Solterito Arequipeño recept

El Singel Arequipeno har ett väldigt flirtigt och lekfullt namn som syftar på en typisk sallad från den södra regionen av Peru, som är en av sina egna favoriter och besökare för att uppfylla kravet på att vara lågkalori och tillräckligt stark för att lämna oss nöjda och samvetsfria när vi äter mer av detta goda preparat.

På samma sätt, vi förstår av Solterito Arequipeño den billiga och saftiga maträtten, som kombinerar kokta och färska ingredienser som inkluderar majs, bönor, lök, tomater, oliver och naturligtvis en rik färskost med medium salt.

Du kom dock inte hit bara för att läsa hur underbar den här rätten kan vara, utan du behöver veta hur den kommer att tillagas och hur du kan konsumera den. Därför inbjuder vi dig att fördjupa dig i detta läckra recept och själv upptäcka upplevelsen av smaker som denna maträtt kommer att lämna i din gom.

Solterito Arequipeño recept

Ingredienser

• 500 gr färskost skuren i tärningar
• 300 gr svarta oliver utan frön
• 500 gr gröna bönor
• 3 stora korn majs kokta och skalade
• 1 stor lök
• 4 mogna röda tomater utan skal eller frön
• 1 medium varm paprika utan frön
• 3 kvistar koriander fint hackad
• ¼ kopp olivolja  
• 6 msk vit vinäger
• Salt och peppar efter smak

Material eller redskap

• Medium kruka
• Kökstrasor eller trasor
• Sil
• Fuente
• medium kopp
• Salladsskål

Förberedelser

1. Om du har färska bönor i ditt kök, ta bort kapseln och tvätta dem.
2. Ta en medelstor gryta och fyll den med vatten upp till ytan, integrera de rena bönorna med lite salt. Sätt grytan på elden och Låt produkten koka i ca 35 minuter.
3. en gång klar (len och krämig), låt dem rinna av i ett durkslag och låt dem andas och svalna.
4. När det är varmt eller i rumstemperatur, ta bort skalet eller skalet. Reservera i en fontän.
5. Ta nu skärbrädan och en kniv och gör dig redo att skär löken, tomaterna och paprikan i små rutor, se till att frön och vener från den senare inte läggs till kuberna. Likaså, skiva oliver.
6. I en kopp förbered dressingen genom att blanda olivoljan med den vita vinägern, krydda med lite salt och peppar.
7. Integrera grönsakerna i dressingen och låt dem vila i 5 minuter.
8. Lägg till sist alla resterande ingredienser i salladsskål och smaka av med dressingen och grönsakerna, testa färdigt saltnivåerna och om det passar dig, tillsätt några droppar citron.

Tips och rekommendationer

• för folk som gillar ät lite salt, de kan använda färskost, lätt ost eller låg salthalt.
• Majsen blir godare om du tillsätter den i vattnet där den tillagas en matsked socker och några aniskorn.
• Till din tjänst du kan dekorera med en bas av sallad Och om vi inte är på diet kan du lägga till en liten portion potatis, parboiled yucca eller bröd.

Singelförmåner

Om du undrar Vad är Solterito Arequipeño bra för och vilka fördelar har det enligt dess ingredienser? Nedan kommer du att upptäcka, på det mest subtila och enkla sätt som vi kan förklara det på, svaret på alla dessa frågor som ekar i ditt sinne. Dessutom kommer du att kunna uppskatta och bli förvånad över näringsvärde att var och en av ingredienserna som Solterito har, hand i hand med sina konsumtionsfördelar:

• lök: Denna ingrediens bekämpa andningsproblem som influensa, bronkit, faryngit. Det stärker också matsmältningssystemet, förhindrar bildandet av blodproppar.
• persilja: Förhindrar njursten, hjälper till att gå ner i vikt, reglerar blodtrycket, bland andra fördelar.
• Citron juice: Inget mer och inget mindre Denna vätska har antioxidant och diuretiska egenskaper., renar blodet, hjälper till att minska fett i kroppen, tar hand om hudens och hårets hälsa.
• Bruna bönor: Dessa små är en bra källa till protein och kolhydrater. också de är rika på järn, vilket gör detta till ett livsmedel som bekämpar anemi. Också, Det ger kalium som gynnar nervsystemets korrekta funktion.
• Ost: Ost är en stor källa till kalcium, som hjälper tillväxt och underhåll av ben. På samma gång, innehåller natrium, som är en allierad för nervsystemet och lite zink, ett viktigt mineral för kroppen.
• oliver: Varje portion oliver Innehåller betydande mängder vitamin A och E, som rekommenderas starkt för immunförsvaret respektive för att ha bra nivåer av antioxidanter.
• Majs: Majs eller choclo är en stor källa till antioxidanter. Till pari, den är rik på fibrer och kolhydrater, vilket gör det till en mättande mat, som styr vår aptit.
• Koriander: Vart och ett av korianderbladen förhindra anemi, skyddar mot gastrointestinala störningar, förbättrar gastrointestinal transit, reglerar sockernivåer och hjälper till att kontrollera hungern.

Historien om singel Arequipeño

Ursprunget till Singel Arequipeno är mycket kontroversiellt, eftersom vissa krav som är från före Inkatiden och andra rapporterar vilket är en maträtt som föddes under tiden för erövringen. Detta sista uttalande är baserat på det faktum att oliver inte var kända i Peru förrän spanjorernas ankomst till peruanskt territorium och därför dess användning i måltider skulle börja från detta ögonblick.

Sin embargo, Idag kommer vi att dela versionen berättad av en ättling från Arequipa, som kommenterar att denna maträtt var ensamståendes favorit för att bevara sin figur och därmed få en partner, från detta förhållande härstammar namnet på beredningen.

Å andra sidan uppstod dess popularitet när hela staden varje år, under februari månad, en period då festligheterna i Virgen de la Candelaria firades, samlades på torget för att byta produkter med köpmän som kom från andra delar av landet och singeltjejer utnyttjade tillfället och De bjöd på denna gryta till unga singlar som kom på besök för att fånga en pojkvän.

Roliga fakta

• El Solterito eller singel, är en kall rätt, typisk för Arequipa, en region känd som "Den vita staden" söder om Peru.
• För att anses vara en av rätterna som tillhör det gastronomiska arvet i Arequipa, varannan söndag i februari månad firas "dagen för Solterito de Queso" i Arequipa, som är relaterad till festligheterna i "Virgen de la Candelaria" i Cayma och Characato.
• detta fat serveras som förrätt och har ost som en av sina huvudingredienser, varför den också är välkänd under namnet "Ost singel".
• Osten tillsammans med bönorna, löken och oliverna ge rätten lite slående färger och en mycket behaglig smak, där många beskriver den som en delikatess med fräscha och lätta smaker.
• När det gäller ursprunget till dess namn, sägs det att det konsumerades i familjevärdshusen på Arequipas landsbygd. för ensamstående män och kvinnor som ville inte gå upp i vikt, för att se attraktiv ut och få en partner att gifta sig med.
• El Singel Arequipeno se konsumera när som helst på åretDet är mycket uppfriskande under varma årstider och dess huvudingredienser är starkt representerade i Andinska regionen.
• Rätten är en stor höjdpunkt inom utbudet gastronomi av picanterías.