La Patarashca ea morung Ke sejo seo tšimoloho ea sona e hlahisoang ke maaborigine le baahi ba Peru pele Masepanishe a fihla.
Ha e le hantle, merabe ena e ile ea lokisa sejana ka lihohoana tse kholo, li-huaros, linoha le li-shrimp tse tsoang melapong kapa linōkeng, e tletseng tse fapaneng mefuta, litholoana le meroho e tloaelehileng ea sebaka le a phuthetsoe ka mahlaku a lifate le limela tse kholo; e le hore ha li kopana le mollo, lijo li monya lero lohle la semela.
Leha ho le joalo, ha bo-ralikolone le banna ba bona ba fihla, bao litso tsa bona e neng e se hakaalo tsa Europe. sejana se ile sa nka nako e poteletseng ho feta, kaha joale li ne li ke ke tsa etsoa ka lisebelisoa tse joalo tse sa tloaelehang, empa ka monate le bokhabane ba sejana sa lekhotla. 'Me joalo ka ha ho boletsoe pele, Patarashca ena e fetohile, 'me ka thuso ea lisebelisoa tse ling tse tloaelehileng tsa li-container tsa khale, e ile ea e-ba ntho e thabisang ho ba nang le monyetla le basele.
lebitso la hao ho tloha Patarashka E tsoa puong ea Sequechua (puo ea khale e sebelisoang haholo sebakeng sa Amazon) e bolelang ho mena, ho peista kapa ho phuthela, kaha mokhoa oa eona oa ho pheha o ka har'a lekhasi le phehiloeng pele. 'Me, lentsoe ho tsoa morung E bolela sebaka le mofuta oa tikoloho moo merabe e e lokisitseng e fumanoang teng.
Lijo tsena ke e entsoeng ka litlhapi, e nang le limatlafatsi tse ngata tsa bohlokoa, tse tlatsetsang ho ja lijo tse phetseng hantle le tse leka-lekaneng. Ha e na likarolo tse kholo tsa mafura 'me ho tlatsoa ha eona ke meroho e hloekileng e khaotsoeng hantle le e hlophisitsoeng e tala ka hare. Ho phaella moo, hona joale li simmered ka kichineng empa, ka kakaretso, ke hangata ho bopa mollo wa mollo fatshe seo se pota-potileng ka ho feletseng tokisetso.
Leha ho le joalo, mona re ke ke ra u siea feela ka tlhahisoleseding e mabapi le metsoako ea eona, litatso le histori ea eona, empa hape le risepe mohato ka mohato mokhoa oa ho tsosolosa sejana sena sa bohlokoa.
Jungle Patarashca Recipe
Lijo
- Hlapi e le 1 ho ea ka khetho ea hau
- Li-clove tse 4 tsa konofolo e halikiloeng
- 3 pepere e tala e monate
- Makhasi a 4 a bijao (semela se tsoang libakeng tse futhumetseng le tse mongobo, se nang le makhasi a tšoanang le a libanana, a malelele 'me a lekana le mithara)
- 2 eiee e khaotsoeng hantle
- coriander e khaotsoeng
- Oli
- Khaba e 1 ea kumine
- Letsoai le pepere ho latsoa
Lisebelisoa
- Seretse
- Likotlolo tse peli tsa polasetiki kapa likotlolo
- Thipa
- Boto ea ho itšeha
- Khaba
- Letlapa le bataletseng
- Towel ea lijana
- Literene
Litokisetso
Qala ka ho hloekisa litlhapi hantle. Tlosa litekanyo tsohle le li-visor tseo e nang le tsona ka hare ka ho etsa sehiloeng se lehlakoreng. Hlatsoa ka metsi a lekaneng 'me ha u hloekile u e ise kopi ebe u tsoela pele ho e noka ka letsoai kapa pepere.
Ka mor'a moo, ka sekotlolo, kopanya onion, konofolo, oli, kumine, letsoai le pepere e nyenyane, chili le coriander. kaofela khabetsoe hantle.
Ebe, tsoela pele ho tlatsa litlhapi ka motsoako o lokiselitsoeng pele le o ntseng o le tala. E bule ka hloko ka lehlakoreng la sehiloeng le abela lintho tsohle tse ka hare, ho tloha hloohong ho ea mohatleng.
Ha o qetile, phuthela phoofolo e kentsoeng ka hara mahlaku a bijao, haeba ho hlokahala, e tlame ka khoele kapa haeba ho se joalo, feela phutha makhasi hantle e le hore ho se ke ha e-ba le letho le tsoang.
