Skulle du uppmuntras att förbereda en läcker Ris täckt med kött? Detta är en typisk rätt för min peruanska mat, vars huvudingrediens är köttfärs. Följ med mig till köket, men ta först en penna och papper och här är ingredienserna.
Ris täckt med kött recept
Ingredienser
- 1/2 kilo rödlök
- 2 msk finhackad vitlök
- 1 matsked ají panca flytande
- 1 kopp hackad tomat
- 2 hårdkokta ägg, hackade
- 2 dl köttfärsbiff (kan också vara köttfärs)
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar
- 1 nypa oregano
- 1 nypa kummin
- Paprikapulver
- 4 persiljeblad
- 300 gram russin
- Oliver efter smak och hackat hårdkokt ägg
Beredning av ris täckt med kött
- Gör en dressing med 2 dl hackad rödlök, två matskedar finhackad vitlök, en matsked blandad ají panca och koka i 10 minuter.
- Vi lägger nu till 1 kopp finhackad tomat och två koppar nötfärs eller nötfärs. När dressingen tar punkt, tillsätt salt, peppar, oregano, spiskummin, en bit paprikapulver och persilja. Till sist tillsätter vi två matskedar russin, hackad persilja, vi smakar av saltet och låter det bli varmt för att slutligen tillsätta oliver efter smak och hackat hårdkokt ägg.
- Det är dags att forma den med ett lager vitt ris och fyllning. Ganska fyllning och ytterligare ett lika stort lager ris. Den tas ur formen och serveras med stekt ägg och groblad från Isla.
För den som inte äter kött har vi varianten av ris täckt med grönsaker, där vi byter ut köttfärsen mot en halv kopp ärtor, en halv kopp tärnade morötter, en halv kopp hackade haricots verts och en halv kopp hackad majs, vi tillsätter allt i det ögonblick köttet tillsätts enligt det täckta risreceptet som vi precis gav dig, vi lägger till 2 matskedar rostade jordnötter till dressingen och det är allt.
Tips för att göra ett utsökt ris täckt med kött
När du köper köttfärs, observera att ytfärgen är körsbärsröd och inte brun. det är signalen att veta om det är färskt.
