Rökt torsk med grädde

Det här receptet som vi har inspirerats av idag, vänner, kommer att vara en rik och läcker fröjd för din smak. Som vi har berättat är det en speciell rätt för de tillfällena att dela med dina vänner, kollegor, etc. Vare sig det är en jobb- eller familjeåterförening den är anpassningsbar för varje ögonblick. Serveras att serveras som förrätt eller som startplatta.

Fisken som har valts ut för denna beredning har varit torsk. Eftersom det är ett utsökt och mycket näringsrikt protein men enkelt att arbeta med, med en dominerande smak och en fast konsistens, trots ett enkelt skal, kommer vi i detta recept att använda det rökt, i detta fall förutom att hjälpa dig att förbereda en rik och enkel maträtt också. , vi kommer att lära ut hur röka torsk på ett enkelt sätt, även om torsken som ska användas den här gången redan är rökt. Dessutom kommer den att åtföljas av en mjuk, enkel men läcker kräm, som tjänar till att förhöja smaken på torsken.

Eftersom det är en av de mest kända rätterna är det ett ganska populärt recept och ett sofistikerat utseende. Du kan leka med smakerna och presentera det på olika sätt, vi hoppas att du njuter av det och samtidigt kan du dela det med dina vänner, njuta, du vet, stanna till slutet.

Recept på rökt torsk med grädde

Ingredienser

Beredning av rökt torsk med grädde

Till att börja med kommer vi att lära dig hur man röker torsken (även om vi i det här fallet redan tar med den förberedd från fiskhandlaren)

Det första du kommer att göra är att torka fiskens fukt med ett absorberande papper, sedan tillsätter du specialsalt till röken, i riklig mängd och lämnar det i 24 timmar. Efter att tiden har gått fortsätter du att tvätta fisken, skära den i små bitar och förvara den i solrosolja. Och du har din rökta torsk redo.

Nu börjar vi med att förbereda vår torsk med grädde och vi kommer att göra det med enkla steg nedan:

1. I en behållare eller behållare lägger du ¾ kilo rökt torskfilé och häller kallt vatten på den tills den är helt täckt. Du låter det dra i ca 2 timmar.
2. När tiden har gått ska du ta bort torsken från vattnet och torka den, och du ska skära varje filé på längden. Väntar på att 4 till 5 stycken ska komma ut.

För att förbereda såsen följer du dessa enkla steg:

1. I en stor kastrull som du ska sätta på medeltemperatur kommer du att smälta 3 matskedar margarin, vänta tills det smälter för att lägga till 2 matskedar mjöl och du kommer att röra tills det är väl blandat.
2. Sedan tillsätter du 2 dl mjölk och 1 dl tung grädde, du ska röra hela tiden tills du ser att det har en tjock konsistens.

När allt detta förfarande är klart lägger vi torskfiléerna till grädden som redan har tjocknat. Du håller temperaturen på medelvärme, täcker pannan och låter koka i ca 20 minuter, mer eller mindre tills du ser att de lätt går att smula sönder med en gaffel.

Då redan gjort det viktigaste, du behöver 4 härdade ägg och du tar bort skalet. Du kommer att separera gulan från två ägg och vitan skärs i små bitar, tillsammans med de andra 2 äggen, sedan lägger du allt till fisken. Du serverar den på en tallrik, en gång planterad kommer du att passera äggulorna genom en sil och sprida den över fisken i form av regn.

Och redo du åtfölja det med franskt bröd. (Detta recept bör förberedas en och en halv timme före servering.)

Tips för att göra en läcker rökt torsk med grädde

En mycket viktig aspekt när man förbereder någon maträtt eller recept kommer alltid att vara att vara medveten om att maten är färsk, speciellt när man arbetar med fisk.

Torsken, eftersom det är en fisk med mjölkig konsistens, måste vara färsk, för att undvika obehag i smaken för dig eller din matgäst.

Du kan panera torsken och steka den i detta recept om du är en av dem som föredrar en knaprig smak och konsistens, även om du vill kan du tillsätta citronsaft.

Vi har gjort vår sås baserad på mjöl, smör, grädde och mjölk, men om du vill kan du göra de andra ingredienserna, som purjolök, purjolöken förhöjer smaken på torsken. 

Den rosa såsen, som är en kombination av tomatsås, med lite majonnäs, vitlök och spiskummin, skulle också ge den en läcker och speciell touch, och rätten som serveras med rostat franskbröd skulle bli ett utmärkt mellanmål.

Och väl vänner, vi hoppas att detta recept har varit trevligt och gott, vi är inspirerade av er älskare av god smak och skaldjur. För vi strävar efter att veta vad du gillar.

Näringsvärde

Torsk innehåller omega 3-fettsyror, som är kopplade till en minskning av dödsfall i hjärt- och kärlsjukdomar. Denna fisk är en annan fördelaktig källa eftersom den innehåller mineraler som selen, kalium och jod.

Jod hjälper sköldkörteln att fungera normalt och hjälper till att reglera många metaboliska funktioner.

Fosfor som finns i torsk är avgörande för en sund tillväxt hos barn och hjälper till att hålla deras hjärnor stabila. Liksom kalium kan det hålla nervsystemet och muskelfunktionen i ett korrekt tillstånd.

Den innehåller mycket hälsosamt protein, speciellt indicerat för dem som kämpar mot fetma och hjälper idrottare genom kosten.

Den har också vad som kallas vitamin A och E

Och det är värt att notera bidraget av vitamin A. Vitamin A är vanligtvis ett mycket viktigt näringsämne för syn, tillväxt, reproduktion, celldelning och immunitet, och framför allt är det en bra antioxidant.

Vitamin E är ett näringsämne som är lösligt i fetter och oljor, en bra antioxidant som hjälper dina celler att skydda sig mot fria radikaler.

Dess konsumtion har visat sig vara till stor hjälp för att förebygga hjärtsjukdomar.

Hjälper till att förhindra framtida ögonkomplikationer, det vill säga synförlust, grå starr, etc.