Fisk Aguadito

Idag ger vi dig ett recept direkt från kusten, en mycket populär rätt i Peru, och behaglig för både smaken och din syn. Så här ser du det, det handlar om fisk aguadito, ett rikt recept som kännetecknas av att ha ett grönt utseende, tack vare tillsatsen av flytande koriander, och en ganska tjock konsistens tack vare det tillsatta riset. Vi ser att aguaditot har många sätt att förbereda sig på, men idag kommer vi att göra det med en fisk som snook, som kännetecknas av att ha en låg budget, det vill säga ekonomisk, och genom att ha en fast konsistens, eftersom den när den tillagas inte ändrar form och bibehåller en delikat och slät smak.

Normalt är den idealisk för alla typer av tillfällen, oavsett om det är frukost, lunch eller middag, det bör noteras att allt har att göra med din smak och preferenser, det vill säga vad du brukar äta, i var och en av dessa måltider. Det är ett lätt recept att förbereda, det har ingen sorts ingrediens som är svår att hitta och du kan presentera det på ett speciellt möte, speciellt om du har vänner som älskar kustmat, efter att ha sagt allt vi vill hjälpa dig med beredningen av detta utmärkt maträtt.

Stanna till slutet och smaka med oss ​​på underverken som havet erbjuder oss, för att tillaga läckra rätter inspirerade för dig.

Fisk Aguadito recept

Ingredienser

Beredning av fisk Aguadito

Mycket goda vänner, det första vi kommer att göra är att på ett lämpligt sätt förbereda platsen där vi ska arbeta, och vi kommer att börja förklara detta läckra recept för dig, som vanligt, genom enkla steg:

1. Först behöver du hjälp av en kastrull, till vilken vatten och salt kommer att tillsättas i en bra mängd, eftersom vi i detta vatten lägger till 1 stort bashuvud, lämna det tills det är väl kokt, det vill säga ungefär 30 minuter
2. När koktiden för huvudet har förflutit, ska du ta bort det från grytan och du ska mala det tills det är upplöst. När detta är gjort återför du det i grytan med samma vatten och låter det koka i 20 minuter på medelvärme.
3.  När koktiden har gått tar du bort grytan från värmen och silar av buljongen, för att få bort resterna av huvudet, det vill säga taggar och gälar.
4. Sedan tillsätter du 3 liter vatten till buljongen, lite mer salt efter smak och låt det koka i några minuter.
5. Förutom i en stekpanna ska vi förbereda en gryta, ½ kopp olja, vi låter den värmas och vi lägger till 1 stor lök finhackad i små rutor, 4 malda vitlöksklyftor, 1 matsked mald paprika, 2 mald grön paprika, 1 msk tomatsås och salt och peppar efter smak, vänta på att de har stekt och brunt.
6. När grytan är klar ska vi tillsätta den i buljongen som kokar och samtidigt tillsätta ¼ kg ärtor, se till att de är rena, ¼ kg väl skalad gul potatis och hacka i dem två, på samma sätt ¼ kg tomater Röd hackad i två och ¼ kg väl tvättat ris, och krydda det efter smak.
7. Sedan kokar du upp den och när den är halvkokt från 6 till 8 portioner skivade havsabborrefiléer måste du koka upp den på medelvärme, vilket förhindrar att vattnet avdunstar, och slutligen ska du lägga till ¼ smulad koriander eller så kan du göra den flytande med lite vatten.
8. Och slutligen, testa så här för smaksättning och kom ihåg att det ska vara mer flytande än torrt, eftersom det är därifrån namnet aguadito kommer och det är allt.

Tips för att göra en utsökt fisk aguadito.

Som ett mycket viktigt råd är att du ser till att basen är fräsch, eftersom vi kommer att använda dess huvud och därifrån kommer dess smak att ligga mycket.

Du kan göra aguadito med en annan typ av protein, vare sig det är kyckling, nötkött och till och med fläsk. Eftersom dess utarbetande inte bara är begränsat till fisk.

Du kan också använda vilken typ av fisk som helst, eftersom den anpassar sig till mängden fisk och skaldjur som finns.

Du kan även lägga till de grönsaker du vill ha, tillsätta mer krydda än vad som rekommenderas och om du önskar så går lite majs också bra.

Normalt serveras inte aguaditot med något tillbehör, men ändå kan man tillsätta lite gul chilisås.

Även om detta recept är ganska traditionellt och därför kommer det att falla i smaken för alla. Vi vet att vi alla har våra knep eller hemligheter i köket som kommer att tillföra en fantastisk smak, utan mer än att säga att du har en bra vinst.

Näringsbidrag

  Och som förväntat kommer vi att visa dig fördelarna med vissa livsmedel som vi har lagat idag, eftersom det kommer att ge oss en uppfattning om hur hälsosamt det kan vara att inkludera dem i våra dagliga måltider.

Vi börjar med fördelarna med havsabborre och dess konsumtion i soppa, eftersom vi använder fiskhuvudet till soppan.

Dess konsumtion genererar ett högt näringsbidrag i form av mineraler som kalium, fosfor, magnesium, järn och natrium.

Kalium är viktigt för kroppens normala funktion. Och samtidigt är det en sorts elektrolyt.

Och fosfor är också viktigt eftersom det hjälper kroppen, i användningen av fetter och kolhydrater. Det hjälper också din kropp i produktionen av proteiner, för tillväxt, reparation och bevarande av celler och vävnader.

Och järn å andra sidan är ansvarigt för att generera hemoglobin, vilket är transporten av syre från lungorna till alla celler.

Källa till vitamin B12 är avgörande för att din kropp ska följa en adekvat rytm och hålla den aktiv.

 Innehåller även vitamin A och C

Vitamin A är vanligtvis ett mycket viktigt näringsämne för syn, tillväxt, reproduktion, celldelning och immunitet och framför allt är det en bra antioxidant.