El Puran, polnjen z grozdjem, okusna različica recepta za božični puran, je popolna jed za pripravo na tako posebne dneve družinskega srečanja ali božiča. Poleg tega je zelo enostavno In če boste v družbi prijateljev ali družine, bo priprava postala lažja in zabavnejša.
Polnjenje tega Recept za puran, polnjen z grozdjem lahko se pripravi z različnimi sestavinami. Resnica je zelo poseben slog in okus, saj je treba upoštevati okuse gostov. Ob tej priložnosti sem ga napolnila z zelenim grozdjem, če pa imate tako kot jaz radi tudi orehe, mandlje in rozine, lahko dobite slastno Puran, polnjen z oreščki.
Torej veste, da lahko eksperimentirate, kakor koli želite. Bodite pozorni in se učite na MiComidaPeruana kako narediti puran, polnjen z grozdjem za božič, začnimo!
Recept za puran, polnjen z grozdjem
Sestavine
- 1 srednji puran
- 1 kilogram zelenega grozdja
- 2 zeleni jabolki
- 100 gramov masla
- 1/2 litra grozdnega soka
- Sok dveh limon
- 25 gramov želatine brez okusa
- Solata
- Peteršilj
- Sol in poper
- Sladkor po okusu
Za majonezo s Chantillyjem
- 200 gramov v majonezi
- Limonin sok
- 100 gramov mlečne smetane
Priprava purana, polnjenega z grozdjem
- Purana vnaprej pripravite, da bo na dan priprave čist in suh.
- Grozdje odstranite iz grozda in devet največjih grozdja rezervirajte za končno dekoracijo.
- Purana nežno pokrijte s soljo in poprom, nato pa ga napolnite z grozdjem in na četrtine narezanim jabolkom. Zašijte s stenjem, krila zataknite pod telo in noge zavežite z repom.
- Čas je, da purana namažemo z maslom, pomešanim z limoninim sokom, in ga nato damo v globoko pomaščen pekač. Pečemo glede na težo purana (pol ure na kilogram, plus dodatne pol ure) vsakih petnajst minut premažemo z mešanico masla in limone in ko je končano uporabimo dno za kuhanje (če preveč porjavi, pokrijemo z pergamentni papir aluminij).
- Želatino brez okusa razredčimo s polovico grozdnega soka in dodamo sladkor po okusu, prelijemo s preostankom grozdnega soka, precedimo in pustimo, da se ohladi.
- Ko je puran pripravljen, ga pustite, da se ohladi in ohladite. Ko se prepričamo, da je čvrsta, bomo naredili nekaj rezov na prsih, vendar to če, ne da bi jo odtrgali.
- Sedaj damo purana v skledo z grozdnim želejem in pustimo, da se ponovno ohladi. Ko postrežete, okrasite z velikimi zamrznjenimi grozdji, ki so bili rezervirani v 1. koraku, dodajte liste solate in vejice peteršilja, da prekrijete luknjo, kjer je bila prsa zašita.
- Na koncu za boljšo predstavitev in okus zmešamo majonezo z limoninim sokom in rahlo stepeno smetano ter ohladimo, dokler ne pride čas za mizo. Uživajte!
Namig za okusen puran, polnjen z grozdjem
Glede grozdja priporočam, da ga dobro opereš in zelo previdno razkužiš, s tem se izogneš kakršni koli nevarnosti kontaminacije pri pripravi naše Turčije.
Iščem več recepti za božič in novo leto? Pridete pravočasno, v teh počitnicah se navdušite s temi priporočili:
Če vam je bil všeč recept za Puran, polnjen z grozdjem, potem se ne boste mogli upreti perujskemu šarmu in okusu Turčije, polnjene z oreščki in številnimi drugimi slastnimi recepti v naši rubriki božične večerje. Beremo v naslednjem receptu. Lep pozdrav in dober dobiček! 🙂
