Ku bood tusmada

Digaag Sillao

digaag silo

El Digaag Sillao Waa matalaadda ugu weyn ee wax ku biirinta cunnooyinka bari ee Shiinaha buuga cuntada lagu kariyo iyo dhaqanka Peru taas oo ku hadhay dhulkeeda ma aha oo kaliya in ay ku farxiso martideeda qaniinyo kasta, laakiin sidoo kale si ay u kobciso oo uga farxiso dalka oo dhan isbeddello iyo cuntooyin cusub.

El kursi waa habka Peruvian ee tixraaca a diyaarinta maraqa soy, Kaas oo ah maaddooyinka aasaasiga ah ee ku jira suxuunta bari. Xaaladdan oo kale, the kursi Waa habka loo xaqiijinayo digaagga waa in lagu saleeyaa, waa dabeecadda ugu weyn ee lagu shaqeynayo saxankan.

Maalinta Maanta waxaan kuu soo bandhigi doonaa habka loo kariyo Digaag Sillao quruxdeeda ugu badan, oo leh xididada Shiinaha iyo taabashada Peruvian taas oo si weyn u garanaysa.

Digaag Sillao Recipe

Digaag Sillao

Plato Saxanka ugu weyn
Karinta Peruvian
Waqtiga diyaarinta 30 daqiiqado
Waqtiga karinta 30 daqiiqado
Wadarta waqtiga 1 buurta
Adeegyada 4
Kalooriyeyaasha 140kcal

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

  • 4 xabo oo digaag ah
  • 2 koob oo khudaar Shiineys ah (jolanta, mung bean, ama basasha Shiinaha)
  • 3 tbsp. sinjibiil
  • 1 tbsp. anise
  • 1 tbsp. oo toon ah
  • 1 tbsp. qorfe dhulka
  • 1 tbsp. cumin
  • 1 tbsp. sonkorta
  • 1 basbaaska gambaleel cas oo la jarjaray
  • 1 basbaas dawan oo aan iniin la jarjarin
  • 1 dhalo oo suugo soy ah
  • 1 koob oo Chuño ah ama istaarij baradho ah si aad u dhumucdo
  • 1 koob oo maraq digaag ah
  • 1 koob oo saliidda cuntada ah
  • Dhir si ay u qurxiyaan dhadhanka
  • Sal y pimienta al gusto
  • Kaabashka Shiinaha ee dhadhanka

Maacuunta

  • Maddiibad quraarad ah ama wax macdan ah
  • Mindi
  • Goynta looxa
  • Dheriga karinta
  • 2 digsi
  • Warqad nuugid ah
  • Qaadada alwaax

Diyaarinta

  1. In baaquli ku dar dhammaan walxaha qalalan, sida anise, qorfe, milix, basbaas, toonta iyo cumin, oo adiga oo kaashanaya gacantaada isku qas nooc kasta si ay dhadhanku isugu daraan midba midka kale.
  2. Dhaq oo si fiican u nadiifi qayb kasta oo digaag ah, si maqaarka, baruurta iyo lafaha caanka ah ee xayawaanka laga saaro.
  3. Qaado digaagga iyo godadka yaryar samee adigoo kaashanaya fargeeto ama mindi, si ay iyaga oo isticmaalaya karinta digaaggu u yahay mid degdeg ah oo qoto dheer. Intaa waxaa dheer, farsamadan mid kasta oo lagu daray dhadhan iyo walxo ayaa si fiican u nuugi doona xayawaanka.
  4. Dhig digaagga ku xiga maaddooyinka engegan ku dhawaad ​​1 saac si ay qayb waliba dhadhanka oo dhan u nuugo.
  5. Dabadeed, dheri yar oo saliid ah ku jira. brown qaybaha digaagga. Markaad diyaargarowdo, ka saar kulaylka oo dhig meel walba si aad uga daadiso warqad nuugista hoosteeda.
  6. Saliid yar ku rid digsi nadiif ah hoostiisa, isla markaana ku dar koob maraq digaag ah, toban dhibcood oo suugo soy ah iyo milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ku qas qaado iyo Wax walba ha kululaadeen ilaa 5 daqiiqo..
  7. Ku dar digaagga (kaas oo aan horay u xirnay) diyaarintii hore. Ku kari ilaa 10 daqiiqo adigoo hubinaya in dhammaan dareeraha aan la wada isticmaalin.
  8. Kala badh koob oo biyo ah, kala dir laba qaado oo baradho ah ama istaarijka Chuño iyo qaado oo sonkor ah, isku day in aad ka saarto dhammaan kuuskuusan si ay u jirto isku dar siman oo ku dhawaad ​​translucent ah. Marka la diyaariyo ama qaabka la rabo, ku dar digaagga.
  9. Isku darka ha sii dhumuc 10 daqiiqo oo kale inta si joogto ah u walaaq si aanay waxba ugu dhegin.
  10. Digsi gaar ah, ku walaaq khudaarta Shiinaha leh paprika, sinjiga iyo basbaaska; ku dar milix yar, basbaas iyo dhawr dhibcood oo soy ah. Ka dib khudaartan u keen digaagga oo walaaq dhowr ilbiriqsi. Demi kulaylka oo u daa dhammaan diyaargarowga inay nastaan ​​ka hor inta aanad u adeegin.
  11. Saxan gacmeed ama qoto dheer, sidaad doorbidayso, Waxaan dhigay khudaarta iyaga oo samaynaya "sariir" iyaga (iyadoo lala kaashanayo qaar ka mid ah kaabajka Shiinaha) si digaagga loogu daro "naso". Ku darso bariis cad, baradho la dubay oo ku qurxi dhowr caleemood oo dhir ah, cilantro ama basil cusub.  

