Idag ger jag dig denna läckra och traditionella Peruanskt recept på Ají de gallina. Jag anser personligen att det är ett av mina favoritrecept för huvudrätt från Min peruanska mat. Förutom sin unika smak och omisskännliga konsistens är det en av de mest konsumerade rätterna på peruanska bord som huvudrätt. Dess ursprungliga smak kommer att förtrolla dig från första tuggan, eftersom bland dess huvudingredienser är den berömda Ají Amarillo, en populär ingrediens i recept som kallas Causa Rellena. Njut av detta läckra recept på Ají de gallina, perfekt att dela på en söndag med familj eller vänner.
Hur förbereder man Ají de gallina steg för steg?
Om du inte vet hur man gör en välsmakande Ají de gallina, ta en titt på det här receptet där du lär dig hur du förbereder det steg för steg. Bo på MiComidaPeruana och prova dem! Du kommer att se hur enkelt det är att förbereda och hur gott det kommer att bli när du njuter!
Kyckling chilipeppar recept
Det här läckra receptet på Ají de gallina är gjort med intressanta ingredienser som ger den den unika smaken, som Ají amarillo, parboiled och fransed kyckling eller kycklingbröst, färsk mjölk och oregano. Detta är ett väldigt enkelt och snabbt recept att förbereda. Det kommer att bli en fröjd! Därefter lämnar vi dig listan över alla ingredienser och steg för steg för beredningen. Så gå till köket!
Ingredienser
- 1 kyckling eller kycklingbröst
- 1 dl malen gul peppar
- 1 kopp indunstad mjölk
- 3 koppar vatten
- 6 kokta gula potatisar
- Morot 1
- 1 hackad lök
- 1 msk finhackad vitlök
- 1 msk tandpetare
- 1 matsked oregano
- 3 matskedar olja
- 2 kvistar selleri
- 4 bröd
Att dekorera
- 3 kokta ägg
- 6 svarta oliver
- 6 salladsblad
- salt och peppar efter smak
Kyckling chilipeppar förberedelse
- Låt oss börja förbereda detta läckra recept, placera kycklingbröstet, sellerin, moroten och oregano i en stor gryta med mycket vatten; Koka i cirka 20 minuter tills hönan är kokt.
- När kycklingbröstet är tillagat, fräs det i små bitar och reservera.
- I en annan gryta med tillräckligt med vatten, lägg potatisen med en matsked salt och koka tills den är helt genomkokt. Skala potatisen och reservera.
- Värm oljan i en annan gryta och fräs lök, vitlök, gulpeppar, tandpetare, salt och peppar efter smak där.
- Tillsätt sedan bröden indränkta i mjölk i grytan och låt det puttra.
- Tillsätt det fransade kycklingbröstet i grytan. Rör om väl och koka i ytterligare 10 minuter tills blandningen får en krämig konsistens. Om du märker att krämen ser väldigt tjock ut, tillsätt lite kycklingbuljong. Annars, om blandningen ser för vattnig ut, låt den koka ytterligare några minuter. Rör om och observera att krämen inte fastnar på grytan.
- Till din tjänst. På varje tallrik lägg en kokt potatis halverad och täck dem med den förberedda grädden. Komplettera den med vitt ris för att göra rätten konsekvent. Garnera med ett halvt kokt ägg, ett salladsblad och oliverna. Och redo! Det är dags att njuta av detta läckra recept på Ají de gallina. Njut av!
Ett serveringstips är att lägga till lite riven parmesanost bara en minut innan servering, rör om tills den faller isär och servera.
Råd för att göra en läcker Ají de gallina
För att få en god kräm av ají de gallina, blötlägg bröden med kycklingbuljong och inte med vatten. Traditionellt blötläggs bröden i färsk mjölk och blandas sedan med övriga ingredienser. Men om vi blötlägger den med kycklingbuljongen kommer du att märka att bröden kommer att anta den unika och smakrika kycklingens smak.