Pele, ho etsa mollo wa kampo kapa mollo o moholo moo ho phehoang tlhapi Ha sena se chesa, beha litlhapi tse phuthetsoeng holim'a griddle kapa marang-rang ka holim'a mollo, 'me u nahane hore lekhasi la bijao ha le bulehe kapa le senya, A re phehele metsotso e ka bang 10 ho isa ho e 15.
Ha nako e se e fetile, tlosa mocheso 'me u lumelle ho pholile metsotso e seng mekae. Tlosa makhasi le e felletse ka tereing le balekane ba eona ka lipoleiti tse arohaneng. Haeba u batla ho e fa sebaka se eketsehileng, tlohela lekhasi la bijao tlas'a litlhapi e le mokhabiso. Eketsa lemon le tatso.
Litlhahiso tse tla nolofatsa bophelo ba hau
Ha u pheha, kamehla hoa hlokahala ho ela hloko tse ling malebela a matle a ho itokisa, eo ka eona u ka ntlafatsang tokisetso e 'ngoe le e' ngoe ka tsela e bonolo le e bonolo, e tla etsa hore lijana tsa hau le lipuo tsa hau li hlahelle ka tatso, 'mala, sebopeho le tlhahiso.
Ka lehlakoreng le leng, hammoho le litlhahiso tsena, tse boleloang ke Liapehi tse kholo tsa cuisine ea Peru le balateli ba setofo tse batlang lintlafatso tsa sejana ka seng, u tla finyella lithuto tse kholoanyane tseo mohlomong recipe ka kakaretso e sa kang ea e hlakisa kapa hore, ka lebaka la tlhaho ea eona e thata, e boloka ex centra ea mekhahlelo ea eona.
Sebopeho sena, le ho batla hore sejana sa hau se tsoe ka tsela e molemo ka ho fetisisa, kajeno re u hlahisa lethathamo la likhothaletso le litlhahiso e le hore katleho ea hau e se ke ea finyelloa ha ho tluoa tabeng ea ho bokella thabo ena 'me kahoo u ka boela ua itlhahisa ka tse ling. mekhoa le mekhoa bakeng sa ho phethahala ha sejana sena seo u sa kang ua se fumana pele.
- Ha u reka litlhapi, etsa bonnete ba hore li joalo fresco ho thoe'ng ka eena ha e ntše monko o matla kapa o hlabang. Sena se boetse se kenyelletsa ho reka meroho, hlokomela hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e butsoitse ebile e boreleli, ntle le monko o sa batleheng le masela a slimy.
- Mofuta ona oa sejana E ka tsamaea le yucca, plantain e halikiloeng, litapole tse halikiloeng kapa tse halikiloeng, mmoho le a raese e tšoeu kapa salate ho itshetlehile ka tatso ya barati ba mofuta ona wa dijo
- Har'a e 'ngoe ea litlhahiso tsa hore sejana sena se be le tatso e tebileng haholoanyane, e bontšoa noa litlhapi lihora tse 3 esale pele kapa bosiu bo le bong. E tšela ka soy sauce kapa ka lero la lemone bakeng sa tatso e matla kapa ka chili panca smoothie ho eketsa mocheso le bohale.
- Es Ho bohlokoa hore makhasi a bijao a chesoe esale pele. Joale hoa hlokahala ho li hlatsoa hantle, kaha nakong ea ho chesa e monya mosi le molora 'me ha re batle lintlha tsena ka har'a tokisetso. Etsa bonnete ba hore lekhasi le leng le le leng le silika ebile le bonolo, ho seng joalo le ke ke la phuthoa kapa la tlamisoa ka lebaka la ho fokola ha lona.
Sejana se fana ka limatlafatsi life?
Monehelo oa lik'hilojule le livithamine hore sejana sena se bokelle hammoho, se fapana pakeng tsa bongata ba sehlahisoa le mofuta oa lijo tse tla sebelisoa. Tse ling tsa litlatsetso tse fang 'mele oa rona motsoako oa mantlha, li akaretsoa ka tsela e latelang:
Bakeng sa ligrama tse 100 tsa litlhapi u fumana:
- Likhalori: 206 Kcal
- Kakaretso ea mafura: 12 gr
- Mafura a mafura: 2.5 gr
- Sodium: 61 mg
- Potasiamo: 384 mg
- Proteinboima: 22 dikgerama
- Vithamine Cboima: 3.7 dikgerama
- Hierroboima: 0.3 dikgerama
- Calcioboima: 15 dikgerama
- Vithamine B6boima: 0.6 dikgerama
- Magnesiumboima: 30 dikgerama
- Vithamine Bboima: 2.8 dikgerama
Ka mokhoa o ts'oanang, ho kopanngoa ha mefuta e sa tšoaneng meroho ka poleiti etsa hore ka bobeli monate le tse fapa-fapaneng, e le e mebala e monate, ho tšoana le cocktail bakeng sa e 'ngoe le e' ngoe ea metsoako ea eona.
