La vijolična čiča ki vam jo bom danes predstavil, je ena najboljših in najbolj priljubljenih pijač v perujski gastronomiji. Pustite se očarati, kako okusno bo. Ostani notri MyPeruvianFood.com in me spremljaj pri pripravi.
Recept za čiča morada
Moj recept za Tradicionalna chicha morada, se običajno pripravi s prekuhanjem čarobnih zrnc vijolična koruza skupaj z nageljnovimi žbicami, ki vam bodo dali končni zagon tistega edinstvenega majhnega okusa te pijače. Vijolična koruza je v moji državi zelo cenjena, saj je povezana s številnimi kulturami in verovanji, kot je mesec oktober za praznovanje dneva Gospoda čudežev. Na podlagi tega tisočletna koruza Pripravite lahko okusno vijolično mazamoro in druge recepte, ki jih boste našli na tej spletni strani. Zaenkrat pa je čas, da pripravimo lončke in zelo dobro operemo sestavine, ki jih bom omenila v nadaljevanju. Začnimo!
Sestavine
- 250 gramov škrlatne koruze
- 2 litra vode
- 4 cimetove palčke
- 10 nageljnovih žbic
- 1/2 čajne žličke askorbinske kisline
- 300 gramov sladkorja
- 1/2 čajne žličke konzervansa (neobvezno)
Materiali
- Kuhalnik
- Cedilo
- Steklena servirna posoda
Priprava Chicha morade
- Prižgite štedilnik in v lonec nalijte vodo.
- Dodajte koruzo na koščke.
- Hkrati dodajte nageljnove žbice in cimet.
- Kuhamo 30 minut in nato precedimo.
- V vročo sodo dodajte sladkor.
- Dodajte askorbinsko kislino oziroma konzervans (neobvezno).
- Homogeniziramo, mešamo, dokler se dodane sestavine ne raztopijo.
- Še vročo sodo nalijte v posodo za serviranje in voila! Uživati!
Brez dvoma je chicha morada ena naših najboljših vodilnih pijač v Peruju in če želite, jo lahko pospremite s slastnim Piščančji riž ali bogat Causa polnjena s piščancem. Uživajte! 🙂
