Recept za suho juho

okusno Suha juha Je ena od zvezdnih jedi Peruja, saj skupaj z drugo jedjo, imenovano "Carapulca", tvorijo neločljivo zavezništvo znotraj perujske gastronomije: priljubljena "Kostanj." Pri nas obe jedi sobivata že vrsto let in bosta ostali v veljavi na seznamu priprav, ki jih ne smete zamuditi, če pridete v Peru.

Danes boste v tem zapisu našli vse, kar morate vedeti da bo Sopa Seca profesionalna, tako da ga želite deliti na kosilu s prijatelji ali za kaj manj formalnega z družino. Zato se ne ustavite in nadaljujte z branjem, kaj vam ponujamo.

Recept za suho juho

Sestavine

• 8 kosi piščanca
• 2 čebuli narezani na kocke
• 4 na kocke narezani paradižniki
• 2 žlici. achiote v prahu
• 3 žlici. mletega česna
• 50 g mešane bazilike
• 50 gr sesekljanega peteršilja
• 1 kilogram rezancev
• 2 lit. piščančja juha
• Rastlinsko olje
• Kumina
• Poper
• Sal

Materiali ali pripomočki

• Kuhalnik
• Ponva
• Cuchara
• Cuchillo
• Mešalnik

Priprava

1. Kose piščanca dobro operemo, solimo in popramo ter pustimo počivati ​​10 minut, približno.
2. Ponev skupaj z oljem segrejemo ter zaprite piščanca za nekaj minut. Prepričajte se, da sta obe strani živali popolnoma zapečeni.
3. znotraj lonca rezance kuhajte 10 minut, odcedimo in shranimo na hladnem.
4. V isti ponvi Na preostalem olju prepražimo anat, da dobi želeno rdečo barvoTa korak izvajajte približno 5 minut. Ko je annatto pripravljen, dodajte čebulo, paradižnik, česen, mešano baziliko in kumino po okusu ter pustite, da se vse kuha približno približno 5 minut
5. Ko je omaka pripravljena vključite piščanca, popravite sol in pustite kuhati še 10 minut, da beljakovine prevzamejo ves okus omake.
6. v isti ponvi dodajte rezance, piščančjo juho in počasi mešamo, da se ne strdi. Pustite kuhati in integrirajte vsak okus 5 minut, na koncu ugasnite ogenj in pustite stati sekundo.
7. Postrežemo v spremstvu karapulka z nekaj primesi drobnjaka, čilija ali sesekljane rdeče čebule.

kuharski nasveti

• Ta plošča postrežemo vroče.
• Priporočeno prijetna hladna pijača da jo spremljam.
• piščanec je lahko en plen kot je navedeno, narezano na majhne koščke ali strgano.
• El je daje zelo poseben okus hrani, še posebej tej jedi, tako priporočljivo je, da to sestavino uporabite v izobilju.

Prehranski prispevek

La Suha juha ima a prehranski prispevek de 145 Kcal za vso svojo vsebnost beljakovin in za količino zelenjave, ki jo ima. Štetje vsega, kar nam daje krožnik, se prevede takole:

Čebula:

• Kalorije: 40 gr
• Maščoba: 12 gr
• Natrij: 10 gr
• Kalij: 4 mg

rezanci:

• Kalorije: 242 gr
• Holesterol: 80 mg
• Natrij: 62 mg
• Nasičene maščobe: 5 gr
• Vitamin C: 0,6 gr
• železo: 0.9 gr
• Vitamin B: 0,5 gr
• Calcio: 61 gr

Česen:

• Kalorije: 282 gr
• Skupne maščobe: 13 gr
• Nasičene maščobe: 2.1 gr
• Vitamin B: 2.1 gr
• železo: 621.1 gr
• Magnezij: 178 gr

olje:

• Kalorije: 130 gr
• Skupne maščobe: 22%
• Nasičene maščobe: 10%
• Polo nasičene maščobe: 14%
• Mononasičene maščobe: 16%

Zanimivosti

• Afro-perujski Chínchanos je krasil testenine Italijanov (in jih pozneje naredil sam) s čilijem in drugimi perujskimi lastnostmi ki mu je dalo ekskluziven in regionalni pridih, ki so ga krstili kot Suha juha.
• Ta jed je prispela v Peru pod vplivom italijanske skupnosti v Obala ChinchaTo se je zgodilo v času perujska neodvisnost ravno takrat, ko je v državo prispela raznolikost kulture in tudi, ko je vicekraljevstvo napadlo regijo.
• V starih časih je Suha juha Običajno so ga stregli ob veselicah, kot je npr poroke zabavati goste z znanimi carapulca kot tradicija.