Havsabborre i musselsås

För älskare av god smak och skaldjur, kommer vi idag med ett utsökt recept inspirerat av dig fans av havets delikatesser och peruansk mat. Har du någonsin undrat hur man inkluderar fisk i ett elegant, läckert och hälsosamt recept, för ett speciellt ögonblick?

Om du vill glädja dina vänner, familj och de små hemma med en imponerande måltid, men samtidigt enkel, där du kan dela din passion för skaldjur, är detta recept perfekt för dig.

La  Havsabborre i musselsås Det är ett utmärkt recept för att göra en utsökt middag eller också för en utsökt lunch, samt att det är extremt näringsrikt. Å andra sidan är det ett väldigt enkelt och lättlagat recept med vilket du kan uppleva exotiska och maritima smaker som kommer att fylla din smak med utsökta sensationer tack vare den milda smak som musselsåsen ger den i kombination med medelhavssmaken av havsabborren.

Vi fokuserar på att hjälpa dig med hur en så sofistikerad fisk som Corvina kan göras på ett enkelt sätt, med vanliga ingredienser i vårt kök, kombinerat med smaken av chorossåsen, snart. Vi hoppas att du kan njuta av detta recept och dela det med dina vänner.

Corvina recept i musselsås

Ingredienser

För såsen

• 3 matskedar smör
• 16 stora musslor
• 4 msk riven ost
• ½ kilo tomater
• 1 stor lök, malet
• 2 vitlöksklyftor
• 3 hårdkokta ägg, skivade
• 1 lagerblad
• 1 grön chilipeppar
• Persilja, oregano

Beredning av Corvina i musselsås

Du kan få Corvina i filéer, i snabbköpet eller fiskhandlare som du föredrar, för din bekvämlighet.

 Först kryddar vi Corvina-filéerna med salt, peppar och vitlöksklyftan välmald, sedan smörjer vi en bakform med den matolja du föredrar (grönsaker, oliv, smör) och vi börjar ordna filéerna, redan kryddade, på ett välordnat sätt.

Sedan extraherar vi saften från citronen och strö den på våra filéer, sedan lägger vi smöret i små bitar jämnt och tillsätter den rivna osten.

Vi förvärmer ugnen i cirka 5 minuter, vid en temperatur på 180 ° C och bakar filéerna i 20 minuter, vi måste gå och kontrollera Corvina, så att den är mör och saftig, vilket är punkten vi letar efter.

Till chorossåsen:

I en stekpanna ska vi lägga de 3 matskedarna smör och vi lägger till löken och vitlöken, finhackad i små bitar, tillsammans med paprikan; Vi rör om så att de får en jämn färg medan de steker. När de är väl brynta, tillsätt tomaten med chilipeppar, finhackad och krydda med salt, peppar, oregano och hackad persilja efter smak, lägg den på svag värme och låt koka, i ca 10 eller 15 minuter

Under tiden, i en kastrull med kokande vatten, placerar vi musslorna, tills vi ser att de öppnar sig och är klara (3-5 minuter), tar vi bort dem från skalet och finhacker dem för att lägga dem till den redan gjorda såsen, ja Vid behov och efter smak kan du tillsätta lite av den ulliga buljongen.

 Corvinas och den ulliga såsen är klara, vi börjar plåta och placerar corvinas i önskad mängd, och sedan breder vi såsen ovanpå. För att dekorera skivar vi 1 eller 2 hårdkokta ägg och lägger dem runt tallriken, avsluta med lagerbladet, ovanpå vår ulliga sås och redo att serveras.

Tips för att göra en läcker Corvina i musselsås

Först av allt, se till att fisken är så cool som möjligt, för en bättre smak.

När du köper musslor se till att skalet inte ser trasigt eller smutsigt ut, det ska ha ett glänsande och blött utseende och ska vara väl stängt, annars ska det kasseras.

När du bakar fisken bör du vara medveten om temperaturen, eftersom inte alla ugnar värmer lika mycket, och om din ugn blir tillräckligt varm kan Corvina brännas eller inte bli saftig, som förväntat.

När du gör såsen är det viktigt att du använder en god nonstick stekpanna, så att ingredienserna inte fastnar eller bränns.

Du kan förbereda musslorna först innan såsen och du kan tillaga den med lite ullig buljong, det kommer att ge mer smak till din maträtt.

Och kom ihåg att hålla ditt kök så snyggt som möjligt, för att undvika all typ av förorening i din mat, se särskilt till det din fisk är väl tillagad.

Näringsbidrag

La corvina är rik på mineraler såsom fosfor som är ett element som hjälper till vid bildandet av ben och tänder, samt hjälper till att bevara och reparera celler och vävnader; Den har även bra mängder kalium som ansvarar för att njure och hjärta har en bra funktion. Å andra sidan har den höga mängder vitamin B3 som hjälper till att hålla huden fräsch och slät.

Musslorna är rika på vitamin AEn kopp av dem innehåller 10% av det rekommenderade dagliga intaget. De är en bra proteinkälla, 15 musslor ger 170g magert kött.

De innehåller också vitamin C som är viktigt för att läka och bilda ärrvävnad, och även för bildandet av ett viktigt protein för att kunna producera hud, senor, ligament och blodkärl är det en mycket bra antioxidant och hjälper även till att stärka immunförsvaret

Woolly äger en stor del av omega 3-fettsyror, och ännu mer än någon annan skaldjur och kött, därför har den antiinflammatoriska egenskaper och därför ger matlagning med vitlök och tomat oss andra fördelar som:

• Tomat hjälper till att förbättra blodcirkulationen, och innehåller järn, ett viktigt mineral i blodet, samt vitamin K som hjälper till att koagulera blodet.

Och vitlök, förutom att vara ett naturligt antibiotikum, är idealiskt för att bekämpa virus, sänker blodtrycket och dåligt kolesterol, förutom många andra fördelar den har, ger den oss en fantastisk smak i våra måltider