Tollo Anticuchos

För idag ger vi dig ett ganska märkligt recept och helt annorlunda än vad vi, som du redan vet, förbereder för dig i vår receptbok. Det stämmer, du kommer att se ett av de många sätt som vi anpassar fisk i olika typer av preparat, vi kommer att dela med dig en typisk rätt inom det läckra peruanska köket. Dess ursprung kommer från inkaperioden, då de tillagades med lama kött, och på grund av spanjorernas ankomst ändrade de sitt recept med nötkött.

Detta spett av peruanskt ursprung, som vi kallar anticuchos, kan tillagas med olika typer av protein. Proteinet som väljs ut för dessa spett kommer att vara tollon, en fisk med utmärkande egenskaper. Eftersom den har en stark och dominerande smak, samtidigt som den har en hård konsistens, är den speciell för denna typ av beredning, eftersom en stark konsistens är idealisk för äta på en pinne.

Förberedelsen av detta recept liknar andra förberedelser, det bör noteras att det är ett av de enklaste. Att vara en idealisk måltid, för ett möte högtid eller högtid, där du kan dela denna glädje med dina vänner, familj och till och med kollegor.

Du kommer inte ångra det!, stanna till slutet och smaka på en utsökt spöfisk som är perfekt att dela och ta en stunds avkoppling med din familj.

Anticuchos de Tollo recept

Ingredienser

Beredning av Anticuchos de Tollo

Vänner, med vår hjälp kommer du att lära dig hur man gör detta läckra recept. Till att börja med kommer vi att förklara det för dig steg för steg, så att du inte missar några viktiga detaljer och får en bra upplevelse i ditt kök.

Vi börjar först med att göra följande:

1. Du ska ha 600 gram tollofiléer klara och rena och du ska skära filéerna i bitar med en ungefärlig storlek på 3 cm.
2. I en behållare eller skål ska du lägga följande ingredienser: 100 gram stark vinäger, 100 gram mald röd chilipeppar, samt peppar och salt efter eget tycke, sedan i denna blandning lägger du till fiskfärsen och du låter den marinera i en timme eller mer (så länge du vill). Innan du stoppar in den marinerade fisken i sugrören, försök att se till att ingen ingrediens saknas och att den har en bra smaksättning.
3. Och som vi redan har sagt tidigare är tiden för macerationen av fisken över, i några strån eller trådar som måste förberedas eller ha i förväg. Du kommer gradvis att lägga 3 eller 4 bitar av den marinerade fisken i vart och ett av stråna. Förresten, om du ska använda fisk som kummel ska den stå att marinera kortare tid och den ska passeras genom ströbröd, kex eller vassa bitar, innan den bringas till elden.
4. När alla spett är förberedda, skickar du dem till en stekpanna som kommer att placeras i en kolbrännare. Där du kommer att placera vart och ett av spetten som redan är förberedda för att grillas, tills de syr efter din smak.

Anticuchos de tollo är klara, de kommer att vara redo att serveras och du kan åtfölja dem med följande:

Du kommer att behöva hacka en stor lök på det sätt du vill, koka 2 st mörma majs och när du har förberett detta, kommer du att åtfölja den med en gul chilisås. När allt detta är gjort har du dina spett redo att dela.

Tips för att göra en utsökt Anticucho de Tollo

Tja, denna typiska eller traditionella delikatess av peruansk mat kännetecknas av att den är idealisk att dela, i en fest, i en semesterstund, bland annat. Den går dock att anpassa efter din gom, det vill säga till det du gillar mest.

Se först till att fisken, det vill säga tollon, är färsk eftersom eftersom den har ett segt kött, eftersom det inte är färskt, kanske du inte har den upplevelse du förväntar dig.

Du kan använda en annan typ av fisk, men ändå, om det är en fisk med en mjukare konsistens, låt den inte marinera under lång tid och kom ihåg att passera den genom ströbröd eller kex innan du grillar den.

Detta recept kan också göras med en annan typ av protein, såsom nötkött, kyckling, fläsk. Den som du gillar mest och anpassar sig efter smaken hos de personer som du kommer att dela den med.

Om du vill, istället för att grilla anticuchos på grillen, kan du också steka dem i vegetabilisk olja, vilket du gillar mest, och det kommer att ge det en knaprig smak.

Vi hoppas att dessa tips är till nytta för dig och att du har en utmärkt fördel. Glöm inte att dela detta recept.

Näringsvärde

Och som ni vet är det vår plikt att känna till de näringsmässiga egenskaperna hos ingredienserna som används i våra recept, stanna kvar så lär du dig lite mer om deras fördelar för din hälsa.

Tollon är en fisk (haj) som trots att den inte är så enastående eller enastående bland andra fiskar, om den har specifika och fördelaktiga egenskaper för din kropp, till exempel, sticker tollon ut på grund av sin höga proteinhalt och sin låga mängd fett , Att vara till stor hjälp för de människor med en specifik diet för viktminskning.

Det ger ett bra energiskt bidrag till din hjärna och är mycket användbart för att hjälpa till att underhålla musklerna, på grund av dess höga proteininnehåll.

Och om du har högt blodtryck och problem med högt kolesterol är denna fisk idealisk för dig, du kan äta den utan några komplikationer, enligt studier är den också lämplig för personer med diabetes.

Det saknar vitamintillskott, men ändå kan du se närvaron av komplexet av B-vitaminer, som hjälper till att få bättre blodcirkulation och bromsa neuronalt åldrande.

Har du någonsin undrat, vad är fördelarna med att konsumera peppar ofta? För i nästan alla våra recept är det en viktig krydda eller smaksättare för god smak. Det har också mycket fördelaktiga egenskaper för ditt immunförsvar.

• Den har mycket goda mängder vitamin A, K och C
• Innehåller piperin, som har goda egenskaper för att förbättra matsmältningen
• Hjälper till att bekämpa och undvika förkylningar (influensa)
• Och det är en utmärkt antioxidant, på grund av dess höga nivåer av C-vitamin

Bland andra egenskaper som peppar har är det de som sticker ut mest för din hälsa.