El arroz con pollo Det är en typisk rätt för min peruanska mat. Detta läckra recept är fullt av ingredienser och smaker som, beroende på var det tillagas, kan anpassas till ingredienserna enligt det land där det tillverkas. De peruanskt recept Riset med kyckling använder grönsaker, kycklingbitar och riset tillagas med kycklingbuljongen, det brukar åtföljas av potatis med huacaína eller ocopasås. Peruanskt kycklingris är en utsökt och enkel rätt att göra, prova här.
Historien om kycklingris
Den mest kända och mest berättade historien om peruanskt ris med kyckling är att denna maträtt föddes som ett andra alternativ för Arroz con pato norteño, i frånvaron av ankan på XNUMX-talet. Därför, eftersom huvudingrediensen inte var tillgänglig, och den höga kostnaden för majs för att tillaga chicha de jora, beslutades det att ersätta dessa huvudingredienser med kyckling respektive svart öl. Sedan dess har grönt ris med kyckling eller helt enkelt ris med kyckling varit känt som en Lima-anpassning av ris med anka från norra Peru.
Hur förbereder man Arroz con pollo?
Förbered en läcker Arroz con pollo är enkel, även om många tenderar att säga att han har en svår svårighet. Enligt min personliga åsikt beror svårighetsgraden mycket på hur den tillagas, vilka ingredienser som används och naturligtvis det engagemang som ligger i att tillaga någon av våra fantastiska rätter. Peruanska köket. Det är en dröm att kunna räkna med en stor olika ingredienser och smaker för varje plats som besöks i de olika städerna i Peru. Härnäst kommer jag att presentera det här läckra receptet på min peruanska mat, som förresten är hämtat direkt från min moster Marujas familjereceptanteckningsbok.
Ris med kyckling recept
Kycklingrisreceptet i peruansk stil är gjort med hackad och gyllene kyckling på en grönkornig rismassa, denna färg som anpassar sig beror på koriandern den innehåller, förutom andra grönsaker. Smaken och lukten som gör detta peruanska ris med kyckling speciellt och utsökt beror på tillsatsen av Svart öl; Denna ingrediens, som var en hemlighet som hölls under sju nycklar för år sedan, blev viral på grund av den stora populariteten hos denna traditionella ikoniska mat av peruansk gastronomi.
Ingredienser
- 4 stora bitar kycklingbröst (kan även vara kycklinglår)
- 3 koppar vitt ris
- 4 koppar vatten
- 1 kopp ärtor
- 1 kopp majs skalad
- 2 morötter, tärnade
- 1 dl malen gul peppar
- 1 stor lök, tärnad
- 1 paprika, finhackad
- 3 msk mald vitlök
- 1 kopp svart öl (perfekt om det är Cusco-öl)
- 1 kopp koriander (koriander) mald
- 1 tärning essens av kycklingbuljong
- 4 matskedar olja
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar
- Kummin efter smak
Material
Peruansk kycklingrisberedning
- Låt oss börja förbereda detta läckra recept på peruanskt kycklingris genom att rengöra kycklingbitarna från eventuell vila, tvätta och torka. Krydda sedan kycklingbitarna med salt, peppar, spiskummin och vitlök.
- i en Stor kastrull, häll i oljan och låt den värmas ordentligt i några minuter. Lägg i de kryddade kycklingbitarna och stek bitarna tills de är gyllenbruna men inte helt genomstekta. Ta bort dem och håll dem varma i en annan täckt behållare.
- I samma gryta med den återstående oljan, lägg löken, den gula paprikan och kycklingbuljongtärningen. (Om den återstående oljan bränns, ta bort den och ersätt den med en annan). Fräs väl tills du ser att löken är gyllenbrun och tillsätt genast pressad vitlök, rödpeppar, salt, peppar och koriander, tidigare smoothie med ½ kopp svart öl och en kopp vatten eller helst en kopp kycklingbuljong för att bättre anpassa kycklingens speciella smak. Stek hela blandningen på låg värme i ytterligare några minuter, observera att ingen ingrediens i grytan bränns.
- Låt dressingen koka i några minuter och lägg i de reserverade kycklingbitarna, för att steka dem helt tillsammans med dressingen och tillsätt sedan den återstående halva koppen mörk öl.
- Efter några minuter, observera att kycklingbitarna är helt genomstekta. Ta bort och förvara i en täckt behållare. Tillsätt sedan 2 dl vatten, de hackade morötterna, majsen, ärtorna och riset. Rör om väl och täck. Sänk värmenivån och låt riset absorbera vattnet och bli helt kornigt i cirka 15 till 20 minuter.
- Observera och kontrollera riskornen. Lägg sedan kycklingbitarna och den skurna paprikan över allt riset och täck grytan igen i ca 5 minuter till.
- Efter att ha väntat de sista 5 minuterna, kontrollera att kycklingbitarna är svettiga. Och redo! Det är dags att njuta av detta läckra peruanska ris med kyckling.
- För att servera, i varje tallrik bredvid det kornade riset innehåller det en bit kyckling. Komplettera den med Papa a la huancaína eller ocopa sås. Njut av!
Tips för att göra en läcker Arroz con pollo
Om dessa matlagningstips och förberedelsetrick har varit till hjälp för dig skulle jag uppskatta om du delar detta recept med dina vänner eller familj. Och om du har några ytterligare tips eller knep för att få ett utsökt kycklingris, inbjuder jag dig att kommentera i kommentarsfältet längst ner för att hjälpa andra människor också. Tack! Vi ses till nästa peruanska recept!
