La Chanfainita recept Jag är glad att kunna presentera dig idag, det kommer att ta andan ur dig. Så gör dig redo och låt dig förtrollas av detta generösa peruanska recept som kommer att orsaka dig en storm av läckra förnimmelser, i den enda omisskännliga stilen av MyPeruansk mat . Händerna till köket!
Chanfainita recept
Ingredienser
- 1 kilo nötköttslunga
- 4 vita potatisar
- 2 kvistar pepparmynta
- 100 ml olja
- 2 fint hackade rödlökar
- 1 varm paprika
- 1 msk malet vitlök
- 2 matskedar aji mirasol
- 1 kopp ají panca flytande
- 1 nypa salt
- 1 nypa oreganopulver
- 1 nypa kummin
- 1 nypa paprika
Chanfainite förberedelse
- Vi tvättar ett kilo nötköttslunga väldigt bra.
- I en gryta med mycket vatten, koka den på medelvärme i 10 minuter med två goda kvistar färsk mynta.
- Efter 10 minuter tar vi bort det, skär det i kuber och sparar buljongen.
- Förbered en dressing med en skvätt olja, 2 finhackade rödlökar och en god matsked finhackad vitlök. Låt det puttra i 10 minuter.
- Tillsätt en kopp flytande ají panca och 2 matskedar ají mirasol. Vi kokar i ytterligare 10 minuter. Och sedan lägger vi till den hackade lungan. Koka i 1 minut och tillsätt fyra tärnade vita potatisar lika med lungan.
- Vi täcker allt med lite av den reserverade buljongen. Vi lägger till en nypa salt, 1 nypa oreganopulver, ätit och peppar. Vi kokar tills potatisen är kokt.
- Tillsätt två kvistar mynta och två skivor varmpeppar. Och vi låter allt vila i 5 minuter. (Valfritt kan du lägga till en näve finhackad kinesisk lök).
Till det, lägg runt chilipeppar, huacatay grädde, cancha, mote, vitt ris, vad du gillar mest.
Hemligheten för att göra en läcker Chanfainita
Visste du…?
Bofen eller nötköttslungan i chanfainita, ger en mycket bra mängd protein. Det är också en utmärkt källa till järn, tre gånger mer än nötkött och särskilt lätt att tillgodogöra sig. Jag rekommenderar att du åtföljer dem med mat rik på C-vitamin som paprika, tomater, apelsin eller Camu Camu.
