Khoho Sillao

El Khoho Sillao Ke boemeli bo boholo ka ho fetisisa ba tlatsetso ea lijo tsa China tsa bochabela bukeng ea ho pheha le setso sa Peru e lutseng ka har'a sebaka sa eona e seng feela ho thabisa baeti ba eona ka nako e 'ngoe le e' ngoe, empa hape le ho fetoha le ho thabisa naha eohle ka mekhoa e mecha le diresepe.

El setulo ke mokhoa oa Peru oa ho bua ka a ho lokisetsa ka soy sauce, eleng motheo wa dijo tse ngata tsa bochabela. Tabeng ena, the setulo Ke tsela eo ho phethahala ha khoho ho lokelang ho thehoa ka eona, ke tšobotsi e ka sehloohong eo u lokelang ho sebetsa ka eona sejana sena.

Letsatsi la Kajeno re tla u hlahisa recipe ea hau Khoho Sillao ka bokhabane ba eona bo fetisisang, ka metso ea eona ea Sechaena le ka ho ts'oaroa ha Peruvia e e khethollang haholo.

Chicken Sillao Recipe

Lijo

• Likotoana tse 4 tsa khoho
• Likopi tse 2 tsa meroho ea Sechaena (jolanta, linaoa tsa mung kapa onion ea Chaena)
• 3 tbsp. ginger
• 1 tbsp. anise
• 1 tbsp. ea konofolo
• 1 tbsp. sinamone e fatše
• 1 tbsp. kumine
• 1 tbsp. tsoekere
• 1 pepere e khubelu ea tšepe e khaotsoeng
• 1 pepere ea tšepe ntle le peo e khaotsoeng
• 1 botlolo ea soy sauce
• kopi e le 'ngoe ea Chuño kapa starch ea litapole ho teteaneng
• 1 senoelo sa moro oa kana
• 1 senoelo sa oli ea limela
• Parsley ho khabisa ho latsoa
• Letsoai le pepere ho latsoa
• Sechaena k'habeche ho latsoa

Lisebelisoa

• Sekotlolo sa khalase kapa lisebelisoa tse ling tsa tšepe
• Thipa
• Boto ea ho itšeha
• Pitsa ea ho pheha
• 2 lipane
• Pampiri e monyang
• Khaba ea lehong

Litokisetso

1. Ka sekotlolo eketsa lisebelisoa tsohle tse omeletseng, tse kang anise, sinamone, letsoai, pepere, konofolo le komine, 'me ka thuso ea letsoho la hao kopanya mofuta o mong le o mong e le hore litlolo li kopane.
2. Hlatsoa 'me u hloekise khoho e 'ngoe le e 'ngoe ka botlalo, e le hore ho tlosoe letlalo, mafura le masapo a hlaheletseng a phoofolo.
3. Nka khoho le etsa masoba a manyane ka thuso ya fereko kapa thipa, e le hore ka tsona ho pheha ha khoho ho potlakile ebile ho tebile. Ho phaella moo, ka mokhoa ona e mong le e tatso e eketsehileng le motsoako o tla amoheloa hamolemo ke phoofolo.
4. Beha khoho haufi le lisebelisoa tse omeletseng nako e ka bang 1 hora e le hore karolo ka 'ngoe e monye tatso eohle.
5. Ebe ka pitseng e nang le oli e nyane. sootho likotoana tsa khoho. Hang ha e se e loketse, tlosa mocheso 'me u emise sengoathoana se seng le se seng ho se ntša tlas'a pampiri e monyang.
6. Beha oli e nyenyane tlas'a pane e hloekileng, ka nako e ts'oanang eketsa senoelo sa moro oa khōhō, marotholi a leshome a soy sauce le letsoai le pepere ho latsoa. Kopanya le khaba le Etsa hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e futhumale ka metsotso e ka bang 5..
7. Eketsa khoho (eo re neng re se re e tiisitse) ho lokisetsa pele. A re phehele metsotso e 10 ho hlahloba hore na mokelikeli oohle ha oa chesoa.
8. Ka halofo ea senoelo sa metsi, qhala likhaba tse peli tsa litapole kapa Chuño starch le khaba e le 'ngoe ea tsoekere, leka ho tlosa likotola tsohle e le hore ho be le motsoako o boreleli le o batlang o fetoha. Ha e se e loketse kapa e le ka mokhoa o lakatsehang, o e kenye khoho.
9. Etsa hore motsoako o teteane ka metsotso e meng e 10 ha u ntse u hlohlelletsa kamehla hore ho se ke ha e-ba le letho le khomarelang.
10. Ka pane e fapaneng, fafatsa meroho ea Sechaena ka paprika, ginger le chili; nako le letsoai le lenyenyane, pepere le marotholi a seng makae a soya. Ebe u tlisa meroho ena ho khoho 'me u hlohlelletse metsotsoana e seng mekae. Tlosa mocheso 'me u lumelle hore litokisetso tsohle li phomole pele u sebeletsa.
11. Ka sejana se sa tebang kapa se tebileng, kamoo u ratang, Ke ile ka beha meroho le bona ho etsa “bethe” (ka kopanelo le k'habeche ea China) e le hore khoho e kenyelelitsoe "phomolo". Sebeletsa ka raese e tšoeu, litapole tse halikiloeng le ho khabisa ka makhasi a seng makae a parsley, cilantro kapa basil e ncha.  