Talooyin si loo diyaariyo saxan heersare ah

Si aad u samayso dhadhan Chicken Sillao laga bilaabo gacanta ilaa dhammaan qaabka Shiinaha-Peruvian, waa in aad maskaxda ku haysaa talooyinka soo socda iyo talooyinka soo socda kuwaas oo aan kaliya kaa caawin doonin inaad samayso saxanka doodda, laakiin sidoo kale waxay kaa dhigi doontaa khibradaada jikada wakhti farxad iyo raynrayn leh. sababtoo ah waxaad heli doontaa, isku dayga ugu horreeya, guul guud ee diyaarintan:

  • soo iibso xabbado digaag cusub, casaan ah oo aan lahayn midabyo ama ur qariib ah. Sidoo kale, haddii aad rabto inaad isticmaasho digaag ka yimid tarankaaga meesha aad doorato oo aad jarjartid, sidoo kale waa la ogol yahay.
  • Siempre ku dhaq qayb kasta oo xoolaha ka mid ah biyo ku filan haddii loo baahdo ka saar maqaarka ama dufanka ku haray ama dhadhankaaga xad dhaafka ah.
  • Waa lama huraan digaagga ha ku nasto maaddooyinka engegan meel qabow, oo aan lahayn ur dibadda ah iyo inta lagu jiro wakhtiga lagu arkay in gabal kasta uu hore u qaatay midabka iyo dhadhanka la filayo.
  • Soo iibso maraqa soy oo tayo leh, in waxa ku jira uu ka sarreeyo soy ka marka loo eego biyaha, tani waxay ka dhigi doontaa maraqa digaaga mid aad u badan.
  • Si siman u qaybi milix iyo basbaas inta lagu jiro xilliga oo dhan diyaarinta si wax walba loogu daayo dheelitirnaanta dhadhanka.
  • Diyaarinta maraqa oo leh maraq digaag ku dar 3 qaado oo ah Pisco Alcoholado si ay u siiso ur iyo dhadhan gaar ah.
  • Haddii ay dhacdo in casiirka digaagga iyo maraqa la yareeyo waxaad isticmaali kartaa labadaba biyo iyo maraq digaag oo badan si aad u ilaaliso dhadhanka, sababtoo ah saxanka waxaa lagu gartaa inuu yahay mid casiir leh oo dareerahaan waa inuusan ka maqnaan.

Wax ku biirinta nafaqada ee jirka

Cunto-karintan hal-doorku waa digaagga, markaa maanta waxaan ku tusi doonaa nuxurka nafaqada iyo wax ku darsiga ay mid kasta oo ka mid ah xubnaheeda ay siiso jidhkeena.

Marka macnaha ah, digaaggu waa mid ka mid ah borotiinada leh baahida ugu badan ee isticmaalka, sababtoo ah khubarada nafaqaynta ayaa ah kuwa ugu horreeya ee ku taliya in la cuno risican macaan sababtoo ah waxa ku jira 10,3 garaam oo baruur ah iyo 170 kiiloogaraam oo tamar ah, taas oo awood u siinaysa oo dib u habeynaysa noole kasta oo hawl maalmeedka ah.

