Hayam Sillao

El Hayam Sillao Ieu téh mangrupa representasi pangbadagna ti kontribusi masakan Oriental Cina kana buku masak jeung budaya Peru anu tetep aya dina wilayahna henteu ngan ukur ngagumbirakeun para tamuna dina unggal gigitan, tapi ogé pikeun mekar sareng ngabungahkeun sakumna nagara kalayan tren sareng resep énggal.

El korsi nyaeta cara Peruvian ngarujuk kana a persiapan kalayan kecap, nu mangrupakeun bahan dasar dina loba masakan oriental. Dina hal ieu, nu korsi Éta mangrupikeun cara pikeun ngawujudkeun hayam kedah didasarkeun, éta mangrupikeun ciri utama anu dianggo dina piring ieu.

Dinten ti Dinten ieu kami baris nampilkeun anjeun resep pikeun Hayam Sillao dina splendor maksimum na, kalawan akar Cina sarta kalawan touch Peruvian nu characterizes eta jadi loba.

Resep hayam Sillao

bahan

• 4 potong hayam
• 2 gelas sayuran Cina (jolanta, kacang mung, atawa bawang Cina)
• 3 sdm. jahé
• 1 sdm. anis
• 1 sdm. tina bawang bodas
• 1 sdm. taneuh kayu manis
• 1 sdm. jinten
• 1 sdm. gula
• 1 bel cabe beureum potong dadu
• 1 bel cabé tanpa siki diced
• 1 botol kecap
• 1 cup Chuño atawa aci kentang pikeun thicken
• 1 gelas kaldu hayam
• 1 cup minyak nabati
• Peterseli pikeun ngahias rasa
• Uyah sareng cabé secukupnya
• kol Cina secukupnya

Parabot

• Mangkok kaca atawa sababaraha bahan logam
• Péso
• Papan motong
• Panci masak
• 2 pan
• Kertas nyerep
• Sendok kai

Persiapan

1. Dina mangkok nambahkeun kabéh bahan garing, kayaning anise, kayu manis, uyah, lada, bawang bodas jeung cumin, sarta kalayan bantuan leungeun anjeun nyampur unggal spésiés ambéh rasa ngagabungkeun saling.
2. Cuci sareng bersihkeun unggal potongan hayam, ku kituna kulit, gajih jeung tulang nonjol sato dipiceun.
3. Candak hayam na nyieun liang leutik kalayan bantuan garpu atawa péso, ku kituna ku cara éta masak hayam téh gancang jeung jero. Sajaba ti éta, kalawan téhnik ieu unggal ditambahkeun rasa jeung bahan bakal leuwih hadé diserep ku sato.
4. Tempat hayam gigireun bahan garing salila kurang leuwih 1 jam supaya tiap bagian nyerep sagala rasa.
5. Lajeng, dina pot kalayan minyak saeutik, coklat potongan hayam. Sakali siap, piceun tina panas jeung parkir unggal sapotong ka solokan handapeun kertas absorbent.
6. Teundeun minyak saeutik dina pan bersih, dina waktos anu sareng nambahkeun cangkir kaldu hayam, sapuluh tetes kecap jeung uyah jeung cabé rasa. Campur jeung sendok jeung Hayu sagalana panas salila kira 5 menit..
7. Tambahkeun hayam (anu kami geus disegel) kana persiapan saméméhna. Hayu masak pikeun 10 menit mariksa yén sakabéh cairanana teu dikonsumsi.
8. Dina satengah gelas cai, disintegrate dua sendok kentang atawa aci Chuño jeung hiji séndok gula, cobian miceun sadaya gumpalan supados aya campuran anu mulus sareng ampir tembus. Nalika siap atanapi dina tékstur dipikahoyong, tambahkeun ka hayam.
9. Hayu campuran thicken pikeun salajengna 10 menit bari aduk terus jadi euweuh nu nempel.
10. Dina pan misah, tumis sayuran Cina jeung paprika, jahé jeung cabe; usum kalawan saeutik uyah, lada sarta sababaraha tetes kécap. Lajeng mawa sayuran ieu ka hayam jeung aduk pikeun sababaraha detik. Pareuman panas sarta ngantep sagala persiapan sésana saméméh porsi.
11. Dina piring deet atanapi jero, sakumaha anjeun resep, Kuring nempatkeun sayuran anu ngadamel "ranjang" sareng aranjeunna (dina pakait sareng sababaraha kol Cina) supados hayam kalebet "istirahat". Ngawula kalawan béas bodas, kentang dipanggang jeung ngahias kalawan sababaraha daun peterseli, cilantro atanapi Basil seger.  

