Preskoči na vsebino

Cojinova Maču

Cojinova a lo Macho Recept

Zahvaljujoč dejstvu, da ima čudovita država Peru široko obalno območje, so eden največjih prehranskih virov, ki jih ima, ribe, ki se dajejo gastronomiji te države, velika raznolikost morskih jedi, ki so ponavadi zelo slikovite in raznolike. , danes želimo deliti izjemno okusen recept z veliko zvezdo te jedi, ki je blazinado. Ta okusna jed ima nekoliko svojevrstno zgodovino, nekateri pravijo, da je ime dobila zaradi količine začimb, ki jo vsebuje, saj moraš biti pravi "moški" da prenese srbenje, poleg tega naj bi po mnenju nekaterih avtorjev prvotno izdelal "Hladen moški" ki naj bi bil poveljnik civilne garde.

Za ta recept smo izbrali cojinovo, saj se zahvaljujoč svojemu značilnemu okusu zelo dobro kombinira z mačo omako, zato je bila izbrana za zvezdniško ribo.

Ta recept, ki velja za glavno jed, priporočamo za okusno kosilo, prilagaja se vsaki priložnosti in okusu, če niste ljubitelj pikantnega ne bodite prestrašeni! Lahko ga prilagodite svojim željam, mi pa vas bomo naučili, kako to narediti, ostanite do konca in uživajte v odlični jedi.

Cojinova a lo Macho Recept

Cojinova a lo Macho Recept

Čas priprave 15 minut
Čas kuhanja 20 minut
Skupni čas 35 minut
Obroki 5
Kalorije 375kcal
Avtor Romina gonzalez

Sestavine

  • 1 kg filetov cojinove
  • 1 velika glava čebule
  • 500 gramov rdečega paradižnika
  • 1 žlica (10 g) sesekljanega peteršilja
  • 1 kozarec belega vina
  • 1 žlica paradižnikove omake
  • 30 gramov Maslo ali margarina
  • 1 žlica (15 g) krušnih drobtin
  • 6 zelenih čili paprik brez mletih semen
  • Sol, česen. Poper in kumina po okusu ali začini.

Priprava Cojinova a lo Macho

  1. Kot že ime pove, je to zelo pikanten recept, "macho", vendar lahko čili ali semena malo zmanjšate po želji in glede na okoliščine.
  2. Za začetek boste potrebovali pekač, kamor boste položili sestavine.
  3.  Najprej začnete tako, da zelo dobro nasekljate čebulo, nato paradižnik olupite in nasekljate na majhne koščke in po želji lahko dodate peteršilj po okusu, ko je to storjeno, dodamo te sestavine v model.
  4. Sedaj filete cojinove narežemo na 6 kosov in jih v skledi začnemo začiniti s soljo in poprom po okusu, dodamo seveda česen (karkoli želite) že začinjene filete, jih začnemo polagati v model z ostale sestavine in jih zalili s polovico kozarca belega vina.
  5. Nato našo pečico segrejemo na temperaturo 180 ° C, približno 10 ali 15 minut, dokler ne opazite, da je skoraj pečena.
  6. Omaka je pripravljena in ko filete cojinove vzamemo iz pečice, filejem dodamo omako in jih potresemo z drobtinami, nato pa jih damo nazaj v pečico za 5 minut.
  7. In to je to, vzamemo jo iz pečice in postavimo tako, kot vam je najbolj všeč, k tej super jedi pa jo lahko naredite s slastno Jora chicho, ki je zelo pogosta na severu naše dežele.

Za omako:

        V ponev dodamo 30gr masla, nato dodamo čili papriko (lahko dodamo 2 ali 3 za zmanjšanje toplote) dobro zmleto z maslom, dodamo še žlico paradižnikove omake, sesekljan paradižnik in preostanek belo vino, sol in poper po okusu, kuhamo na zmernem ognju, dokler ne doseže goste konsistence.

          Ko je naša jed pripravljena, ostane še, da uživamo in delimo s prijatelji ta užitek čudovite perujske kulture ter se dobro obedujemo!

Nasveti za pripravo okusnega Cojinova a lo Macho

Najprej poskrbite, da bo hrana, ki jo boste uporabljali, čim bolj sveža, saj imamo kot glavno sestavino Cojinovo, ki ima dobro značilen okus, zato bo uporaba sveže hrane izboljšala okus in barvo našega jed, videti bolj presenetljivo.

Po želji lahko cojinovo pred peko panirate, da bo riba hrustljava in bolj okusna.

Če ne marate začinjenega, se lahko poigrate s količino čili paprike, ki ste jo dali, ne pozabite, da jih ne odstranite iz recepta, saj bi izgubili bistvo, mi pa bi odstranili ´´macho´´.

Prehranska vrednost

Cojinova je odlična hrana za naše telo, saj je bogata z minerali, kot sta kalij in fosfor, pa tudi s kalcijem, železom, cinkom, selenom in natrijem, vendar v manjših količinah. Ta riba ima tudi več vrst vitaminov, kot sta vitamina A in D, ki pomagata izboljšati vid in izboljšati absorpcijo kalcija, po drugi strani pa ima tudi vitamina B9 in B3. Nenazadnje cojinova vsebuje omega 3 maščobne kisline, ki pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja ter znižujejo količino holesterola in trigliceridov v krvi, vsebuje pa tudi folno kislino, ki je zelo pomembna za nosečnice.

Zahvaljujoč dejstvu, da vsebuje čebulo, ta jed zagotavlja veliko mineralov in vitaminov. Poleg tega, da pomaga pri boju proti boleznim dihal, kot so gripa, kašelj in prehlad.

Tudi ker za našo omako uporabljamo zeleno papriko, ki vsebuje vitamina A in B, poleg mineralov železa, kalija in magnezija vsebuje vitamine B3, B1 in B2.

Ne pozabite v svoje obroke vedno vključiti zdrave hrane, da boste lahko še naprej razvajali svoje brbončice skupaj s tistimi, ki so vam pomembne.

Omeniti je treba tudi prispevek vitamina A, ki je poleg tega, da je odličen antioksidant, izjemno pomembno hranilo za vid, rast, razmnoževanje, delitev celic in imuniteto.

Vitamin D pa je glavno hranilo za absorpcijo kalcija v kosteh, uravnava tudi druge funkcije v vašem telesu, zaradi svojih protivnetnih, antioksidativnih in zaščitnih učinkov na živčni sistem ter prispeva k zdravju vašega imunski sistem Pomembno dejstvo in eden od načinov za aktiviranje tega vitamina je sončna svetloba.

0/5 (Ocene 0)