Sidoo kale, digaaggu waxa uu leeyahay fiitamiino isku dhafan oo B iyo D, iyo sidoo kale maaddo badan oo kala duwan oo ay ka mid yihiin macdanta birta iyo potassium, kuwaas oo faa'iidooyin taxane ah u leh wareegga iyo nidaamka muruqyada ee carruurta iyo dadka waaweyn.

sidoo kale, Hilibka digaaga waxa ku badan borotiinka, qani ku ah fosfooraska iyo selenium (Macaadinta lagama maarmaanka u ah koritaanka unugyada caafimaadka qaba ee jidhka bini'aadamka) taas waxay ka caawisaa ka hortagga cudurrada sida indho-beelka iyo yaraanta maqaarka, waxay kordhisaa difaaca jirka, waxay baabi'isaa daciifnimada, waxay hagaajisaa dheefshiidka, wanaajisaa habdhiska dareenka, waxay ka hortagtaa madax xanuunka dhanjafka, wadne xanuunka, waxay nidaamisaa kolestaroolka sare waxayna ka hortagtaa macaanka nooc kasta ah.

Si kastaba ha ahaatee, ma aha oo kaliya digaagga walaxda siisa dhadhan wanaagsan iyo nafaqooyin tayo leh labadaba saxanka, laakiin waa khudaarta iyo dhadhanka dabiiciga ah loo isticmaalo in lagu raaco oo lagu muujiyo dhadhanka ayaa sidoo kale mas'uul ka ah gudbinta taabashada caafimaadka qabta ee jir kasta.

Marka la eego tan, hoos waxaa ah dib u tirinta waxtarka nafaqeynta in qaar ka mid ah maaddooyinka la isticmaalay ay muujinayaan mid kasta oo naga mid ah:

100 garaam oo khudaar Shiinees ah (jolanta, mung bean ama basasha Shiinaha):

  • Kalooriyeyaasha: 13 g
  • Kaarbohaydraytyo: 2.2 Art
  • Proteinas: 1.5 Art
  • Fiber: 1 Art

100 garaam oo sinjibiil ah waxaan helnaa:

  • Kalooriyeyaasha: 336 g
  • Magnesio: 3.5 g  
  • Hierro: 2.7 g
  • Manganese: 3.8 g
  • Zinc: 1.0 g
  • Kaliumpermanganat: 2.67 g
  • Faytamiin: C B3, B6, B1, B2, B9 iyo vitamin E

100 garaam oo paprika ah waxaa jira:

  • Calorías: 282 Art
  • Sodium: 68mg
  • Kalibaalium: 2.2 mg
  • Kaarbohaydraytyo: 54 Art
  • Fibre cunto. 35 Art
  • Proteinas: 14 Art
  • Birta: 21 Art
  • Kaalshiyam: 229 mg

100 garaam oo anise ah waxaan helnaa:

Gaar ahaan, anise wuxuu bixiyaa fiitamiinada A, B iyo C anfaca indhahayagaWaxay sidoo kale hubiyaan xajinta birta waxayna u ogolaadaan jidhku inuu ka faa'iidaysto tamarta cuntada dheeraadka ah ee la nuugo. Waxay ka kooban tahay kalsiyum, fosfooraska, zinc, magnesium iyo potassium, macdanta kuwaas oo hagaajinta waxqabadka muruqa iyo xoojinta lafaha.

100 garaam oo toonta ah waxaan ka helnaa:

Borotiinno, iodine, fosfooraska, potassium, fitamiin B6 iyo xeryahooda sulfur. Toontu waa il weyn oo macdan ah oo ka caawisa habdhiska habdhiska dareenka iyo la ka hortagga cudurrada kala duwan ee garashada iyo xanuunka macaanka.

100 garaam oo cumin kasta waxaan ku soo qaadanaa: 

Fiitamiinada sida magnesium, vitamin E, potassium, fosfooraska, calcium, iron iyo vitamin A. Faa'iidooyinka kuminku waxay ku wareegaan macdano qani ku ah birta xoojinta habka difaaca jirka, kaas oo kordhiya difaaca kana caawiya la dagaalanka cudurada ay ka mid yihiin dhiig yaraanta birta.

0/5 (0 Review)