Dimljena trska s smetano

Ta recept, po katerem smo se danes navdušili, prijatelji, bo bogat in okusen užitek za vaše brbončice. Kot smo vam povedali, je to posebna jed za te priložnosti, ki jo delite s prijatelji, sodelavci itd. Naj bo to službeno ali družinsko srečanje je prilagodljiv za vsak trenutek. Služi kot predjed ali kot začetna plošča.

Riba, ki je bila izbrana za to pripravo, je bila bacalao. Ker je to okusna in zelo hranljiva beljakovina, ki je enostavna za delo, s prevladujočim okusom in čvrsto konsistenco, kljub preprosti kožici, jo bomo v tem receptu uporabili prekajeno, v tem primeru poleg tega, da vam bo pomagalo pripraviti bogato in preprosto jed tudi. , naučili bomo, kako dimljenje trske na preprost način, čeprav bo tokrat polenovka, ki bo uporabljena, že dimljena. Poleg tega ga bo spremljala mehka, preprosta, a okusna krema, ki služi za izboljšanje okusa polenovke.

Ker je ena najbolj znanih jedi, je precej priljubljen recept in eden prefinjen videz. Z okusi se lahko poigrate in predstavite na različne načine, upamo, da boste uživali, hkrati pa lahko delite s prijatelji, uživajte, veste, ostanite do konca.

Recept za dimljeno trsko s smetano

Sestavine

Priprava prekajene polenovke s smetano

Za začetek vas bomo naučili dimiti polenovko (čeprav jo v tem primeru že prinesemo pripravljeno iz ribarnice)

Najprej boste z vpojnim papirjem posušili vlago rib, nato pa dimu dodali posebno sol, v obilni količini in pustili 24 ur. Po preteku časa ribo operemo, narežemo na majhne koščke in hranimo v sončničnem olju. In imate pripravljeno prekajeno polenovko.

Zdaj bomo začeli s pripravo naše trske s smetano in to bomo naredili s spodnjimi preprostimi koraki:

1. V posodo ali posodo damo ¾ kilograma prekajene polenovke in nalijemo hladno vodo, dokler ni popolnoma pokrita. Pustite, da se namaka približno 2 uri.
2. Po preteku časa polenovko vzamemo iz vode, jo tudi posušimo in vsak file prerežemo po dolžini. Čakam, da pride 4 do 5 kosov.

Za pripravo omake sledite tem preprostim korakom:

1. V veliki ponvi, ki jo boste dali na srednjo temperaturo, boste stopili 3 žlice margarine, počakali, da se stopi, dodajte 2 žlici moke in mešajte, dokler se dobro ne premeša.
2. Nato dodaš 2 skodelici mleka in 1 skodelico težke smetane, nenehno mešamo, dokler ne vidimo, da ima gosto konsistenco.

Po vsem tem postopku dodamo filete polenovke že zgoščeni kremi. Temperaturo držite na srednjem ognju, ponev pokrijete in kuhate približno 20 minut, bolj ali manj, dokler ne vidite, da jih je mogoče z vilicami enostavno drobiti.

Potem, ko je najpomembnejša stvar opravljena, boste potrebovali 4 strjena jajca in odstranite lupino. Rumenjaka dveh jajc boste ločili, beljak pa boste narezali na majhne koščke, skupaj z ostalima 2 jajcema, nato pa vse skupaj dodali ribi. Postrežeš na krožnik, ko je posajen, rumenjake precediš skozi cedilo in ga v obliki dežja razporediš po ribi.

In pripravljen, ga pospremite s francoskim kruhom. (Ta recept je treba pripraviti uro in pol pred serviranjem.)

Nasveti za pripravo okusne prekajene polenovke s smetano

Zelo pomemben vidik pri pripravi katere koli jedi ali recepta bo vedno zavedanje, da je hrana sveža, še posebej pri delu z ribami.

Polenovka, ker gre za ribo mlečne konsistence, mora biti sveža, da se izognete neprijetnosti v okusu za vas ali vašo jednico.

Polenovko lahko panirate in ocvrete v tem receptu, če ste eden od tistih, ki imajo raje hrustljav okus in konsistenco, po želji lahko dodate tudi limonin sok.

Našo omako smo naredili na osnovi moke, masla, smetane in mleka, po želji pa lahko naredite tudi druge sestavine, kot je por, por okrepi okus polenovke. 

Okusen in poseben pridih bi mu dala tudi rožnata omaka, ki je kombinacija paradižnikove omake, z malo majoneze, česna in kumine, odličen prigrizek pa bi postala jed s popečenim francoskim kruhom.

In dobro prijatelji, upamo, da je bil ta recept prijeten in okusen, navdihujejo nas vi, ljubitelji dobrega okusa in morske hrane. Ker se trudimo vedeti, kaj vam je všeč.

Prehranska vrednost

Trska vsebuje omega 3 maščobne kisline, ki so povezane z zmanjšanjem smrti zaradi bolezni srca in ožilja. Ta riba je še en koristen vir, saj vsebuje minerale, kot so selen, kalij in jod.

Jod pomaga pri normalnem delovanju ščitnice in pomaga uravnavati številne presnovne funkcije.

Fosfor, prisoten v trski, je bistvenega pomena za zdravo rast otrok in pomaga ohranjati stabilne možgane. Tako kot kalij lahko ohranja delovanje živčnega sistema in mišic v ustreznem stanju.

Vsebuje veliko zdravih beljakovin, še posebej indicirano za tiste, ki se borijo proti debelosti in športnikom pomagajo s prehrano.

Vsebuje tudi tako imenovani vitamin A in E

In omeniti velja prispevek vitamina A. Vitamin A je običajno zelo pomembno hranilo za vid, rast, razmnoževanje, delitev celic in imuniteto, predvsem pa je dober antioksidant.

Vitamin E je hranilo, topno v maščobah in oljih, dober antioksidant, ki pomaga vašim celicam, da se zaščitijo pred prostimi radikali.

Izkazalo se je, da je njegovo uživanje v veliko pomoč pri preprečevanju bolezni srca.

Pomaga preprečiti prihodnje očesne zaplete, to je izguba vida, katarakta itd.