Preskoči na vsebino

Suha govedina

suho goveje meso

Danes bomo pripravili okusno enolončnico Suha govedina Limeña, si ga upaš pripraviti?. Ne govorite več in skupaj pripravimo ta neverjeten recept, ki je zelo enostaven za pripravo, narejen iz govedine, ki nam prinaša tudi številne koristi za zdravje. Upoštevajte sestavine, ker se že lotevamo priprave. Roke v kuhinjo!

Recept Seco de res a la Limeña

Suha govedina

Plato Glavna jed
Cocina Perujski
Čas priprave 15 minut
Čas kuhanja 30 minut
Skupni čas 45 minut
Obroki 4 Person
Kalorije 150kcal
Avtor Teo

Sestavine

  • 1 skodelica surovega graha
  • 2 zanahorias
  • 4 rumeni ali beli krompirji
  • 1 kg govejega mesa
  • 2 rdeči čebuli, drobno sesekljani
  • 1 žlica mletega česna
  • 1/2 skodelice utekočinjene rumene paprike
  • 1/2 skodelice mešanega aji mirasola
  • 1 kozarec chicha de jora (lahko tudi 1 kozarec lagerja)
  • 1 skodelica mešanega koriandra
  • Sol, poper in kumina v prahu po okusu

Priprava Seco de res a la Limeña

  1. Ta čarobni recept začnemo tako, da kilogram mesa brez kosti ali kilogram in pol, če gre za meso s kostjo, narežemo na velike kose in porjavimo v loncu z kapljico olja, odstranimo koščke in rezerviramo.
  2. V istem loncu naredimo preliv z dvema drobno sesekljanima rdečima čebuloma, ki ju potimo 5 minut. Nato dodamo žlico mletega česna in dušimo še 2 minuti. Dodamo pol skodelice utekočinjene rumene paprike in pol skodelice utekočinjene paprike mirasol. Potimo se še 5 minut in dopolnimo s kozarcem chicha de jora ali kozarcem lagerja.
  3. Zdaj dodamo skodelico mešanega koriandra in pustimo, da zavre. Po okusu damo sol, poper in kumino v prahu.
  4. Zdaj se vračamo z mesom. Zalijemo z vodo in pokrijemo. Pustimo, da se enolončnica kuha na majhnem ognju, dokler se meso ne zmehča, torej kost odpade, če ima kost, ali se reže z žlico, če nima kosti. Moramo iti iskati in testirati.
  5. Ko je meso gotovo, dodamo skodelico surovega graha, dva na debele rezine narezana surova korenja in štiri velike rumene ali bele krompirje, olupljene in prerezane na dva dela.
  6. Ko je krompir kuhan, ugasnemo ogenj in pustimo, da se vse lepo usede in voila!

Pospremimo ga z belim rižem ali z njegovim dobrim fižolom. Če želite združiti ta dva okrasa, to storite, vendar ne bodite prepogosti. :)

Nasveti za pripravo okusnega Seco de res a la Limeña

Ali si vedel…?

  • Goveje meso lahko enkrat ali dvakrat na teden vključimo v družinski jedilnik, saj zagotavlja veliko beljakovin, železa, cinka in nam daje veliko moči. To gradi mišično maso.
  • V receptu Seco de res najdemo pomemben element, to je koriander. Koriander je skoraj zdravilo, ta intenzivna zelena barva, ki jo ima, je veliko antioksidantov in pomaga tudi v boju proti številnim črevesnim bakterijam v korist zdravja.
  • Chicha de Jora je fermentirana pijača, ki izvira iz Peruja, Bolivije in Ekvadorja. Njena osnova je v koruzi in glede na posamezno regijo je lahko rožiček, kvinoja, molle ali juka. V perujski gastronomiji se uporablja kot pijača in za maceracijo mesa, ki daje poseben okus jedem, kot sta slavni Seco de cordero in Arequipeño Adobo.
4/5 (Ocene 4)