Rekomendasi pikeun nyiapkeun piring anu endah

Pikeun nyieun ngeunah Hayam Sillao ti leungeun ka sadaya gaya Cina-Peruvian, Anjeun kudu tetep dina pikiran tips handap sarta bongbolongan anu teu ngan baris mantuan anjeun nyieun piring dina diskusi, tapi ogé bakal nyieun pangalaman anjeun di dapur momen kabagjaan tur kabagjaan. sabab anjeun bakal meunang, dina percobaan kahiji anjeun, total kasuksésan dina persiapan ieu:

• meuli potongan hayam seger, pink jeung tanpa kelir aneh atawa bau. Kitu ogé, lamun rék ngagunakeun hayam ti beternak sorangan dimana anjeun milih sarta motong potongan, eta oge diwenangkeun.
• Salawasna ngumbah unggal bagian tina sato ku cai cukup jeung lamun perlu, piceun kulit atawa gajih nu ditinggalkeun leuwih atawa nu kaleuleuwihan pikeun rasa anjeun.
• Perlu hayu hayam istirahat sareng bahan garing di tempat anu tiis, bébas odors éksternal sarta salila waktu nu eta katalungtik yén unggal sapotong geus dicokot dina warna ekspektasi sarta rasa.
• Meuli kecap kualitas, yén eusina leuwih luhur dina kécap batan dina cai, ieu bakal nyieun saos hayam leuwih kentel.
• Ngadistribusikaeun uyah jeung cabé merata sakuliah persiapan ku kituna sagalana ditinggalkeun ku kasaimbangan idéal rasa.
• Dina persiapan saos jeung kaldu hayam tambahkeun 3 sendok Pisco Alcoholado pikeun masihan bau sareng rasa anu khusus.
• Bisi jus hayam sareng saosna ngirangan Anjeun tiasa nganggo cai sareng langkung kaldu hayam pikeun ngajaga rasa, sabab piring dicirikeun ku juicy sareng cairan ieu teu kedah leungit.

Kontribusi gizi pikeun awak

Dina resep ieu protagonis nyaéta hayam, jadi kiwari kami baris némbongkeun Anjeun na eusi gizi jeung kontribusi anu unggal bagian na masihan ka awak urang.

Dina hal ieu, hayam mangrupikeun salah sahiji protéin anu paling dipikaresep pikeun dikonsumsi, sabab ahli gizi anu pangheulana mamatahan dahar rezeki nikmat ieu alatan kandungan 10,3 gram lemak jeung 170 kilogram énergi, nu empowers sarta rehabilitates unggal organisme pikeun kagiatan sapopoé.

Sajaba ti éta, hayam ngagaduhan vitamin B sareng D kompleks, kitu ogé eusi tinggi jeung variatif mineral kayaning beusi jeung kalium, nu boga runtuyan mangpaat pikeun sirkulasi jeung sistem musculoskeletal di barudak jeung déwasa heubeul.

ogé, daging hayam téh tinggi protéin, beunghar fosfor jeung selenium (Mineral ésénsial pikeun tumuwuhna jaringan sehat dina awak manusa) éta ngabantosan nyegah panyakit sapertos katarak sareng kakurangan kulit, ningkatkeun kekebalan, ngaleungitkeun kalemahan, ngatur nyerna, ningkatkeun sistem saraf, nyegah migrain, gagal jantung, sistematis koléstérol tinggi sareng nyegah diabetes tina sagala jinis.

Nanging, sanés ngan ukur hayam mangrupikeun bahan anu nyayogikeun rasa anu saé sareng kualitas gizi pikeun piring, tapi ogé sayuran sareng rasa alami dipaké pikeun marengan jeung nyorot rasa oge jawab ngirimkeun touch cageur ka unggal organisme.

Dibikeun ieu, handap mangrupa recount tina kontribusi gizi yén sababaraha bahan dipaké nembongkeun ka unggal urang:

Pikeun unggal 100 gram sayuran Cina (jolanta, kacang mung atanapi bawang Cina):

• Kaloribeurat: 13 gr
• Karbohidrat: 2.2 gr
• Protéin: 1.5 gr
• Serat: 1 gr

Pikeun unggal 100 gram jahé kami kéngingkeun:

• Kaloribeurat: 336 gr
• magnésiumbeurat: 3.5 gr  
• Hierrobeurat: 2.7 gr
• Mangkanisbeurat: 3.8 gr
• sengbeurat: 1.0 gr
• Kaliumbeurat: 2.67 gr
• Vitamin: C B3, B6, B1, B2, B9 jeung vitamin E

Pikeun unggal 100 gram paprika aya:

• Kalori: 282 gr
• Natrium: 68mg
• Kalium: 2.2 mg
• Karbohidrat: 54 gr
• Serat kadaharan. 35 gr
• Protéin: 14 gr
• Beusi: 21 gr
• Kalsium: 229 mg

Pikeun unggal 100 gram anise kami nampi:

Husus, anise nyadiakeun vitamin A, B jeung C éta pedah panon urangÉta ogé mastikeun ingetan beusi sarta aranjeunna ngidinan awak ngamangpaatkeun énérgi tina dahareun tambahan anu ingested. Ieu ngandung kalsium, fosfat, séng, magnésium jeung kalium, mineral anu ningkatkeun kinerja otot jeung nguatkeun tulang.

Pikeun unggal 100 gram bawang bodas kami mendakan:

Protéin, iodin, fosfor, kalium, vitamin B6 jeung sanyawa walirang. Bawang bodas mangrupakeun sumber hébat mineral nu mantuan kalawan pangaturan sistim saraf sareng sareng pencegahan sagala rupa panyakit kognitif sareng diabetes.

Pikeun unggal 100 gram jinten kami kéngingkeun: 

Vitamin sapertos magnesium, vitamin E, kalium, fosfor, kalsium, zat besi sareng vitamin A. Mangpaat jinten beredar dina mineral anu beunghar beusi nguatkeun sistim imun, nu ngaronjatkeun pertahanan tur mantuan ngalawan kasakit kayaning anemia kakurangan beusi.