Kalo tek përmbajtja

Keke peruan

Keke

El Keke peruan Është një ëmbëlsirë sa e shijshme aq edhe e lehtë dhe argëtuese për t'u bërë. Gjithashtu, është një nga përgatitjet që Nuk kërkon shumë përbërës për të bërë një pjatë të shkëlqyer, Përkundrazi, për të bërë këtë tortë, ne punojmë me atë që kemi me siguri në shtëpi.

Sot në këtë recetë, Ne do të shpjegojmë se çfarë ju nevojitet për të kryer përpunimin e Kekes peruan, në mënyrë që të mos keni komplikime apo probleme dhe që, nëse ndodh një shqetësim, të dini si ta zgjidhni atë.

Receta peruane keke

Keke peruan

Platoni ëmbëlsirë
Kuzhinë Peruan
Koha e përgatitjes 20 minuta
Koha e GATIMIT 40 minuta
Koha totale 1 kohë
Shërbime 6
Kalori 340kcal

Përbërësit

  • 500 gr miell gruri
  • 250 g gjalpë ose margarinë
  • 400 gr sheqer
  • Vezë 5
  • 240 ml qumësht të freskët
  • 1 dhe ½ lugë gjelle. ekstrakt vanilje

Materialet ose veglat

  • Mikser
  • 1 kilogram tavë për kek
  • Tabaka
  • Palette

Preparación

  1. Filloni duke e ngrohur paraprakisht furrën tuaj në 180 gradë celsius.
  2. Më pas, në tasin e madh të mikserit, shtoni gjalpin dhe sheqerin dhe filloni t'i përzieni këta dy përbërës me shpejtësi të lartë për rreth 10 minuta.
  3. Pasi të ketë kaluar koha, përzierja do të jetë bërë kremoze dhe është koha e duhur për të shtoni vezët një nga një, ndërkohë që mikseri është ende duke bërë punën e tij.
  4. Kur çdo vezë të jetë integruar mirë, ulni shpejtësinë e mikserit dhe filloni të përzieni miellin, të shoshitura më parë, tek përzierja, duke e gërshetuar me qumësht.
  5. Menjëherë, përzieni ekstraktin e vaniljes dhe përzieni për 1 deri në 2 minuta shtesë.
  6. Fikni motorin dhe derdhni përzierjen në një kallep të lyer me yndyrë dhe miell. Piqeni për 40 minuta.
  7. Pas 30 minutash zierje, klikoni Keke peruan me një disk ose testuesDo ta dimë që është gati kur të dalë plotësisht e thatë. Nëse po, fikeni furrën dhe hiqeni tavën. Lëreni të qëndrojë derisa të ftohet.
  8. Pasi të jetë ftohtë, e zbërtheni në një tepsi dhe copëtoni ose ndani sasinë që do të konsumoni.

Sekretet për të bërë një Keke peruan më të mirë

Gatuaj një tortë peruane është e ngjashme me të bërë një eksperiment në laborator, sepse procedurat, nga masë, përzihet dhe piqetAta kanë shkencën e tyre që torta të jetë perfekte, pasi gjatë kombinimit të përbërësve ndodhin reaksione kimike që përfitojnë ose ndryshojnë rezultatet përfundimtare.

Prandaj, me këto sekretet dhe rekomandimet, do të jeni në gjendje të zbatoni recetën tuaj duke marrë rezultate që tregojnë sukses, ashtu si një eksperiment i suksesshëm që jep rezultate të favorshme.        

