Hoppa till innehåll

Köttgryta

nötköttsgryta peruanskt recept

Du vågar förbereda en läcker Köttgryta? Om ditt svar är ett rungande JA, förbered duken och allt du behöver för att njuta av denna populära peruanska mat med receptet som du kommer att se nedan. Så slappna av och låt dig förtrollas av dessa generösa kött och potatis som kommer att framkalla en storm av läckra förnimmelser, i den enda omisskännliga stilen av MyPeruansk mat . Händerna till köket!

Biffgryta recept

Köttgryta

Plato Huvudrätt
Kök Peruansk
Förberedelsetid 15 minuter
Matlagningstid 30 minuter
Total tid 45 minuter
Serveringar 4 personas
kalorier 130kcal
författaren teo

Ingredienser

  • 1 kilo nötkött
  • 4 gula potatisar
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 msk malet vitlök
  • 400 ml olja
  • 1 kopp tärnad rödlök
  • 1/2 kopp finhackad röd paprika
  • 2 matskedar ají panca flytande
  • 1 matsked flytande gul paprika
  • 1 kopp tomatsås
  • 1 nypa oregano
  • Kumminpulver
  • 1 kvist rosmarin
  • 2 persilialgrenar
  • 1 stor morot
  • 1 kopp ärtor
  • 1 laurblad
  • 1/2 kopp rött vin

Tillagning av nötköttsgryta

  1. Vi väljer ett kilo nötkött till gryta, är det med ben, leta efter strippstek i stora bitar. Om du inte är ben, välj bringa, axel, silverstek, rysk stek eller kind.
  2. Vi kryddar den med salt, peppar och bryn den med en skvätt olja i en kastrull som inte är särskilt hög och gärna med tjock botten.
  3. Vi tar bort den och gör en dressing i samma gryta med 1 kopp finhackad rödlök. Vi svettas det i 5 minuter med en halv kopp finhackad röd paprika, tillsätt sedan en matsked mald vitlök. Vi svettas i en minut.
  4. Tillsätt två matskedar flytande ají panca och en matsked flytande gul paprika. Koka i 5 minuter och tillsätt en kopp blandad tomat och lite rött vin.
  5. Koka upp och tillsätt salt, peppar, en nypa oregano, mald spiskummin, 1 kvist rosmarin, två kvistar persilja och 1 lagerblad.
  6. Vi går tillbaka till köttet och tillsätter vatten för att täcka det över mycket låg värme i 40 minuter till en och en halv timme beroende på vald snitt. När vi känner att det är cirka 10 minuter bort lägger vi till 1 stor morot skuren i skivor, en kopp gröna ärtor och 4 gula potatisar skurna i två. Var så klart noga med att den gula potatisen inte faller isär och grumlar såsen (vi får inte koka för mycket).
  7. Vi lägger till två matskedar russin, koka upp, smaka av saltet och det är allt.

Det perfekta tillbehöret är ett vitt ris.

Tips för att göra en läcker nötgryta

Visste du…?

Löken i detta recept är en fiberkälla som kan minska sannolikheten för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar som högt blodtryck eller hjärtsvikt och hjärtinfarkt. Dessutom ger lök oss vitamin B6 som hjälper kroppen att producera serotonin och myelin innehåller folsyra och det C-vitamin som vår kropp behöver.

5/5 (2 recensioner)