Ka lehlakoreng le leng, meroho ena kaofela e tšehetsa kakaretso ea livithamini le limatlafatsi tse ratang mmele le tse tlatsetsang kgolong ya wona. Ho joalo le ka bona, ba jara tse ngata haholo faeba joalo ka maro tse bolokang mesifa e le boemong bo botle 'me e e lumella ho hōla le ho iphelisa.
'Me joalokaha eka ha hoa lekana, e' ngoe le e 'ngoe ea lihlahisoa tsena, ebang ke onion, chili, coriander, garlic kapa tamati, ho sa tsotellehe hore na li fapane hakae, li na le tšekamelo ea ho thusa' mele ka hare le ka ntle, le nthong e 'ngoe le e' ngoe eo ho ke keng ha khoneha ho e etsa. hlokomela, e 'ngoe le e 'ngoe e sebetsa joalo ka moemeli oa lithibela-mafu, kenya letsoho ho tsamaiso ea malika har'a tlhokomelo ea tsamaiso ea tšireletso le ho tsosoloso ea sesole sa 'mele.
Leha ho le joalo, hore u tsebe hamolemo tlatsetso ea hae ho rona, haufinyane a tlhaloso ea limatlafatsi ea lihlahisoa tse qoelitsoeng ka har'a risepe:
Ligrama tse 100 tsa onion li boloka melemo e kang:
- Livithamini A, B6, C le E
- Liminerale li rata sodium, potasiamo, tšepe, fiber ea lijo le folic acid
- Vithamine B1, B2, B5, C
- joalo ka carotenoids lycopene
Har'a ligrama tse 100 tsa chilisi re bona:
- khatello e phahameng ea vithamine C, A le B6
- Potasiamo 1178 mg
- Hierro 398 mg
- magnesium le li-antioxidants 22.9-34.7 mg ,.
Bakeng sa ligrama tse 10 tsa coriander u fumana:
- Vithamine C 12 mg
- beta-carotene 340 Aug
- Calcio 124 mg
- Phosphorus 48 mg
- Hierro 4 mg
- Selenium 3 mg
- Lik'halori 27 Kcal
Bakeng sa 10 g ea konofolo re na le:
- Protein 0.9 mg
- Iodine 0.3 mg
- Phosphorus 1 mg
- Potasiamo 0.5 mg
- Vitamin B6 0.32 mg
- Sebabole metsoako: allicin le sulfide
Makhasi a bijao ke eng?
ea makhasi a bijao kapa lehlaku la maxán ke karolo ea semela sa Calathea Luthea, seo e sebelisoa haholo joalo ka sephutheloana sa lijo tse fapaneng nakong ea ho pheha kapa feela bakeng sa paballo le tlhokomelo ea lihlahisoa tse bobebe kapa tsa protheine.
Mefuta ena ea limela e atisa ho fumanoa libakeng tse sa sireletsehang kapa libakeng tse mokhoabo, haufi le linōka tsa Atlantic le libakeng tse bohareng.. Li thunya 'me li beha litholoana selemo ho pota; empa haholo-holo ho tloha ka Hlakola ho ea ho May Amerika Boroa.
Lekhasi le leng le le leng le sebeletsa ho phuthela, le ho fana ka linoko le tatso ho litokisetsoE boetse e sebelisoa ho folisa le ho koala maqeba kapa joalo ka tee ho imolla maloetse 'meleng.
Setso sa Peruvia, semela sena se hlomphuoa ke ba banyenyane le ba baholo ka lebaka la eona boemo bo phahameng ba phepo e nepahetseng, thuso ea eona 'meleng le thepa ea eona ea pholiso. Kajeno ba bangata ba li sebelisetsa ho li lokisetsa, moo li phehoang pele le ho halisoa pele li sebelisoa, ’me linyeoe tse ling li nka feela hore ke ntho e hlokahalang bakeng sa ho se phutholohe.
