Preskoči na vsebino

Juha do minute

Juha do minute

Juha a la minuta je poceni, lahka in hitra domača juha za pripravo, katerega recept je znan že od konca XNUMX. stoletja s prihodom italijanskih izseljencev v Peru.   

Ta okusna jed originalno Narejen je s tankimi rezanci in posut s parmezanom. ki je skrivni pridih priprave in tisti, ki daje jedi poseben in edinstven okus na veselje brbončic vsakega gosta.

Vendar trenutno Juha a la minuta je narejena s čebulo, česnom, paradižnikom in dodanim mleto meso (bodisi piščanec, ribe ali svinjina), odvisno od želja stranke. Toda njegova glavna sestavina je goveje meso, sesekljano na zelo majhne koščke; kasneje med kuhanjem se dodajo rezance angelskih las, jajca, mleko in posušen origano.

Recept za juho a la minute

Juha do minute

Plato Vhod
Cocina Perujski
Čas priprave 30 minut
Čas kuhanja 15 minut
Skupni čas 43 minut
Obroki 3
Kalorije 125kcal

Sestavine

  • 250 g govejega mesa, narezanega na majhne koščke
  • ½ skodelice uparjenega mleka
  • 100 g rezancev angelskih las (najtanjši, kar nam jih ponuja trg)
  • 5 skodelici vrele vode
  • ½ skodelice drobno sesekljane čebule
  • 1 strok česna, mleto
  • 2 jajca
  • 1 žlica origana
  • 2 čajni žlički panca čili paste
  • 3 žlici rastlinskega olja
  • Sol po okusu  
  • Poper po okusu

Materiali in pripomočki

  • globoka ponev
  • Cuchillo
  • Rezalna deska
  • Lesena žlica
  • Malta
  • skleda

Priprava

  1. Po možnosti v ponvi globoko ali globoko, segrejte olje.
  2. Čebulo sesekljajte na majhni koščki ali tanki trakovi in zdrobite česen.
  3. Prepražimo čebulo, česen in čilijevo pasto približno 5 minut ali dokler čebula ne kristalizira.
  4. Vzemite meso in ga dodajte v sofrito, pustite, da okusi prežejo vsak kos mesa 10 minut ali dokler hrana ne postane zlato rjava.
  5. Dodajte v ponev 5 skodelice kuhane vode in zavrite na zmernem ognju brez pokrova, da se izognete nevarnostim ali nesrečam.
  6. Pripravo dokončajte z rezanci za angelske lase in pustimo vreti še 5 minut.
  7. integrirajte jajca rahlo stepemo, mešanico nežno mešajte približno 5 minut in začinite s soljo in poprom po okusu.
  8. Pred serviranjem dodajte evaporirano mleko in posušen origano drgnite ga z rokami, da je dobro zmleto in njegovi listi in stebla ne sedijo.
  9. Pustite, da mešanica počiva približno 5 minut. v isti ponvi, kjer se je vse kuhalo, pušča dobro pokrito, da se okusi koncentrirajo.
  10. Popravite z malo soli in postrezite v a globok krožnik ali skleda, okrašena s parmezanom.

Priporočila za pripravo jedi

Pri kuhanju ga je treba vedno imeti pri roki. nasveti ali priporočila za pripravo, s katerim lahko preprosto in hitro popestrite vsak pripravek ali recept, s čimer bodo vaše jedi in predstavitve izstopale po okusu, barvi, teksturi in predstavitvi.

Po drugi strani pa skupaj s temi predlogi, ki jih pravijo odlični kuharji perujske kuhinje in ljubitelji štedilnika ki iščejo izboljšave vsake jedi, boste dosegli večje nauke, ki jih morda recept na splošno ni razjasnil, ki jih ni pojasnil ali ki jih zaradi svoje stroge narave ne razlaga.

V tem smislu in v iskanju, da bi vaša jed prišla na najboljši način, vam danes predstavljamo a seznam priporočil in predlogov tako da je vaš uspeh neizbežen pri sestavljanju tega užitka:

  • Uporabite sveže meso kosi, ki ohranjajo rdečo barvo in z malo maščobe.
  • Vozite po tem receptu rezanci za angelske lase tako da je priprava občutljiva in gladka.
  • v času kuhanja poskrbite, da bodo vse sestavine in pripomočki pri roki, da priprava ne zamuja.
  • Vedno uporabljajte kakovosten parmezan. Najdete ga v specializiranih prodajalnah sira glede na čas izdelave in njegov indeks kislosti.
  • Jed pospremite z banane, kasava ali kuhan krompir. Lahko tudi nekaj narediš dodatno riž ali testenine zmešati z juho.

Kalorični in prehranski prispevek

La Juha do minute Je jed, ki kljub enostavni pripravi in ​​sestavljanju njeni prehranski prispevki so različni, to zahvaljujoč kombinaciji različnih vrst tako živalskega kot rastlinskega izvora. Skupaj, Juha do minute zagotavlja naslednja hranila:

Za vsakih 100 g juhe najdemo:

  • Kalorije 150 gr
  • Maščoba 5.5 gr
  • Ogljikovi hidrati 20.77 g
  • Beljakovine 4.47 gr
  • Holesterol 19 mg
  • vlaken 1.4 gr
  • Sladkor 0.83 gr
  • Natrij 108 mg
  • Kalij 85 mg

Poleg tega vsaka njena sestavina vsebuje vitamine, minerale in maščobe. ki v določenih delih pomagajo pri aktiviranju, rasti in regeneraciji organizma vsakega človeka. Zato je pomembno, da imate natančne podatke o vseh hranilih, ki so v tem receptu v mesu, zelenjavi in ​​zelenjavi. Tukaj je nekaj izmed njih:

Za vsakih 100 gramov govejega mesa

  • Holesterol 17.5 mg
  • Vitamin A 890 ie in 11.56 mg  
  • Vitamina B3 1456 mg
  • Vitamina B12 14.56 mg
  • Fosfor 18.97 mg
  • Agua 19.87 mg
  • Kalij 11.23 mg

Za vsakih 100 ml evaporiranega mleka dobimo:

  • Kalorije 13.4 gr
  • Skupaj maščobe 8 gr
  • nasičene maščobne kisline 4.6 gr
  • Holesterol 29 mg
  • Natrij 10.6 gr
  • Kalij 30.3 mg
  • Ogljikovi hidrati 10 gr  
  • Beljakovine 7 gr
  • Magnezij 2.4 gr

Na vsakih 100 gramov parmezana je:

  • Kalorije 420 Kcal
  • Skupaj maščobe 33 gr
  • Holesterol 105 gr
  • Natrij 621 mg
  • Sladkorji 0.5 gr
  • Beljakovine 25 gr
  • železo 0.7 gr
  • Calcio 72.1 gr

Na 100 gramov jajc

  • Kalorije 155 gr
  • Maščoba 11 gr
  • Holesterol 3.3 mg
  • Natrij 1.3 gr
  • Kalij 1 gr
  • Magnezij 10 mg
  • Vitamin D 87 mg

Za vsakih 100 gramov rezancev dobimo:

  • Kalorije 130 gr
  • Skupaj maščobe 0.3 gr
  • Natrij 35 mg
  • Ogljikovi hidrati 28 gr
  • prehranske vlaknine 0.4 gr
  • Beljakovine 2.7 gr
  • Magnezij 12 gr
0/5 (Ocene 0)