Cau Cau iz Cojinove

Na ta nov dan se vračamo, da se podamo v užitke našega čudovitega Peruja, z drugimi njegovimi morskimi specialitetami, zaradi pestrosti jedi, vidimo veliko različnih receptov, kjer imajo ribe zelo pomembno vodilno vlogo, danes pa bomo delite okusno Cau Cau iz Cojinove.

Recept Cau Cau ima precej svojevrsten izvor in po mnenju nekaterih avtorjev obstaja več hipotez, ki povezujejo njegov izvor sam po sebi, iz časa Afriški sužnjiPravijo, da so Španci pripravljali jedi na osnovi govejega mesa in metali drobovje živali, ki so jih sužnji uporabljali za svojo prehrano, dodajali zelišča, zelenjavo in rumeni poper. Rečeno je bilo tudi, da izvira iz andske kuhinje; o selitvi Kitajcev Culíes, ki so uporabili fonem Caucau za označevanje nečesa, kar je bilo treba sesekljati na koščke.

No, čeprav se v izvirnem receptu uporablja na osnovi kravjega želodca, bomo naredili to izvrstna in preprosta jed s Cojinovo, ribo, za katero je značilen dominanten in nežen okus, vemo, da bo ta božanska poslastica prijetna za brbončice.

To jed priporočamo za a okusno kosilo, tudi za družinsko srečanje ali s prijatelji, je treba omeniti, da je precej preprosta in prilagodljiva vašemu proračunu, upamo, da okusite to morsko poslastico, in čutite korenine naše dežele, saj je ena naših tipičnih jedi.

Recept za Cau Cau de Cojinova

Sestavine

Priprava Cau Cau de Cojinova

No prijatelji, za začetek z našim Cau Cau bomo naredili naslednje:

Ribo najprej narežemo na kvadratke, začinimo s soljo in poprom po okusu, dodamo lahko tudi česen, nato pa uporabimo ponev (pazimo, da je velika), v katero dodamo ½ rastlinskega olja in pražimo, dokler izgleda zlato, to bo trajalo približno 2 minuti. 

Po drugi strani zmeljemo naših 6 rumenih paprik in na drobno sesekljamo čebulo, pa tudi 3 stroke česna in dobro travo, po želji lahko pustimo celega, nato pa v ponev nadaljujemo z nalaganjem ½ rastlinskega olja ali olivnega (tistega, ki ga želite) da v ponev položite že sesekljane sestavine, potem ko je olje že segreto in jih začinimo s soljo, poprom in kumino po želji, pustimo. pražimo, nenehno mešamo na srednjem ognju, dokler ne postane zelo zlate barve.

Nato krompir olupimo, ga narežemo na majhne kocke in dodamo naši enolončnici, prilijemo tudi kozarec vrele vode in po želji lahko še malo solimo in popramo po želji. Pustite, da se kuha približno pet minut, dokler krompir ni srednje velik, ni nujno, da je popolnoma kuhan. Nato dodamo ribo in pustimo še 5 minut.

Pripravimo vse, pripravimo se na krožnik našega okusnega Cau Cau de Cojinova in ga postrežemo z zrnatim rižem (količina, ki jo želite).

In ko je vse opravljeno, upamo, da vam bo koristilo, in ne pozabite deliti tega recepta s prijatelji.

Nasveti za pripravo okusnega Cau Cau de Cojinova

Kot priporočamo v večini primerov, ne pozabite na pomen svežine hrane, predvsem rib za intenzivnejši in sočni okus.

Ribo lahko pred cvrtjem pomokate, da postane hrustljava in bolj okusna.

Ko pripravljate enolončnico, lahko dodate stebla dobrega zelišča, ki bo poskrbela za slasten in bolj svež okus, pripravljeno pripravo pa jih lahko odstranite iz enolončnice.

Pred dodajanjem ribe se prepričajte, da je vaša enolončnica sočna, saj bo riba vsrkala veliko tekočine.

Želimo vam dober dobiček, upamo, da boste uživali in še pomembneje se spomnite, da gre za kreolsko jed iz naše dežele, do naslednjič prijatelji.

Hranilna vrednost

Cojinova je odlična hrana za naše telo, saj je bogata z minerali, kot sta kalij in fosfor, pa tudi s kalcijem, železom, cinkom, selenom in natrijem, vendar je vsebnost nižja. Ta riba vsebuje tudi vrsto vitaminov, kot sta vitamina A in D, ki pomagata izboljšati vid in spodbujata absorpcijo kalcija, po drugi strani pa vsebuje tudi vitamina B9 in B3. Nenazadnje cojinova vsebuje omega 3 maščobne kisline, ki pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja, znižujejo holesterol in trigliceride v krvi, vsebuje pa tudi folno kislino, ki je zelo pomembna za nosečnice.

   Poudariti je treba tudi, da je prispevek vitamina A, poleg tega, da je dober antioksidant, običajno zelo pomembno hranilo za vid, rast, razmnoževanje, delitev celic in imuniteto. Po drugi strani je vitamin D glavno hranilo za absorpcijo kalcija v kosteh. Prav tako lahko uravnava druge telesne funkcije, saj ima protivnetne, antioksidativne in zaščitne učinke na živčni sistem ter podpira vaš zdrav imunski sistem. Dejstvo in eden od načinov za aktiviranje tega vitamina je uporaba sončne svetlobe.

Po drugi strani pa ima čili velike koristi za vaše zdravje, če ga, ko berete, običajno uporabljamo zaradi bogatega začinjenega okusa, ki ga daje našim obrokom. Toda pokazal vam bom njegove prednosti:

Pomaga pri zniževanju krvnega tlaka, po mnenju nekaterih zdravnikov vitamina A in C, ki ga vsebuje čili paprika, dajeta moč mišičnim stenam srca, kar vodi do zdravega srčno-žilnega sistema, in tudi močna aroma je koristna, da se izognemo prekomerni uporabi. sol v obrokih, kar je zelo koristno za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo.

Izpolnjuje funkcijo afrodiziaka.

Pomaga pri hujšanju, poleg tega, da nam pomaga izboljšati metabolizem z dodajanjem čili paprike v naše vsakodnevne obroke, vsebuje spojino, imenovano kapsaicin, zaradi termogenega učinka, omogoča telesu, da porabi kalorije nekaj minut po zaužitju.

Odpravite stres! Tako je, pomaga stimulirati hormone dobrega počutja, kot je serotonin, pomaga pri boju proti depresiji in lajšanju stresa.

In končno je zelo koristna za preprečevanje raka. Kapsaicin lahko napade raka, pri čemer poudarja raka prostate, in ima podoben učinek kot zdravila za napad na to bolezen.

Neverjetno! vse prednosti uživanja zdrave hrane v našem vsakdanjem življenju.