Hoppa till innehåll

Cau Cau av Cojinova

Recept på Cau Cau de Cojinova

På denna nya dag återvänder vi för att ge oss ut på nöjen i vårt vackra Peru, med andra av dess maritima specialiteter, på grund av dess mångfald i rätter, ser vi en stor variation av recept där fisk har en mycket viktig ledande roll, och idag kommer vi att dela en läcker Cau Cau av Cojinova.

Cau Cau-receptet har ett ganska märkligt ursprung, och enligt vissa författare finns det flera hypoteser som relaterar dess ursprung i sig själv, från tiden för afrikanska slavarDet sägs att spanjorerna förberedde rätter baserade på nötkött och kastade inälvorna från djuret, som slavarna använde för sin konsumtion, och tillsatte örter, grönsaker och gul peppar. Det har också sagts att det ursprungligen kommer från det andinska köket; av migrationen av de kinesiska Culíes, som använde fonemet Caucau för att referera till något som måste hackas i bitar.

Tja, även om det i sitt ursprungliga recept används baserat på kons mage, kommer vi att göra detta utsökt och enkel rätt med Cojinova, en fisk som kännetecknas av sin dominerande och delikata smak, vi vet att denna gudomliga delikatess kommer att vara behaglig för gommen.

Vi rekommenderar denna maträtt för en utsökt lunch, även för en släktträff eller med dina vänner, det bör noteras att det är ganska enkelt och anpassningsbart till din budget, vi hoppas att smaka på denna marina delikatess, och du kan känna rötterna till vårt land, för att vara en av våra typiska rätter.

Recept på Cau Cau de Cojinova

Recept på Cau Cau de Cojinova

Plato middag, varmrätt
Kök Peruansk
Förberedelsetid 15 minuter
Matlagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Serveringar 4
kalorier 380kcal
författaren Romina gonzalez

Ingredienser

  • 1 kilo kudde
  • 1 stor lök
  • 6 gul paprika
  • 3 stora vitlöksklyftor
  • Salta, peppra efter smak
  • Lite spiskummin
  • 1 kilo potatis
  • ½ kopp olja
  • 2 matskedar mynta

Beredning av Cau Cau de Cojinova

Väl vänner för att börja med vår Cau Cau kommer vi att göra följande:

Först hackar vi vår fisk i små rutor, kryddar den med salt och peppar efter smak, du kan också lägga till vitlök, sedan använder vi en panna (se till att den är stor) som vi lägger till ½ vegetabilisk olja och steker den tills det ser gyllene ut, det tar cirka 2 minuter. 

Å andra sidan maler vi våra 6 gula paprikor och hackar löken i små bitar, samt de 3 vitlöksklyftorna och det goda gräset, du kan lämna det hel om du vill, sedan i en panna fortsätter vi att lägga ½ vegetabilisk olja eller oliv (vilket du vill) för att lägga de hackade ingredienserna i pannan, efter att oljan redan är varm, och vi kommer att krydda dem med salt, peppar och spiskummin som du vill smaka, låt det steka under omrörning kontinuerligt på medelvärme tills du ser den mycket gyllene.

Sedan fortsätter vi med att skala potatisen, skära dem i små tärningar och lägga dem i vår gryta, vi lägger också till ett glas kokande vatten och om du vill kan du lägga till lite mer salt och peppar efter eget tycke. Låt koka i cirka fem minuter tills potatisen är medelstor, den ska inte nödvändigtvis vara helt genomstekt. Sedan lägger du till fisken och låter den stå i 5 minuter till.

Redo allt, vi förbereder att plåta vår läckra Cau Cau de Cojinova och servera den med kornet ris (den mängd du gillar).

Och när allt är klart hoppas vi att du har en god nytta, och kom ihåg att dela detta recept med dina vänner.

Tips för att göra en utsökt Cau Cau de Cojinova

Som vi rekommenderar i de flesta fall, kom ihåg vikten av färskheten hos mat, speciellt fisk för en mer intensiv och saftig smak.

Du kan mjöla fisken innan du steker den för att göra den knaprig och godare.

När du förbereder grytan kan du lägga till stjälkarna av den goda örten, vilket ger en läcker och fräschare smak, förbered din förberedelse kan du ta bort dem från grytan.

Se till att grytan är saftig innan du lägger till fisken, eftersom fisken absorberar mycket vätska.

Vi önskar dig en god måltid, vi hoppas att du njuter av den och ännu viktigare kom ihåg att det är en kreolsk rätt från vårt land, tills nästa gång vänner.

Näringsvärde

Cojinova är en utmärkt mat för vår kropp eftersom den är rik på mineraler som kalium och fosfor samt kalcium, järn, zink, selen och natrium, men innehållet är lägre. Denna fisk innehåller också en mängd olika vitaminer, såsom vitamin A och D, som hjälper till att förbättra synen och främjar kalciumupptaget, å andra sidan innehåller den även vitamin B9 och B3. Sist men inte minst innehåller cojinova omega 3-fettsyror som hjälper till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, sänker kolesterol och triglycerider i blodet, och den innehåller även folsyra som är mycket viktigt för gravida kvinnor.

   Det bör också noteras att bidraget av vitamin A, förutom att vara en bra antioxidant, vanligtvis är ett mycket viktigt näringsämne för syn, tillväxt, reproduktion, celldelning och immunitet. Å andra sidan är D-vitamin det huvudsakliga näringsämnet för absorptionen av kalcium i benen. Det kan också reglera andra kroppsfunktioner eftersom det har antiinflammatoriska, antioxiderande och skyddande effekter på nervsystemet och stödjer ditt friska immunsystem. Faktum och ett sätt att aktivera detta vitamin är att använda solljus.

Å andra sidan har chili stora fördelar för din hälsa, om vi, medan du läser, normalt använder den för den rika kryddiga smak som den ger till våra måltider. Men jag ska visa dig dess fördelar:

Hjälper till att sänka blodtrycket, enligt vissa läkare ger A- och C-vitamin i chilipeppar styrka till hjärtats muskelväggar, vilket leder till ett hälsosamt kardiovaskulärt system, och även att vara en stark smaksättning är till hjälp för att undvika att använda överskott av salt i måltider, vilket är till stor nytta för personer som lider av högt blodtryck.

Det fyller funktionen att vara ett afrodisiakum.

Det hjälper till att gå ner i vikt, förutom att hjälpa oss att förbättra ämnesomsättningen genom att lägga till chilipeppar i våra dagliga måltider, innehåller den en förening som heter capsaicin för sin termogena effekt, den tillåter kroppen att bränna kalorier minuter efter att ha konsumerat den.

Släpp stressen! Det stämmer, det hjälper till att stimulera hälsohormoner som serotonin, hjälper till att bekämpa depression och lindra stress.

Och slutligen är det till stor nytta för att förebygga cancer. Capsaicin kan attackera cancer, med betoning på prostatacancer, och det har en effekt som liknar den av läkemedel för att attackera denna sjukdom.

Fantastisk! alla fördelar med att äta hälsosam mat i vårt dagliga liv.

0/5 (0 recensioner)