Litlhahiso tsa ho lokisa sejana se monate

Ho etsa monate Chicken Sillao ho tloha letsohong ho ea ho mekhoa eohle ea Sechaena-Peruvia, u lokela ho hopola malebela le litlhahiso tse latelang tse ke keng tsa u thusa feela ho etsa sejana se ntseng se tšohloa, empa hape li tla etsa hore phihlelo ea hau ka kichineng e be motsotso oa thabo le thabo. hobane, tekong ea hau ea pele, u tla fumana katleho e felletseng tokisetsong ena:

• reka likotoana tsa likhoho foreshe, e pinki mme e se na mebala e makatsang kapa menko. Ka mokhoa o ts'oanang, haeba u batla ho sebelisa khoho ho tsoa ho tsoaliso ea hau moo u khethang le ho khaola likotoana, e boetse e lumelloa.
• Kamehla hlatsoa setho ka seng sa phoofolo ka metsi a lekaneng mme ha ho hlokahala, tlosa letlalo kapa mafura a setseng kapa a feteletseng bakeng sa tatso ya hao.
• Hoa hlokahala tlohela khoho e phomole ka metsoako e omileng sebakeng se phodileng; e se nang monko o ka ntle le nakong eo ho hlokomeloa hore sengoathoana se seng le se seng se se se nkile 'mala le tatso e lebelletsoeng.
• Reka soy sauce ea boleng, hore litaba tsa eona li phahame ka soya ho feta metsing, sena se tla etsa hore moriana oa khoho o tsejoe haholo.
• Abela letsoai le pepere ka ho lekana ho pholletsa le boitokiso e le hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e lule e e-na le ho leka-lekana ho loketseng ha litlolo.
• Ha ho lokisoa moriana o nang le moro oa kana eketsa likhabapo tse 3 tsa Pisco Alcoholado ho e fa monko le tatso e itseng.
• Haeba lero la khoho le sauce li fokotsehile o ka sebelisa metsi le moro oa khoho ho boloka tatso, hobane sejana se khetholloa ka ho ba lero mme mokelikeli ona ha oa lokela ho ba sieo.

Tlatsetso ea phepo e nepahetseng 'meleng

Ka risepe ena protagonist ke khoho, kahoo kajeno re tla u bontša eona dikahare tsa phepo le monehelo oo setho ka seng sa oona se fanang ka oona ’meleng ea rōna.

Ka kutloisiso ena, ea khoho ke e 'ngoe ea liprotheine tse nang le tlhoko e phahameng ka ho fetisisa ea ho jeoa, hobane litsebi tsa phepo e nepahetseng ke tsona tsa pele tsa ho eletsa ho ja lijo tsena tse monate ka lebaka la litaba tsa eona tsa ligrama tse 10,3 tsa mafura le lik'hilograma tse 170 tsa matla, tse matlafatsang le ho tsosolosa sebōpuoa se seng le se seng bakeng sa mesebetsi ea letsatsi le letsatsi.

