- och vintersäsongen, så du kan få dem till ett bättre pris för de årstiderna.

Om du vill att dina grillade auberginer ska ha en krispig konsistens kan du rulla varje skiva genom mjöl innan du lägger dem på grillen.

En av ingredienserna som brukar vara väldigt goda med grillade auberginer är honung, på så sätt kan tillagningen lämnas med en annorlunda men utsökt smak. Om du vill förbereda denna variant är det bara att koka auberginerna som vi nämnde ovan och sedan applicera lite honung efter servering.

En annan ingrediens som är perfekt med grillade auberginer är när den åtföljs av getost, även om det skulle tillföra mer kalorier till rätten, skulle det också ge den en utsökt smak.

Till denna beredning kan du lägga till en lätt sås, antingen en avokado- eller yoghurtsås, eller något mer kaloririkt som en majonnäs som tillagas hemma. Denna maträtt är överlämnad till din fantasi och kreativitet.

Mategenskaper hos grillade auberginer

Aubergine har väldigt låga kalorivärden, bara ca 30 kcal per 100 gram, det ger lite proteiner och fetter, det består av 92% vatten. Den är rik på fibrer och mineraler som järn, svavel, kalcium och kalium, och den har vitamin B och C.

Genom att tillaga dem på grillen kommer vi att hålla kalorinivåerna låga och det kommer att vara en idealisk rätt för personer som äter lågkaloridieter. Det är ett livsmedel som ofta används av vegetarianer och veganer.

4.5/5 (2 recensioner)