Пилетина је један од главних састојака већине перуанских гастрономских јела, коју карактерише нежна, сочна и чудесна у погледу разноврсности и укуса у рецептима као што су динстана пилетина, печена, на роштиљу, па чак и у сосу.
Међутим, данас овај протеин животињског порекла неће бити једини састојак који ће пружити јединствен и посебан укус непцу сваког ко га конзумира, јер ће бити спојен са два елемента који ће рецепт учинити спектакуларним и Они ће дати боју и конзистенцију познатом јелу, пилећи паприкаш са кромпиром и црвеним парадајзом.
Пилећи паприкаш са кромпиром и црвеним парадајзом Рецепт
Ингредиентес
- 4 комада пилетине без коже (најбоље бутине или прса)
- 1 црвени или љубичасти лук
- ½ шоље путера
- 3 великих кромпира
- 1 шоља густе павлаке
- 1 велика црвена паприка
- 4 црвене паприке
- 4 велика, зрела црвена парадајза
- 1 шоља биљног уља
- Шака листова целера
- Со укус
- Млевени црни бибер по укусу
- Оригано прах по укусу
Материјали
- Нож
- Кашика
- Дубоки лонац
- Тепсија
- Даска за сечење
- Кухињски пешкири
- Блендер или процесор
- Равна плоча
Препарацион
- Ставите парадајз, лук, паприку, листове целера, чили и шољу воде у блендер, обрадите сваки састојак док не постане глатко. хомогена паста. Извадите из контејнера и резервишите.
- на столу исецкати комаде пилетине на два или три дела, тако да је презентација протеина у јелу елегантнија.
- У шерпу ставите мало уља, пустите да се мало загреје и додајте прстохват бибера, мало оригана и соли (ово да уље упије укусе и дубоко их интегрише у пилетину), одмах додајте пилетину и оставите да се затвори 10 минута или до златне боје.
- Пре него што угасите ватру на месту где се пилетина кува, додајте измиксану смесу и ½ шоље путера. Пустите да кувате на лаганој ватри 20 минута са поклопцем одговарајућег лонца.
- У међувремену опрати и ољуштити кромпир. Спремите се да их исечете на коцкице или четвртине, по свом укусу.
- Проверите пилетину и уверите се да сос није сув, иначе додати пола шоље воде. Истовремено припрему довршите кромпиром и млечном кремом, оставите да се кува између 20 и 25 минута.
- Када време кувања истекне, склоните са ватре и оставити да одстоји 5 минута.
- Послужите на равном тањиру уз пратњу пиринач, хлеб или тестенина.
Савети за прављење доброг пилећег паприкаша са кромпиром и црвеним парадајзом
Овај рецепт је толико стар и укусан да Прелазила је с генерације на генерацију са жељом да је сваки члан породице може репродуковати, па је вероватно да је формула данас изражена од тетке, баке или мајке која ју је поделила са нама тако да је свако од читалаца усвоји и пре свега ужива у њој.
El Пилећа чорба са кромпиром и црвеним парадајзом Реч је о јелу једноставне припреме, које садржи састојке који се веома лако добијају, толико здраво и хранљиво да нећете морати да бринете о његовом садржају калорија и масти. Међутим, ако вам је ово први пут да правите јело, ево вам представљамо неколико савета који ће вам помоћи да се припремите и постигнете успешне резултате.
- Изаберите квалитетно месо: Први корак да добијете најбољи гулаш по овом одличном рецепту је имају идеалну врсту меса. Иако сви састојци морају бити свежи (за најбоље резултате), пилетина је та која игра основну улогу у укусу. Свежина, врста реза и други аспекти који се односе на квалитет производа су кључни за гарантовање укусног јела.
- Споро кување: Стрпљење је врлина која мора бити имплицитна у свакој особи када прави Пилећа чорба са кромпиром и црвеним парадајзом. Припрема захтева време за најбоље резултате. Поред тога, један од кључева за добро кување је све кувати на лаганој ватри, на тај начин ће пилеће месо бити мекше, постижући бољу текстуру и осећај при гутању.
- Изаберите добар кромпир и парадајз: Поред пилетине кромпир и парадајз морају бити свежи и одличног квалитета. Уверите се да је кромпир зрео, без зелених тонова и без чудних рупа. Исто тако проверите да ли је парадајз сочан, тврд и без непријатног укуса.
- Употреба експрес лонца: Ако вам у било ком тренутку неко каже да не можете да користите експрес лонац за прављење овог рецепта, само сте глуви слушали, јер је у свему томе важно да је пилетина добро кувана да има жељену текстуру. Ако вам је практичније узми експрес лонац и кувај све у једном потезу, уради то, али ако можете да сачекате и будете традиционалнији, користите обичан лонац или тигањ.
- Припремите гулаш унапред: Раније смо коментарисали да морате бити стрпљиви када правите ово јело, а сада овај предлог још више наглашавамо. Дајте себи времена које вам је потребно да припремите своја јела, све исецкати, уживати у процесу и укусити у друштву.
- Не заборавите на супу: Да би ваш паприкаш дао виши ниво, можете заменити воду за пилећу чорбу. Ово ће вам омогућити да додате поврће, дајући нови укус вашем јелу.
Забавне чињенице
Због своје старине и путовања, овај тањир није изузет од података занимљиво, радознало и информативно. Ево неких од њих:
- Боја чорбе варира од беле до бледо жуте у зависности од количине путера или маргарина који се уграђује у препарат или бледоцрвене до тамно црвене у зависности од парадајза и њихове величине. Овај гулаш такође може да варира у густини соса, јер може бити веома танак или прилично густ у зависности од времена кувања и количине воде која се користи.
- Пилећа чорба са кромпиром и црвеним парадајзом припрема се у а велики лонац од ливеног гвожђа или нерђајућег челика често на отвореном, односно у дворишту куће, у камину, на отвореној ватри роштиља.
- Ова врста јела такође зове се "врућа пилетина" јер је првобитно чорба која се састоји од парчених комада пилетине у бујону на бази парадајза, млечне креме, путера, зачињеног сољу и бибером.
- Такође Пилећа чорба са кромпиром и црвеним парадајзом је утешан мени за своје висок садржај протеина, минерала, хранљивих материја и минимална количина масти.
- Ово је препарат који се конзумира у најхладнијим годишњим добима у Европи. У овим земљама спремају чорбе у већини догађаја који се одржавају од септембра до децембра, то за подићи телесну температуру за страдалнике од хладноће и за забављање гостију на састанцима, забавама, вечерама, добротворним или добротворним организацијама.