Hape, khoho e na le livithamini tsa B le D tse rarahaneng, hammoho le lihlahisoa tse phahameng le tse sa tšoaneng tsa liminerale tse kang tšepe le potasiamo, tse nang le letoto la melemo ea ho potoloha le tsamaiso ea mesifa le mesifa ho bana le batho ba baholo.

Ka ho tšoanang, nama ea khoho e na le protheine e ngata, e nang le phosphorus e ngata le selenium (Marafshoa a bohlokoa bakeng sa kholo ea lisele tse phetseng hantle ka har'a 'mele oa motho) hore e thusa ho thibela mafu a kang cataract le khaello ea letlalo, e phahamisa ho itšireletsa mafung, e felisa bofokoli, e laola tšilo ea lijo, e ntlafatsa tsamaiso ea methapo, e thibela migraine, ho hloleha ha pelo, ho hlophisa k'holeseterole e phahameng le ho thibela lefu la tsoekere la mefuta eohle.

Leha ho le joalo, ha se feela khoho e leng motsoako o fanang ka tatso e ntle le limatlafatsi tsa boleng ho sejana, empa le meroho le tatso ea tlhaho e sebelisetsoang ho tsamaisana le ho totobatsa litlolo le tsona li na le boikarabelo ba ho fetisetsa ho ama ka bophelo bo botle ho 'mele o mong le o mong.

Ho fanoe ka sena, ka tlase ke tlaleho ea tlatsetso ea phepo e nepahetseng hore tse ling tsa metsoako e sebelisitsoeng li senolela e mong le e mong oa rona:

Bakeng sa ligrama tse ling le tse ling tse 100 tsa meroho ea Sechaena (jolanta, mung bean kapa onion ea Chaena):

• Lik'haloriboima: 13 dikgerama
• Lik'habohaedreite: 2.2 gr
• Liprotheine: 1.5 gr
• Fibre: 1 gr

Bakeng sa ligrama tse 100 tsa ginger re fumana:

• Lik'haloriboima: 336 dikgerama
• Magnesiumboima: 3.5 dikgerama  
• Hierroboima: 2.7 dikgerama
• Manganeseboima: 3.8 dikgerama
• zinkiboima: 1.0 dikgerama
• Potasiamoboima: 2.67 dikgerama
• Vithamine: C B3, B6, B1, B2, B9 le vithamine E

Bakeng sa ligrama tse 100 tsa paprika ho na le:

• Likhalori: 282 gr
• Sodium: 68mg
• Potasiamo: 2.2 mg
• Lik'habohaedreite: 54 gr
• Faeba dijo. 35 gr
• Liprotheine: 14 gr
• Iron: 21 gr
• Khalsiamo: 229 mg

Bakeng sa ligrama tse 100 tsa anise re fumana:

Ka ho khetheha, anise e fana ka livithamine A, B le C molemo mahlo a rōnaBa boetse ba etsa bonnete ba hore poloko ea tšepe 'me li lumella' mele ho nka monyetla oa matla a lijo tse eketsehileng tse jeoang. E na le calcium, phosphate, zinki, magnesium le potasiamo, liminerale tseo ntlafatsa ts'ebetso ea mesifa le ho matlafatsa masapo.

Bakeng sa ligrama tse 100 tsa konofolo re fumana:

Liprotheine, iodine, phosphorus, potasiamo, vithamine B6 le metsoako ea sebabole. Garlic ke mohloli o moholo oa liminerale tse thusang ka taolo ea tsamaiso ea methapo le ka thibelo ea mafu a fapaneng a kelello le lefu la tsoekere.

Bakeng sa ligrama tse 100 tsa kumine tseo re li fumanang: 

Li-vithamine tse kang magnesium, vithamine E, potassium, phosphorus, calcium, iron le vithamine A. Melemo ea kumine e potoloha ka har'a liminerale tsa eona tse nang le tšepe e ngata. matlafatsa sesole sa 'mele, e eketsang tšireletso le ho thusa ho loantša maloetse a kang khaello ea mali ea tšepe.