Hoppa till innehåll

Grillad bläckfisk

Recept på grillad bläckfisk

När vi pratar om recept med bläckfiskVi föreställer oss komplexa rätter som skulle kräva mycket tid i köket, men verkligheten är att vi kan göra mycket enkla och läckra tillagningar med liten tidsinvestering.

Detta är fallet med bläckfisk a la plancha, eftersom det är en mycket enkel beredning att göra och dess smak är utsökt, och det krävs få ingredienser, vilket tar dig lite tid i köket. Om du gillar skaldjursrecept är detta den perfekta rätten för dig. Nu går vi till vårt recept.

Recept på grillad bläckfisk

Recept på grillad bläckfisk

Plato Entré, skaldjur
Kök Peruansk
Förberedelsetid 10 minuter
Matlagningstid 5 minuter
Total tid 15 minuter
Serveringar 4
kalorier 246kcal
författaren Romina gonzalez

Ingredienser

  • 1 kg bläckfisk.
  • 3 vitlöksklyftor.
  • ¼ glas vitt vin.
  • 2 kvistar persilja.
  • Extra virgin olivolja.
  • Havssalt.

Förberedelse av den grillade bläckfisken

  1. Som ett första steg måste vi ta bläckfisken och rengöra dem mycket väl, för det måste vi ta bort huden och inälvorna, sedan delar vi huvuden från deras kroppar. Vi tar bläckfisken och lägger dem på absorberande papper för att få ut så mycket fukt som möjligt. Att rensa bläckfisk kan vara en lite tråkig uppgift, men det är enkelt.
  2. Sedan fortsätter vi med att förbereda dressingen som vi ska applicera på bläckfisken. Vi kommer att ta vitlöken och persiljebladen som tidigare tvättats och dränerats, och vi kommer att hacka dem mycket fint, vi kommer att integrera dem i en mortel med olivoljan och vinet.
  3. Sedan kan vi ta ett strykjärn, lägga på lite olja och värma det, det är nödvändigt att järnet är väldigt varmt för att bläckfisken inte ska fastna. Vi kommer att tillaga skaldjuren ett par minuter på varje sida, så att de får lite färg.
  4. När vi ser att bläckfisken har den önskade färgen tillsätter vi vitlöksdressing, persilja, olivolja och vin och låter dem koka ytterligare en minut.
  5. Preparatet kommer att vara klart att serveras direkt, och där kan du strö över lite havssalt.

Tips och matlagningstips för att förbereda grillad bläckfisk

  • Vi rekommenderar alltid att man använder färska skaldjur till förberedelserna, den slutliga smaken på rätten blir väldigt annorlunda om vi använder fryst bläckfisk.
  • Vinet kan ersätta citronsaft.
  • Om vi ​​vill ha det lättare receptet kan vi grilla skaldjuren med väldigt lite olja, och dressingen tillagas utan olja.
  • Många undrar hur man lagar bläckfisk utan att krympa, tyvärr är det något som alltid händer, eftersom värme har den effekten med sådana skaldjur.
  • För att förhindra att bläckfisken fastnar måste vi se till att järnet är väldigt varmt, även lite olja fördelat över hela ytan, det kan göras med absorberande papper. En annan metod är att hålla värmen hög under hela tillagningen av skaldjuren.

Mategenskaper hos grillad bläckfisk

Bläckfisk är rika på protein, samt innehåller vitaminerna A, B12, C, E och folsyra. De har också olika mineraler som kalium, järn, fosfor, magnesium, mangan, jod och zink. Dessa skaldjur är låga i kalorier och låga i fett. Så om vi gör denna beredning på grillen, kommer vi att behålla dessa hälsosamma nivåer och dra nytta av dess egenskaper och dess utsökta smak.

0/5 (0 recensioner)