Biff med potatis

Receptet på Biff med potatis Att jag kommer att presentera dig idag, det kommer att ta andan ur dig. Så gör dig redo och låt dig förtrollas av detta generösa nötkött som kommer att orsaka dig en storm av läckra förnimmelser, i den enda omisskännliga stilen av myperuansk mat. Händerna till köket!

Biff med potatis recept

Ingredienser

Beredning av biff med potatis

1. Det första du ska göra är att skära vit eller gul potatis i långa, tunna stavar.
2. Koka dem i kokande vatten i en minut och låt dem rinna av. Sen torkar vi potatisen och låter den stå på en duk i kylen tills den är väldigt kall.
3. Under tiden skär vi några biffar som gärna kan vara tjock rygg eller tunn höft
4. Vi kryddar den med mald vitlök, salt, spiskummin och rikligt med krossad eller malen svartpeppar.
5. Vi värmer två kastruller med en skvätt olja.
6. Vi sätter biffarna på mycket hög värme och kokar i 2 minuter och vänder på det
7. Vi lägger till en skvätt pisco, en annan av rött vin, hackad persilja. Om du gillar mer juice, tillsätt en klick buljong och en god bit smör på slutet för att ge konsistens till såsen.
8. I den andra pannan tillsätter vi rikligt med olja och låter den värmas upp till max.
9. Tillsätt potatisen och stek tills den är knaprig och gyllene.
10. Till sist serverar vi biffen med dess salta potatis för att doppa den med saften.

Tips för att göra en läcker biff med potatis

Förbered en koncentrerad buljong med nötköttsben som vi sedan fryser in i isbrickan. Tillsätt en is av den buljongen i den här biffrätten och du kommer att se att det kommer att ge den en fantastisk smak.

Mategenskaper hos biffen

Nötkött är en mycket viktig föda för tillväxt, eftersom det är en viktig proteinkälla för hemmets kaxiga och speciellt för dem som utövar sportaktiviteter. Dess bidrag i vitamin B12 hjälper nervsystemets funktion. Närvaron av järn i rött kött är också viktigt för att bekämpa anemi.