  1. Rezultatet e mira fillojnë në tas: Përbërësit duhet të shtohen në një mënyrë specifike që receta të funksionojë. Në këtë rast, fillimisht shtoni gjalpin dhe sheqerin për një strukturë më të lëmuar dhe më të fortë. pastaj vezët, për të marrë vëllim dhe, në fund ato të thata dhe të lëngshme duke i alternuar.
  2. Njihni furrën tuaj: Piqni tortën në qendër, jo shumë afër sipër ose poshtë sepse mund të shkaktojë skuqje të tepërt. Po kështu, nuk do të ketë derë furre derisa të përfundojë koha e caktuar dhe, nëse doni të dini gatishmërinë, shtypni pak skeptrin e tortës me gisht, nëse kthehet është gati; o mire, Fusni një kruese dhëmbësh, nëse del e pastër, është gati.
  3. Zgjidhni kallëpin e përshtatshëm: Me këtë rast, madhësia e kallëpit që do të përdoret është e rëndësishme, pasi nëse përdoret shumë i vogël, torta mund të tejmbushet. Ju duhet të kontrolloni se çfarë madhësie myku kërkohet në recetë, sepse keku ka tendencë të rritet, në varësi të përgatitjes, me 50 ose 100% gjatë zierjes.
  4. Përdorni miellin e duhur për recetën: Të gjithë miellrat kanë një përqindje të ndryshme të proteinave, sa më shumë proteina, aq më shumë gluten. Kështu, miellrat për kekes peruan duhet të kenë më pak proteina, në mënyrë që rezultatet të jenë të buta dhe të lëmuara.
  5. Lëreni tortën të ftohet: Lëreni tortën të ftohet në tepsi në një raft teli për 20 minuta. dikur ftohtë, vendosni një pjatë sipër, përmbysni tavën dhe trokisni lehtë ose tundeni për të liruar kekun. Nëse nuk e lini tortën të ftohet, mund të ngjitet në tepsi dhe të dëmtojë tortillan tuaj.
  6. dekoratë: Mund të dekoroni me çokollatë pluhur ose sheqer pluhur mbi Keke peruane. Ndihmoni veten me një sitë.

Çfarë ndodhi me Keken tim peruan?

Nëse nuk e kuptoni se çfarë ndodhi me ju tortë peruane, e cila nuk doli perfekte, së shpejti do t'ju lëmë a përmbledhje e problemet dhe arsyet pse përgatitja ka dështuar:

  • Më ka fundosur në qendër: Kjo për shkak të një furrë me temperatura e ulëtnjë ndryshim i papritur i temperaturës ose sheqer të tepërt.
  • Është fundosur kur nxirret nga furra: Duke pasur parasysh ndryshimin bruto të temperaturës ose a problemi i rrjedhjes së ajrit.
  • E kam lënë tortën të thatë: Një zgjidhje është Mbështilleni me film ngjitës dhe lëreni të pushojë.Kjo do të bëjë që nxehtësia të prodhojë lagështi dhe ta bëjë atë më të butë.
  • Kam një vullkan në qendër: Është për të furrë mbi temperaturë ose pluhur i tepërt për pjekje.
  • Torta është plasaritur: ju keni shtuar shumë miell dhe pak lëngje.
  • Keke ka një strukturë kokrrizore: Por milkshake bollëk ottemperaturë të ulët nga furra.
  • Torta është e vështirë: Faleminderit tepricë e temperaturës, pak sheqer ose yndyrë dhe shumë miell.
  • Është brumë: Shumë gjatë në kallëp pas pjekjes.
  • Unë jam i mbërthyer: lëngu i tepërt ose ndryshim i pakëndshëm i temperaturës.

Historia e Keke peruan

El Keke peruan, konkretisht vaniljen, Është një nga klasikët më të mëdhenj të ëmbëlsirave peruane. Mund të themi se kjo ëmbëlsirë është versioni peruan i pandispanjës tradicionale, historia e së cilës daton në Spanjë qindra vjet më parë. Po kështu, me këtë term njihen pasta të tjera në vendet fqinje si Bolivia, Kolumbia dhe madje edhe Kili. Me të cilët ndajmë faktin se receta mund të arrinte në Amerikën e Jugut përmes pushtuesve. Ne fillim, Është një kek, përbërësit e të cilit janë shumë të zakonshëm, ku zakonisht përdoret një sasi e ngjashme mielli dhe sheqeri, përveç vezëve dhe ndonjë lloj yndyre, si gjalpë, margarita, madje edhe vaj, nëse është shija. Po kështu, edhe receta origjinale ose ajo e kekut me vanilje shpesh ndryshohet, në mënyrë që të lindin lloje të tjera të Kekes, për shembull, me bazë limoni, portokalli, çokollatë dhe fruta.

0/5 (Shqyrtime 0)