Hoppa till innehåll

Sug på bondbönor

chupe de habas peruanskt recept

El Sug på bondbönor Det är en populär rätt från det peruanska köket. Jag provade den för första gången i en picanteria från Arequipa, där magin väntade på oss, den började så fort vi kom in. Chupe-receptet som vi kommer att förbereda idag kommer att överraska dig. Därefter kommer jag att presentera ingredienserna och steg-för-steg-beredningen av denna majestätiska och enkelt recept på Chupe de habas.

Bean Chupe recept

Sug på bondbönor

Plato Soppa
Kök Peruansk
Förberedelsetid 15 minuter
Matlagningstid 20 minuter
Total tid 35 minuter
Serveringar 4 personas
kalorier 70kcal
författaren teo

Ingredienser

  • 4 koppar råa bondbönor
  • 4 gula pappor
  • 4 ägg
  • 1 röd lök
  • 1 msk malet vitlök
  • 1/4 kopp flytande gul paprika
  • 2 matskedar ají panca flytande
  • 1 kopp hackad huacatay
  • 1 gren oregano
  • 500 gram färsk ost
  • 1 varm paprika
  • 1 glas indunstad mjölk
  • Salta, peppra och spiskummin efter smak

Bean Chupe Beredning

  1. Vi gör en dressing med en mycket finhackad rödlök, 1 matsked finhackad vitlök, en kvarts kopp blandad gul paprika och två matskedar blandad pancapeppar.
  2. Låt det svettas i 10 minuter och tillsätt 4 koppar råa och skalade bönor och en halv kopp hackad huacatay. Koka ytterligare några minuter och tillsätt 4 skalade och delade råa gula potatisar, en kvist oregano och tillräckligt med grönsaksbuljong för att täcka. Låt det koka tills det når en lite tjock punkt.
  3. Vi lägger nu till en kopp tärnad färskost. Tillsätt mer hackad huacatay, en skiva varm peppar, en halv kopp evaporerad mjölk, salt, peppar och spiskummin.
  4. Koka upp och spräng 4 ägg utan att röra eller vispa, låt det bara stelna och sluta.
  5. Vi kan även lägga till hackad oyuco, vit potatis, ocas och andra knölar som vi har till hands.

Tips för att göra en läcker Sug på bondbönor

Visste du…?

Närvaron av grönsaker, baljväxter, spannmål eller någon mat av animaliskt ursprung i soppan, klubborna eller buljongerna gör det till ett mycket lämpligt livsmedel. Dessutom tillåter dess höga vätskeinnehåll att tillgodose vattenbehoven i alla åldrar.

0/5 (0 recensioner)