Danes bomo pripravili okusno polnjen krompir, si ga upaš pripraviti?. Ne govorite več in skupaj pripravimo ta neverjeten recept, zelo enostaven za pripravo, narejen iz mletega mesa, ki nam prinaša tudi številne zdravstvene koristi. Upoštevajte sestavine, ker se že lotevamo priprave. Roke v kuhinjo!
Zgodovina polnjenega krompirja
Zgodba pravi, da so morali perujski vojaki leta 1879, sredi pacifiške vojne, hoditi in potovati po cestah stran od mest, da jih čilske čete ne bi odkrile in napadle, da bi preživeli v teh krajih, Perujski vojaki so svojo hrano nosili kot mleto in začinjeno govedino, zavito v nekakšne testenine na osnovi krompirja, ki jih nato ocvrejo, da postanejo konsistentne. Od tod bi izviral njen izvor.
Recept za polnjen krompir
Sestavine
- 1/2 kilograma mlete govedine
- 4 veliki beli krompirji, kuhani
- 1 kuhan rumeni krompir
- 3 jajca
- Moka
- 1 drobno sesekljana rdeča čebula
- 1 ščepec mletega česna
- 1 žlica utekočinjene ají pance
- 200 gramov oliv
- Sal
- Poper
- Kumina
- Origano
Priprava polnjenega krompirja
- Začnemo tako, da združimo 4 velike kuhane bele krompirje z rumenim krompirjem, ki mu pomaga dati barvo, teksturo in okus.
- Gremo skozi stiskalnico za vroč krompir, nato pa ga ročno gnetemo in dodamo jajce, sol in poper do gladkega.
- Nadev bomo naredili s pol kilograma mletega zrezka ali mletega mesa. V ponvi ga prepojimo z drobno sesekljano rdečo čebulo, ščepcem mletega česna, 1 žlico utekočinjene čili paprike, soljo, poprom, kumino in origanom, na koncu pa še košček jajca, rozine in olivo. .
- Preden ga nadevate v krompirjevo testo, dajte v roke moko, jo raztegnite na dlani in dajte obilen del nadeva, ki ga zaprete v ovalno obliko.
- Precedimo ga skozi moko, skozi stepeno jajce, pustimo nekaj časa počivati, nato pa segrejemo olje in pražimo do zlato rjave barve.
Nasveti za pripravo okusnega polnjenega krompirja
Ali si vedel…?
Krompir ali krompir je gomolj, ki nam bo v 100 gramih zagotovil približno 84 kcal, vendar se morate zavedati, da se ta prispevek razlikuje glede na vrsto krompirja, tako da imamo beli krompir, rumeni krompir, huamantanga krompir, canchay, perricholi , huayro med drugim. Kalorični vnos se razlikuje tudi glede na način priprave. Zato ga je priporočljivo poskusiti zaužiti kuhanega. Med njegovimi hranilnimi lastnostmi je, da je dober vir vitamina C in mineralov, kot sta kalij in fosfor.
